व्यंजनों: काली मिर्च मांस, पनीर, गोभी के साथ भरवां
मांस के साथ भरवां काली मिर्च मोल्डावियन व्यंजनों के सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। हम इस पकवान की तैयारी के लिए पारंपरिक नुस्खा पर ध्यान देते हैं।
खाना पकाने के लिए, आपको 2 की आवश्यकता होगीप्याज, 3 लहसुन लौंग, एक मध्यम आकार का गाजर, आधा गिलास चावल, टमाटर का पेस्ट (100 ग्राम), 800 ग्राम। छोटा हुआ मांस (सूअर का मांस, मांस), नमक, खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल। और, ज़ाहिर है, काली मिर्च - एक किलोग्राम।
तैयार करना। पानी में मेरा काली मिर्च, पूंछ, बीज और सेप्टम हटा दें। छील और प्याज काट लें। हम गाजर को गाजर पर रगड़ते हैं। लगभग पांच मिनट तक सब्जी के तेल में सब्जियां मिश्रित और गुजरती हैं। नमकीन पानी में चावल उबाल लें। एक अलग कटोरे में minced मांस और सब्जियां रखो। हलचल। चावल और नमक जोड़ें। काली मिर्च इस तरह से मिश्रण से भरा हुआ है कि अंदर कोई आवाज नहीं है। हम मांस के साथ एक सॉस पैन में भरवां काली मिर्च डाल दिया। टमाटर के पेस्ट के साथ इसमें पतला पानी भरें। मिर्च को सॉस के साथ शीर्ष पर ढंकना चाहिए। लगभग 50-60 मिनट के लिए भोजन को एक छोटी सी आग पर कुक करें। अगर वांछित, कटा हुआ लहसुन सॉस में जोड़ा जा सकता है। मांस के साथ भरवां काली मिर्च, तैयार!
उन लोगों के लिए जो सामान्य मेनू में विविधता बनाना चाहते हैं, हम निम्नलिखित नुस्खा प्रदान करते हैं।
खाना पकाने के लिए, आपको गाजर की जरूरत है,लहसुन, आधा लीटर पानी, चीनी का गिलास, 4 चम्मच नमक, 1.5 कप। सिरका, 0.5 लीटर। सूरजमुखी तेल, घंटी काली मिर्च। और मुख्य सामग्री - गोभी और काली मिर्च के बारे में मत भूलना। सब्जियों की संख्या आपकी पसंद के हिसाब से ली जा सकती है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि गाजर और गोभी मिश्रण सभी मिर्च के लिए पर्याप्त है।
तैयार करना। सॉस के लिए आवश्यक सामग्री मिलाएं: पानी, चीनी, सिरका, नमक, मक्खन और काली मिर्च। एक फोड़ा करने के लिए marinade लाओ। बहुत अच्छी तरह से मेरा काली मिर्च, पूंछ और बीज हटा दें। सॉस में तैयार सब्जियों को पांच मिनट तक ब्लैंच करें।
गाजर खान और तीन grater पर। गोभी शंकु। हम लहसुन छीलते हैं और इसे स्लाइस में काटते हैं। सब्जियां मिलाएं। हम गोभी के साथ मिर्च भरते हैं और उन्हें एक गहरी सॉस पैन में डाल देते हैं। सॉस के साथ पकवान भरें। ऊपर से हम एक प्लेट के साथ कवर करते हैं और हम दमन डालते हैं। दो सप्ताह के बाद, पकवान को मेज पर परोसा जा सकता है।
इसे बनाने के लिए, आपको 150 ग्राम की आवश्यकता है। मक्खन (क्रीम), चार उबले हुए अंडे, नमक, अखरोट का गिलास। 200 ग्राम भी चाहिए। पनीर और छह मिठाई मिर्च।
पकाया भोजन। काली मिर्च के साथ दो समान हिस्सों में काटा जाता है। हम कोर और स्टेम को हटा देते हैं। हम पनीर को एक छोटे grater पर रगड़ते हैं। साफ और अंडे के cubes में कटौती।
अखरोट एक मिक्सर में जमीन हैं। हम सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। हम मक्खन, जमीन काली मिर्च और नमक डालते हैं। हलचल। परिणामी भरने काली मिर्च के हिस्सों पर रखा जाता है, रेफ्रिजरेटर को आधे घंटे तक भेज दें। बॉन भूख!
एक नाश्ता तैयार करने के लिए, आपको लहसुन (3 लौंग), डिल, नमक की आवश्यकता होती है। 200 ग्राम भी लें। कुटीर चीज़, जितना क्रीम पनीर और कुछ मिर्च (रंग में अलग)।
तैयार करना। मेरा मिर्च, बीज और शीर्ष हटा दें। लहसुन पीस, बारीक कटाई डिल। एक कटोरे में क्रीम पनीर और कुटीर चीज़ पनीर मिलाएं। हम हिरन, नमक और लहसुन जोड़ते हैं। घने मिर्च के मिश्रण को काफी हद तक भरें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक रखें। सेवारत करने से पहले, सब्जियों को 1.5 सेंटीमीटर मोटाई में फेंक दें और प्लेट पर फैलाएं।
पकवान तैयार है।
