बाजरा दलिया: यह कैसे खाना बनाना बेहतर है?

ऐसे मशगूल अनाज से खाना पकाने के रूप में छोटे गेहूं पर्याप्त नहीं हैकौन प्यार करता है यह कर्कश क्यों है? सबसे पहले, अक्सर हम जो वजन वजन से खरीदते हैं वे काफी गंदे होते हैं, और कभी-कभी कड़वा लंबे समय तक बाजरा होता है। नतीजतन, ऐसा होता है कि कुछ समय वह ठीक से काम नहीं करेगा, यह खरासत, और बाजरा के लिए सभी ब्याज अनाज भविष्य में गायब हो जाता है।

लेकिन मेरी दादी, मुझे याद है, अक्सर बाजरा खायापकाया, दूध पर, कद्दू के अलावा, और कभी कड़वाहट नहीं था। मुझे यह भी याद है कि वह हमेशा एक सॉस पैन लिपटे जिसमें उसने दलिया, तौलिये पकाईं, और उन्हें तकिए के नीचे भेज दिया। और यद्यपि मैं वास्तव में एक बच्चे के रूप में एक कद्दू पसंद नहीं था, अब मैं बहुत खुशी से खा रहा हूँ, विशेष रूप से क्योंकि यह बहुत उपयोगी है, एक pyshnka की तरह

तो बाजरा दलिया कैसे पकाने के लिए?

सबसे पहले, बाजरा बहुत सावधानी से होना चाहिएधोने, कम से कम 5 पानी बदलते हैं, और फिर उबलते पानी से गुजारें (आप कुछ मिनटों के लिए भी भिगो सकते हैं, पानी निकालें) और उसके बाद ही खाना बनाना शुरू कर सकते हैं अब वे तैयार किए गए पैकेजों को प्रसंस्कृत गेहूं के साथ बेच रहे हैं, कड़वाहट से मुक्त हैं, इसलिए कोई समस्या नहीं होनी चाहिए।

काशा (न केवल बाजरा), जैसा कि ज्ञात है, होता हैभुलक्कड़, चिपचिपा या तथाकथित दलिया-मैश। खराही के अनुपात में अधिक: पानी को तरल पदार्थ में जोड़ा जाता है, तो कम मात्रा में आपकी दलिया कम हो जाएगा। ढीले अनाज आमतौर पर गार्निश के लिए पकाया जाता है, और दलिया एक मुख्य पकवान के रूप में एक अधिक चिपचिपा संस्करण में तैयार किया जा सकता है। ऐसा माना जाता है, यदि कोटो कुछ जठरांत्र संबंधी मार्ग, अच्छी तरह से सिर्फ उबला हुआ दलिया का सबसे पसंदीदा संस्करण के साथ समस्या है, हार्ड अनाज, जो गेहूं शामिल हैं और केवल अपने आंतरिक अंगों की सूजन क्षेत्रों में जलन पैदा होगा, और चिपचिपा काशी के रूप में बदबूदार, इसके विपरीत, रोगों की गड़बड़ी की अवधि में सिफारिश की जाती है।

तो, बाजरा धोया गया था, उबला हुआ पानी संसाधित किया गया था। लेकिन के लिए अधिक से अधिक विश्वसनीयता के लिए बेहतर है अभी भी दो चरणों में बाजरा पकाना। सबसे पहले, हम, पानी का खूब है और एक फोड़ा करने के लिए लाने के साथ दुम भर जाएगा कुछ ही मिनटों उबाल, पानी धीरे विलय। अब, फिर से, उबलते जई का आटा अधपका डालना या गर्म दूध, लेकिन इस तरह से तरल 1 हिस्सा अनाज के लिए लगभग 1.5 भागों था कि, कुछ नमक, हलचल जोड़ने के लिए, एक ढक्कन के साथ कवर और, हम एक भुरभुरा गड़बड़ पाने के लिए चाहते हैं, खाना पकाने के स्पर्श नहीं करते की प्रक्रिया में अधिक।

हालांकि, जब आप मोटी दलिया को विशेष रूप से पकाते हैंदूध, कि इसकी प्रबल संभावना है कि जला नहीं है। स्वादिष्ट दलिया समान रूप से पानी और दूध लेने के द्वारा प्राप्त किया जाता है,, कम करने के लिए गर्मी को कम जौ पकाने के साथ ढक्कन तरल का लगभग पूरा वाष्पीकरण जब तक 15 मिनट के लिए बंद कर दिया, मक्खन का एक चम्मच जोड़ने। उसके बाद आप "कुटू का ढंग से" बंद वैसे भी आग और एक गर्म थाली doprevat पर पैन छोड़ दें या उसे भेजने के लिए 10 मिनट से ओवन में तक पहुँचने के लिए तो आप काफी भुरभुरा बाजरा दलिया मिल हालांकि, सच बताने के लिए, वास्तव में ढीला Pshenko पकाने के लिए, की जरूरत है यह काम नहीं करता।

फिर से मक्खन के साथ दलिया मौसम खत्म करें,चीनी जोड़ सकते हैं या सूखे खुबानी, किशमिश या शहद जोड़ सकते हैं। मोटी बाजरा दलिया अक्सर मिठाई और नमकीन दोनों खाना पकाने के लिए प्रयोग किया जाता है (लेकिन यह एक अलग विषय है)।

यदि आप एक बाजरा दलिया तैयार करने जा रहे हैंकद्दू, एक कद्दू उज्ज्वल और मीठा, सिर्फ एक लोबूल लेना सबसे अच्छा है। इसे छील से छीलिये, क्यूब्स में काट लें और हल्के से दूध में पकाएं, और फिर कद्दू में दूध के साथ तैयार बाजरा को कुचलने के साथ जोड़ें (जिसके साथ पानी कड़वाहट से निकल जाता है), तब तक मूस तैयार होने तक पकाएं। कद्दू के साथ बाजरा दलिया टुकड़े टुकड़े नहीं है, क्योंकि कद्दू को खाना पकाने की प्रक्रिया में अतिरिक्त रूप से रस आवंटित किया जाता है।

और यदि आपके पास एक छोटा सा कद्दू है, तो आप कर सकते हैंसीधे बाजरा तैयार करने के लिए, पूंछ के साथ कशेरुक को काटने और बीज से अंदरूनी रिहाई - यह एक कद्दू के बर्तन की तरह दिखाई देगा। बाजरा भरें, आधा तैयार तक पकाया जाता है, किशमिश के साथ एक ही कद्दू के गर्म दूध, चीनी और कटे हुए टुकड़ों को थोड़ी मात्रा में जोड़ें। एक पूंछ के साथ "ढक्कन" को कवर करें। 40 मिनट के लिए ओवन में सबकुछ सेंकना, अंत में दलिया में तेल डालना न भूलें। यह बहुत स्वादिष्ट बाजरा दलिया निकलता है, और यह भूख लग रहा है - मैं गारंटी देता हूँ!

बॉन भूख!