सेम के साथ सर्दियों के लिए Lecho: परंपराओं को बदलने
सामान्य लीको नुस्खा टमाटर और होते हैंमिठाई काली मिर्च यह बचपन से परिचित एक स्वाद है। लेकिन खाना पकाने के लिए कई संशोधित विकल्प हैं। यदि आप बीन्स जैसे नए घटक को जोड़ते हैं, तो आपको एक महान शाकाहारी पकवान मिल जाएगा, जिसे आप मांस व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में उपयोग कर सकते हैं। लेको लाल या हरे रंग की स्ट्रिंग सेम से तैयार किया जाता है। तैयारी का सिद्धांत सरल है।
लाल सेम की लीको
बीन्स के साथ लेको उसी सिद्धांत पर तैयार किया जाता हैऔर एक पारंपरिक पकवान। आप कच्चे लाल सेम के दो कप, मिठाई काली मिर्च, गाजर किलो के 3.5 किलोग्राम, प्याज की एक किलो, वनस्पति तेल के 200 मिलीलीटर, टमाटर के रस का 3.5 लीटर की जरूरत है (मुड़ टमाटर स्थानापन्न कर सकते हैं), नमक के तीन बड़े चम्मच और चीनी के दो बड़े चम्मच होगा। हम खाना पकाने सेम के साथ शुरू करते हैं, क्योंकि इस प्रक्रिया में बहुत लंबा समय लगता है। हमने आग पर पानी का एक बर्तन रखा और इसमें सेम फैलाया। थोड़ा नमक जोड़ने, तैयार होने तक कुक। शेष सब्जियां धोया और साफ किया जाता है। सर्दियों के लिए बीनो के साथ लेको सामग्री के ठीक काटने की आवश्यकता नहीं है।
हरी बीन्स के साथ लेको
यह एक और खाना पकाने का विकल्प है। बीन्स के साथ पकाने की विधि पकाने की गणना 0.7 लीटर के लगभग 9 डिब्बे के लिए की जाती है। ले हरी स्ट्रिंग सेम के 3 किलोग्राम, टमाटर के 5 किलो, मिठाई काली मिर्च और गाजर, नमक, चीनी और सिरका के दो बड़े चम्मच, लहसुन की 2 सिर, वनस्पति तेल और ताजा जड़ी बूटी (अजवायन की पत्ती, डिल, अजमोद) के 150 ग्राम के आधे किलोग्राम के तैयार करने के लिए। हम आधार की तैयारी के साथ शुरू करते हैं। इसमें टमाटर शामिल होगा। ऐसा करने के लिए, हम टमाटर को सॉर्ट और कुल्लाएं। फिर हम उन्हें टुकड़ों में काटते हैं और उन्हें मांस चक्की के माध्यम से पास करते हैं। टमाटर को एक सॉस पैन में मर्ज करें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं। इस बीच, आप सेम तैयार कर सकते हैं। फली पर युक्तियों में कटौती और उन्हें टुकड़ों में काट, लगभग 3-4 सेमी। लहसुन छील और बारीक कटा हुआ है। इसके अलावा हम गाजर और मिर्च साफ करते हैं और उन्हें भूसे से काटते हैं। उबलते टमाटर में हम वनस्पति तेल और टेबल सिरका डालेंगे। फिर नमक और चीनी पकाएं। हम सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं और इसे आजमाते हैं। टमाटर को भरने की मिठास पर निर्भर करता है अलग स्वाद मिल सकता है। यदि आवश्यक हो, तो आवश्यक सामग्री जोड़ें। उसके बाद, हम तैयार सब्जियां डालना। हम लगभग 30 मिनट पकाते हैं, लेकिन नहीं। फिर कटा हुआ जड़ी बूटियों जोड़ सकते हैं और 5 मिनट के बाद, जार में डाल दिया। सेम के साथ सर्दियों के लिए Lecho रोल और इतने लपेट के लिए कि सभी सामग्री गरम कर लें। हम सर्दियों हम खुशी के साथ खाने में एक ठंडा स्थान पर रखा।
