गाढ़ा दूध, साथ ही कुकीज़ और डोनट्स के साथ पेनकेक्स
गाढ़ा दूध के साथ पेनकेक्स पूरी तरह से भी छुट्टी खाने के लिए एक नाश्ता या एक परिवार के खाने के लिए मिठाई के रूप में उपयुक्त है, और शायद है।
पेनकेक्स एक आटा पकवान हैं, जोबल्लेबाज से तैयार एक गर्म skillet पर बेकिंग, वे एक नियम के रूप में, एक गोलाकार आकार है। शायद, यह पेनकेक्स था जो पहली पकवान थी, जिसे उन्होंने आटा से पकाया।
पैनकेक्स खमीर या bezdrozhzhevogo से तैयार कर रहे हैंगेहूं के आटे और दलिया, साथ ही अनाज और चावल दोनों के आधार पर परीक्षण करें। खाना पकाने में सबसे सरल और तेज़ ताजा पेनकेक्स होते हैं (जिन्हें बेजडोज़्हेहेवे भी कहा जाता है)। वे पानी, किण्वित दूध, दूध, दही, केफिर, दही और कभी-कभी कमजोर शराब जैसे बियर या मीड पर तैयार होते हैं। संघनित दूध के साथ इस तरह के पेनकेक्स बहुत स्वादिष्ट हैं। लेकिन खमीर क्लासिक पेनकेक्स चम्मच पर बने होते हैं (उदाहरण के लिए, अनाज)।
लंबे समय तक पारंपरिक रूसी पेनकेक्स खमीर परीक्षण (स्पंज विधि द्वारा) पर किए गए थे। आटा में सोडा जोड़ना पश्चिम में बहुत पहले नहीं उगाया जाता है और रूसी व्यंजन के लिए यह असामान्य नहीं है।
सभी पेनकेक्स का एक ही सिद्धांत हैखाना पकाने। खमीर, नमक, चीनी, आटा और अंडे गर्म दूध या पानी में रखा जाता है। लगभग तीन घंटे तक किण्वन के लिए आटा छोड़ा जाता है। और बाकी सब कुछ केवल उत्पादों के कुछ अनुपात पर निर्भर करता है।
आप संघनित दूध के साथ पेनकेक्स तैयार कर सकते हैंतैयार किए गए संघनित दूध (खरीदे गए), या आप इसे स्वयं पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको 250 मिलीलीटर नियमित दूध और 150 ग्राम शुष्क, साथ ही साथ 300 ग्राम चीनी की आवश्यकता होती है।
सभी अवयवों को मिलाएं और उन्हें पानी के स्नान पर रखें। लगातार हिलाओ, एक घंटे के लिए खाना बनाना। संघनित दूध तैयार करने के लिए घर पर इतना आसान है।
पेनकेक्स सेंकने के लिए, चीनी (2 चम्मच), आटा (1 गिलास), दूध (लगभग 2.5 कप), अंडे के 4 टुकड़े और उबले हुए संघनित दूध लें।
मोटी तक अंडे whisk। फिर धीरे-धीरे आटा और दूध जोड़ें। अगर वांछित, थोड़ा नमक। चीनी छिड़कें और वनस्पति तेल का एक चम्मच (गंध रहित)। अच्छी तरह से हिलाओ ताकि कोई गांठ न हो।
तेल के साथ फ्राइंग पैन को कवर करें। पतली पेनकेक्स सेंकना। प्रत्येक तरफ सुनहरा भूरा होने तक फ्राइये। उबला हुआ संघनित दूध और रोल के साथ रोल के साथ प्रत्येक पैनकेक ग्रीस।
कभी-कभी एक अलग डिजाइन में एक टेबल पर संघनित दूध के साथ पेनकेक्स परोसा जाता है। वे रोल के साथ folded नहीं हैं, लेकिन एक लिफाफे के साथ folded हैं। साधारण (उबला हुआ) संघीय दूध की पतली परत के साथ शीर्ष और मेज पर परोसा जाता है।
बेक्ड दूध के साथ, बिस्कुट भी बेक्ड होते हैं। आपको 270 ग्राम आटा, मक्खन (250 ग्राम), 65 ग्राम चीनी और संघनित दूध (एक बर्तन) की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, इसमें 150 ग्राम डार्क चॉकलेट, ¼ चम्मच वेनिला सार और नमक की मात्रा और 30 ग्राम नारियल चिप्स लेंगे।
संघनित दूध के साथ कुकीज़ बनाने के लिए, आटा आटा, नमक और वेनिला सार के साथ मिलाएं। यहाँ, ठंडा ठंडा तेल ठंडा। आटा गूंधकर इसे एक घंटे में रेफ्रिजरेटर पर रख दें, इसे एक फिल्म में लपेटें।
फिर इसे फॉर्म में फैलाएं और इसे रोलिंग पिन से सीधा करें। 180 डिग्री सेंकना पर आधे घंटे से ज्यादा नहीं। जब केक ठंडा हो जाएगा, उबला हुआ संघनित दूध के साथ इसे ग्रीस करें और इसे फिर से रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
इस बीच, चॉकलेट को 50 ग्राम मक्खन के साथ पिघलाएं, या तो माइक्रोवेव ओवन में या पानी के स्नान में। संघनित दूध पर धुंधला करें। नारियल चिप्स के साथ छिड़कना और एक चाकू के साथ साझा करें।
अच्छा पुराना पसंदीदा पकवान संघनित दूध के साथ डोनट्स है। यहां तक कि गर्म, वे सचमुच मुंह में पिघल गए। चाय के लिए डोनट्स एक हार्दिक मिठाई के रूप में महान हैं।
उन्हें पकाए जाने के लिए आपको 250 ग्राम कच्चे की जरूरत हैसंघनित दूध, दो अंडे, सोडा का एक चम्मच, थोड़ा सा वनस्पति तेल और आटा (जितना आटा अवशोषित करेगा)। यह मोटी खट्टा क्रीम की एक स्थिरता होना चाहिए। एक गर्म वनस्पति तेल में, एक चम्मच के साथ डोनट्स फैलाओ। कम गर्मी पर थोड़े समय के लिए उन्हें फ्राइये। संघनित दूध के साथ डोनट्स बहुत भूख लगते हैं और वयस्कों और बच्चों के साथ बहुत लोकप्रिय होते हैं।
इन अद्भुत व्यंजनों का आनंद लें और अपने प्रियजनों को खुश करें!
