चिकन स्तन से सोने की डली: कैसे जल्दी और स्वादिष्ट बनाने के लिए

सॉस के साथ चिकन स्तन से नट्स (टमाटर,मलाईदार, शहद सरसों) दृढ़ता से कई फास्ट फूड रेस्तरां के मेनू में प्रवेश किया है। अब तक, यह पकवान एक प्रकाश के रूप में स्थित है (हालांकि आहार नहीं) और बच्चों द्वारा प्यार किया जाता है। छवि नगेट्स का आविष्कार विपणक द्वारा किया जाता है, और कई विज्ञापन, पीआर कला के सभी नियमों के अनुसार विकसित होते हैं, उन्हें लगातार समर्थन देते हैं, वास्तविक हित को जागृत करते हैं।

यह "कबूतर के विचार का चमत्कार" कैसे और कब आया?

आखिरी शताब्दी के उत्तरार्ध में भविष्य मेंकॉर्नेल विश्वविद्यालय के प्रोफेसर रॉबर्ट बेकर प्रकाशित चिकन स्तन पट्टिका का खाना पकाने डली के एक गैर मालिकाना विधि (डली - "गोल्डन सोने का डला")। यह नुस्खा के लिए चिकन के टुकड़े ब्रेडेड कर रहे थे और तलने के दौरान रसीलापन खोना नहीं। बाद के वर्षों में, बेकर नुस्खा सिद्ध किया है ताकि चिकन स्तन की डली फ्रीज और मुख्य organoleptic विशेषताओं को नुकसान के बिना पिघलना सकता है। उन्होंने ब्रेडक्रंब के साथ कोटिंग चिकन उत्पादों के लिए एक उपकरण का आविष्कार किया।

रेनी अरेन्ड (रेस्टोरेंट शेफ"मैकडॉनल्ड्स") 1 9 7 9 में "चिकन मैकनगेट्स" का निर्माता बन गया। यह पकवान तुरंत रेस्तरां श्रृंखला में लोकप्रिय हो गया। लेकिन केवल 1 9 83 तक पकवान की तैयारी और आवश्यक खुराक की तैयारी के लिए आवश्यक सामग्री की आपूर्ति करने की एक स्पष्ट प्रणाली तैयार की गई थी। केवल तभी उन्हें दुनिया भर में मैकनागेटज़ बेचने का अवसर मिला।

एक "सुनहरा नट" तैयार करने के लिए और कैसे से?

मुख्य घटक निर्माता हमेशाकहा गया है चिकन स्तन। नगेट्स, व्यंजनों जो स्रोत के रूप में प्रकाशित किया गया है, आटे में है, तो नींबू के रस में डूबा हुआ और मसालों मिश्रण (लाल शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च, गर्म मिर्च, भूरे चीनी, मेंहदी, अजवायन के फूल, नींबू के छिलके) के साथ अनुभवी। डबल workpiece ब्रेडक्रंब और नींबू के रस में बारी-बारी से डूबा हुआ और दोनों पक्षों पर वनस्पति तेल में तला हुआ।

चिकन स्तन से गूंध कैसे पकाएं: एक फ्राइंग पैन में तेल में तलना या ओवन में सेंकना?

एक क्लासिक विधि भुना हुआ है। नमकीन अंडे में आटे में लेपित है, तो, तो ब्रेडक्रंब में fillets दोनों पक्षों पर गर्म तेल, तलना में रखा जाता है। बेकिंग चिकनी पट्टिका टुकड़े, तो अक्सर चिकन आवश्यक मसालों के साथ एक ब्लेंडर में कुचल है की आवश्यकता है, तो गेंदों का गठन, आटा में लुढ़का, अंडे में तो और अंत में ब्रेडक्रंब में। आप उत्पाद के तेल के साथ गठन छिड़क नहीं करते हैं, तो चिकन स्तन के पके हुए डली हलका फीका हो जाएगा, और पपड़ी इस तरह के स्वर्ण के रूप में आवश्यक नहीं बन जाता है।

बच्चों को खाने के लिए चिकन स्तन से गले लगाने के लिए कैसे?

