सुअर का मांस जिगर से जिगर कीट: नुस्खा
पोर्क यकृत, नुस्खा से लिवर पाटजो नीचे विस्तार से वर्णित किया जाएगा, एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित नाश्ता है। सैंडविच और इस तरह के उत्पाद से कटा हुआ आसानी से न केवल सामान्य रात के खाने के लिए प्रस्तुत किया जा सकता है, बल्कि यहां तक कि एक उत्सव की मेज पर भी प्रस्तुत किया जा सकता है।
यदि आप नहीं जानते कि यकृत पाट कैसे बनाना है,तस्वीर और इसकी तैयारी के लिए नुस्खा आप इस लेख में देख सकते हैं। वैसे, आपका ध्यान इसके निर्माण के लिए कई विकल्पों को प्रस्तुत किया जाएगा। डिनर टेबल पर दाखिल करने के लिए कौन सा चयन करना आपके ऊपर है।
पोर्क लिवर से लिवर पाट: चरण-दर-चरण पकाने की विधि
सूअर का मांस यकृत के आधार पर पकाया जाता है,एक समान पकवान के रूप में इतना आसान नहीं है, बल्कि चिकन ऑफल के उपयोग के साथ भी। यह मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण है कि उपरोक्त ऑफल को सावधानीपूर्वक प्रत्यारोपण की आवश्यकता है। आखिरकार, यदि आप उप-उत्पाद से सभी नसों और अन्य तत्वों को नहीं हटाते हैं, तो यकृत पाट बहुत स्वादिष्ट नहीं होगा। यही कारण है कि इस तरह के एक उत्पाद की तैयारी के दौरान, आपको नुस्खा की सभी आवश्यकताओं का सख्ती से पालन करना चाहिए।
तो, आवश्यक सामग्री:
- जिगर सूअर का मांस ठंडा - लगभग 750 ग्राम;
- प्याज कड़वा - एक बड़ा सिर;
- उच्च गुणवत्ता वाले मलाईदार तेल - एक बड़ा चम्मच;
- दूध जितना संभव हो उतना ताजा नहीं बहुत बड़ी वसा सामग्री - लगभग 150 मिलीलीटर;
- रोटी रोटी - लगभग 110 ग्राम;
- ताजा सूअर का मांस (लुगदी) - लगभग 250 ग्राम;
- क्रीम वसा - 100 मिलीलीटर;
- शराब लाल सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
- नमक और काली मिर्च - विवेकाधिकार पर लागू होते हैं;
- बेकन की स्ट्रिप्स - वांछित अगर जोड़ें।
मुख्य घटक की प्रसंस्करण
एक सुअर से जिगर पाट कैसे पकाने के लिएजिगर? इस उत्पाद के लिए नुस्खा उप-उत्पाद की सावधानी से निपटने की आवश्यकता है। इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर सभी पित्त नलिकाओं और अन्य फिल्मों को धीरे-धीरे काट लें। भविष्य में, यकृत को फिर से धोया जाना चाहिए, लेकिन ठंडे पानी में।
कुछ लोगों को पता है, लेकिन जिगर सूअर का मांस यकृत न केवल एक ऑफल, बल्कि मांस का उपयोग करने की आवश्यकता है। इसे धोया और मध्यम टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, और फिर सूखे मांस में मोड़ दिया जाना चाहिए।
घटक तैयार करना
इसके लिए अन्य सामग्री की क्या जरूरत हैएक सुअर यकृत से जिगर पाट बनाने के लिए? इस उत्पाद के लिए नुस्खा के लिए एक बड़े प्याज के सिर की आवश्यकता होती है। इसे साफ और काटा जाना चाहिए, और फिर मक्खन (पारदर्शी तक) में अच्छी तरह से तलना चाहिए। इसके बाद, आपको वसा क्रीम और ताजा दूध मिलाकर, और फिर कम गर्मी पर गर्म करने की आवश्यकता होती है। परिणामी गर्म द्रव्यमान को पूरे ब्रेडक्रंब में डालना और थोड़ी देर के लिए सूजन के लिए छोड़ना आवश्यक है।
सामग्री का मिश्रण
जैसा कि आपने देखा है, पोर्क से यकृत पाटजिगर चरणों में तैयार किया जाना चाहिए। सामग्री तैयार करने के बाद, उन्हें ब्लेंडर के कटोरे में रखा जाना चाहिए और उच्च गति पर एक सजातीय द्रव्यमान में कुचल दिया जाना चाहिए। बेकन के लिए, इसे बड़े टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और पहले से तैयार आधार में रखा जाना चाहिए।
हम उत्पाद बनाते हैं और सेंकते हैं
कैसे सही ढंग से फार्म बनाने के लिएहेपेटिक घर? इस उत्पाद के लिए नुस्खा को एक संकीर्ण और उच्च बेकिंग पकवान के उपयोग की आवश्यकता होती है। पहले, इसे तेल से बने पाक कागज के साथ कवर करने की सिफारिश की जाती है। भविष्य में, इसे पहले तैयार किए गए आधार को रखा जाना चाहिए और पानी के साथ बेकिंग ट्रे पर रखा जाना चाहिए।
इस रूप में, पाट को ओवन में भेजा जाना चाहिए और 160 डिग्री के तापमान पर तीन घंटे के लिए पकाया जाना चाहिए।
अंतिम चरण
अब आप के बारे में एक विचार हैस्वयं निर्मित पाट यकृत घर। इस पकवान का नुस्खा उपयोग करने के लिए अच्छा होता है जब आप एक स्वादिष्ट सैंडविच खाना चाहते हैं, लेकिन आप स्टोर में एक उत्पाद खरीदने से डरते हैं क्योंकि इसमें विभिन्न additives की उपस्थिति होती है।
