ग्रीष्मकालीन बीट्रोट: इसे अलग-अलग तरीकों से कैसे पकाने के लिए

बीटरूट पारंपरिक रूप से एक माना जाता हैताज़ा ग्रीष्मकालीन व्यंजन। और कितने गृहिणियां, इतनी सारी व्यंजनों। कुछ लोग इसे उज्ज्वल सब्जी ओक्रोस्की के रूप में बनाना पसंद करते हैं, दूसरों को आधार के रूप में मांस शोरबा का उपयोग करते हुए, बोर्श के प्रकार में पकाया जाता है। लेकिन फिर भी, बुनियादी सिद्धांत मौजूद हैं, चुकंदर सूप को कैसे पकाना सही है? हमने व्यंजनों को प्रौद्योगिकी व्यंजनों में दो पूरी तरह से अलग करने के लिए उद्धृत किया। उन दोनों को सही ढंग से "ठंडा चुकंदर" कहा जाता है। इसे कैसे पकाएं, आप लेख से सीखते हैं। सिफारिशों का पालन करें और साथ ही कल्पना करें, प्रत्येक व्यंजन को अपने उत्साह में लाएं।

नुस्खा पहला है। शीत बीटरूट: गर्मी के सूप को आधे घंटे तक कैसे पकाएं?

इस ताज़ा पकवान बनाने की तकनीकokroshki के प्रकार से मिश्रण सामग्री की तरह अधिक। वास्तव में, इस विधि को खाना पकाने के लिए नहीं कहा जा सकता है। लोग अज्ञानी जो काम के चरणों को देखेंगे, तरफ से ऐसा लगता है कि आप एक सब्जी सलाद तैयार कर रहे हैं। स्वाद वरीयताओं के आधार पर सामग्री को पूरी तरह से अलग किया जा सकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात - बीट्स के बारे में मत भूलना। एक उज्ज्वल बरगंडी रंग प्राप्त करने के लिए, इस पकवान के लिए विशेषता, यह grated द्रव्यमान के रूप में पेश किया जाता है।

तो, सभी सामग्री को पहले से तैयार करेंवे पूरी तरह से ठंडा और अधिमानतः ठंडा कर रहे थे। तरल आधार के रूप में सादे पानी का प्रयोग करें। थोड़ा सा जोड़कर इसे 3 लीटर और फोड़ा लें। छील में तैयार होने तक उबालें 3-4 मध्यम आलू और 2 मीठे गाजर। ठंडा करने के बाद, उन्हें साफ करें और उन्हें cubes में कुचल। एक और सॉस पैन में, 1 बीट उबाल लें। एक सब्जी लेने के लिए बेहतर है जिसमें एक गहरा, उज्ज्वल रंग हो। छील से मुक्त होने के बाद, इसे एक मध्यम grater पर grate और गाजर और आलू के साथ एक सॉस पैन में डालना। तुरंत ठंडा समाधान डालें और इसे लेटल के साथ सावधानी से मिलाएं, मिश्रण 1 अपूर्ण सेंट में डालें। साइट्रिक एसिड का चम्मच। जबकि ग्रीष्मकालीन सूप को घुमाया जाता है, स्ट्रॉ के साथ 2 ताजा मध्यम खीरे पीस लें। चुकंदर का स्वाद आज़माएं। यह मीठा होना चाहिए और साथ ही मध्यम खट्टा होना चाहिए। एक सॉस पैन में खीरे डालो और हिरण (डिल, प्याज, अजमोद) का एक गुच्छा कुचल दिया। एक उबले हुए चिकन अंडे के आधे सेवारत प्लेट में प्रत्येक को डालें।

दूसरी नुस्खा। ठंडा चुकंदर। सॉफल प्यूरी कैसे पकाना है

वर्णित के अनुसार इस पकवान को तैयार करने के लिएतकनीक में अधिक समय लगेगा, क्योंकि कुचल उत्पादों को पहले पकाया जाएगा, और फिर एक सॉफल-जैसे द्रव्यमान में बदल जाएगा। यद्यपि इस ग्रीष्मकालीन सूप की स्थिरता और उपस्थिति पिछले एक से बिल्कुल अलग है, लेकिन इसका नाम वही है - चुकंदर। इसे कैसे पकाएं? यह बहुत आसान है।

सभी सब्जियां (ताजा गाजर, मीठे बल्गेरियाईकाली मिर्च, मध्यम प्याज, आलू कंद), इस मामले में 2 पीसी प्रत्येक बराबर अनुपात में ले लो। उन्हें साफ करें, बड़े क्यूब्स पर काट लें और ठंडे पानी के 3 लीटर डालें। फिर 1 बड़ा कट बीट डालें। सामग्रियों को तैयार होने तक द्रव्यमान को पकाएं। मिश्रण को थोड़ा ठंडा करने के बाद, 2-3 खुली और कुचल ताजा टमाटर डालें, और फिर चिकनी होने तक सबकुछ ब्लेंडर डालें। नमक, काली मिर्च स्वाद और फिर उबाल लें। शीत क्रीम के साथ सजाए गए ठंडा बीटरूट। पौष्टिक और उपयोगी! अब आप जानते हैं कि ठंडा चुकंदर कैसे पकाएं।