सामग्री:

300 ग्राम चिकन पट्टिका।
दो अंडे
नमक का आधा चम्मच।
मक्खन एक पैक (पचास ग्राम) का एक चौथाई है।
ब्रेडक्रंब आधा कप हैं।

तैयारी:

उबलते पानी (10-15 मिनट) में पट्टिका उबालें। निकालें, शोरबा निकालें, कुछ छोटे टुकड़ों में काट लें, थोड़ा तेल जोड़ें।
दो अंडे नमक के साथ मिश्रित, ठंडा चिकन के साथ गठबंधन मिश्रण और एक ब्लेंडर में पीस लें।
परिणामी मिश्रण से मोल्ड चिकनी गेंदों तक, एक रोटी में रोल करें, पिघला हुआ मक्खन के साथ छिड़के, एक बेकिंग शीट पर तेल डाल दें।
दस मिनट के लिए ओवन में सेंकना।
केचप, क्रीम सॉस (बच्चों की तरह बहुत), बारबेक्यू सॉस या फ्रेंच सरसों के साथ गर्म (ठंडा) की सेवा करें।

नगेट्स उत्तम हैं (गोरमेट्स के लिए)

ऐसा माना जाता है कि यह पकवान सामान्य, त्यौहार हैइसे नहीं कहा जा सकता है। लेकिन यदि आप थोड़ा कल्पना दिखाते हैं, तो इसे प्रेरणा के साथ मौसम दें, आप एक पाक कृति प्राप्त कर सकते हैं। चिकन स्तन से नगेट्स पर, जिसकी नुस्खा नीचे दी गई है, आप न केवल मेहमानों को आमंत्रित कर सकते हैं, वे भी पेटी के इलाज के लिए शर्मिंदा नहीं हैं।

सामग्री:

चिकन पट्टिका का एक पौंड।
Grated अदरक (बीस ग्राम)।
लहसुन - दो लौंग (grate)।
बाल्सामिक सिरका - 1 बड़ा चमचा।
सोया सॉस - 1 बड़ा चमचा।
करी - 1 बड़ा चमचा।
गर्म मिर्च काली मिर्च एक चौथाई चम्मच है।
फ्रेंच सरसों - 1 बड़ा चमचा।
अंडा - 1 टुकड़ा।
ब्रेडक्रंब - एक कप।
फ्राइंग के लिए तेल एक गिलास है।

तैयारी की तकनीक:

चिकन को 2-2.5 सेमी टुकड़ों में काटें।
मसालों का मिश्रण बनाएं - सरसों, अदरक, लहसुन, सिरका, सोया सॉस, मिर्च मिर्च।
मसालेदार मिश्रण के टुकड़ों में कटा हुआ चिकन के टुकड़े रखें, अच्छी तरह मिलाएं, एक घंटे के लिए मसालेदार छोड़ दें।
भुना हुआ के लिए मक्खन तैयार करें।
अंडा तोड़ दो, एक कांटा के साथ मिश्रण।
पहले अंडे में चिकन के टुकड़ों को डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में, तुरंत तेल में फैल जाएं।

चिकन स्तन से गले बेहद नाजुक, थोड़ा मसालेदार, बिल्कुल तेज नहीं हैं, इसलिए उन्हें सॉस की आवश्यकता होती है। उपयुक्त नरम केचप, लीको सॉस, मीठा फ्रेंच सरसों।

नगेट्स तैयार करने का एक त्वरित तरीका (बिना फ्रिल्स के)

सामग्री:

चिकन पट्टिका - आधा किलोग्राम।
अंडे - एक टुकड़ा।
नमक आधा चम्मच है।
काली मिर्च आधा चम्मच है।
आटा - एक चम्मच।
अजवाइन - दो उपजी।
प्याज एक मध्यम बल्ब हैं।
लहसुन - एक छोटा दांत।
ब्रेडक्रंब - एक गिलास।
भुना हुआ के लिए मक्खन - एक गिलास।

तैयारी की विधि:

Fillets टुकड़ों में चॉप, उन्हें एक गहरी प्लेट में डाल दिया।
बारीक प्याज काट लें, लहसुन में काट लेंलहसुन का लौंग, अजवाइन काट लें। सभी चिकन के साथ गठबंधन, काली मिर्च जोड़ें और एक ब्लेंडर में मिश्रण। एक सूक्ष्म अवस्था में पीसने के लिए जरूरी नहीं है, मूर्त टुकड़े बने रहें।
आटा और नमक में हिलाओ।
प्राप्त द्रव्यमान से रोल गेंदों तक, पहले आटे में भिगोकर, फिर अंडे (प्रारंभिक मिश्रित) में और अंत में रोटी के टुकड़ों में।
पहले से गरम तेल में फैल गया। दो तरफ से फ्राइये।

चिकन स्तन से नट्स इस नुस्खा के लिए केवल आधे घंटे तैयार किए जाते हैं।