के बाद ओवन में पके बेक किया जाता हैइसे हटाया जाना चाहिए और मोल्ड से इसे हटाए बिना प्रेस के नीचे रखा जाना चाहिए। इस रूप में, स्नैक्स पकवान को पूरी तरह से ठंडा करने की सिफारिश की जाती है, और फिर ध्यान से छोटे टुकड़ों में हटा दें और कटौती करें। इस तरह के एक स्वादिष्ट और सुगंधित उत्पादों को मेज पर विशेष रूप से रोटी या रोटी के एक स्वादिष्ट रोटी के साथ परोसें।
चिकन यकृत पाट: विस्तृत तैयारी के लिए नुस्खा
घर पर पैट कैसे बनाते हैंसूअर का मांस ऑफल, आप थोड़ा अधिक सीख सकते हैं। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चिकना यकृत से ऐसा स्वादिष्ट और सुगंधित उत्पाद तैयार किया जा सकता है। इस मामले में, आपको बहुत कम समय की आवश्यकता होगी, क्योंकि पोल्ट्री बाय-प्रोडक्ट्स गर्मी उपचार के अधीन बहुत जल्दी होते हैं।
तो, सामग्री:
- चिकन जमे हुए यकृत - लगभग 500 ग्राम;
- छोटे ताजा चैंपियन - 300 ग्राम;
- उच्च गुणवत्ता का मक्खन - लगभग 120 ग्राम;
- क्रीम कम वसा 10% - लगभग 400 ग्राम;
- टेबल नमक - लगभग 1.5 मिठाई चम्मच (विवेकानुसार जोड़ें);
- स्वाद के बिना सूरजमुखी तेल - वैकल्पिक:
- काली मिर्च सुगंध - स्वाद के लिए।
उप-उत्पाद की प्रीप्रोकैसिंग
चिकन पाट पकाने से पहले, आपको चाहिएयकृत का इलाज करें। यह पूरी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर सभी अदृश्य नसों और फिल्मों काट लें। इसके बाद, चिकन बाय-प्रॉडक्ट को गहरे धातु के बर्तनों में रखा जाना चाहिए और खड़ी उबलते पानी के साथ डाला जाना चाहिए। ऐसी स्थिति में आधा घंटे के लिए घटक को बनाए रखना वांछनीय है। भविष्य में, इसे तरल से हटा दिया जाना चाहिए और छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।
मशरूम की तैयारी
चिकन पाट अधिक स्वादपूर्ण बनाने के लिएस्वादिष्ट, चैंपियनों को जोड़ने की सिफारिश की जाती है। उन्हें धोया जाना चाहिए, साफ किया जाना चाहिए (और यदि आवश्यक हो), और फिर बारीक कटा हुआ। इसके बाद, मशरूम को फ्राइंग तक तेल और तलना के साथ एक फ्राइंग पैन में रखा जाना चाहिए।
मशरूम को सही ढंग से तैयार करें, उन्हें पहले स्केल किए गए उबले हुए पानी और कटा हुआ यकृत, और फिर काली मिर्च और नमक डालना होगा।
ओवन में हीट उपचार
लगभग पांच के लिए एक फ्राइंग पैन में सामग्री को रोक दियामिनट, उन्हें प्लेट से हटा दिया जाना चाहिए और बेकिंग के लिए एक संकीर्ण और उच्च रूप में रखा जाना चाहिए। सभी उत्पादों को कम वसा वाले क्रीम से भरा जाना चाहिए ताकि वे डेयरी उत्पाद में पूरी तरह से डूबे जा सकें। आगे भरे हुए व्यंजनों को एक घने पाक फॉइल से ढंकना चाहिए और ओवन में डाल देना चाहिए।
मशरूम के साथ सेंकना चिकन पाट की सिफारिश की है185 डिग्री के तापमान पर एक घंटे के लिए। समय-समय पर, उत्पाद की तैयारी की जांच की जानी चाहिए। यह प्रक्रिया एक कांटा (पाट को गूंधकर) के साथ किया जाना चाहिए।
अगर उत्पाद आसानी से गर्म हो जाता है औरबस, इसे ओवन से सुरक्षित रूप से हटाया जा सकता है। यदि आपको लगता है कि पाट उपयोग के लिए तैयार नहीं है, तो इसे 25 मिनट के लिए गर्म कैबिनेट में रखा जाना चाहिए।
चिकन पाट की तैयारी में अंतिम चरण
जब चिकन यकृत पूरी तरह से तैयार है, परइसे मक्खन के टुकड़े रखना चाहिए, और फिर कसकर बंद करें और ठंडा होने दें। अंत में, लगभग तैयार किए गए पैट को मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ना चाहिए या उच्च गति पर ब्लेंडर द्वारा पीटा जाना चाहिए। परिणामस्वरूप सजातीय द्रव्यमान को प्लास्टिक के मोल्डों में ढक्कन के साथ रखा जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटिंग कक्ष में कई घंटों तक रखा जाना चाहिए।
हम एक स्वादिष्ट घर का बना पाट की सेवा करते हैं
चिकन पाट के बाद थोड़ा और कठोर हो जाता हैइसे दिया गया फॉर्म लेगा, इसे सुरक्षित रूप से तालिका में जमा किया जा सकता है। इसके लिए, उत्पाद रोटी या एक रोटी के टुकड़ों पर फैला होना चाहिए, जो पहले ओवन या टोस्टर में सूख जाता था। उपरोक्त सैंडविच से हरियाली की एक शाखा के साथ सजाया जा सकता है।
