मीड: नुकसान और अच्छे उपयोगी गुण और मीड की रचना

"मीड" शब्द हर किसी से परिचित है। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि यह क्या है। आज इसे शहद के अतिरिक्त के साथ वोदका कहा जाता है। इस तरह का मिश्रण हर किसी से स्वाद लेना होगा, और बड़ी मात्रा में अल्कोहल शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। और रूस में एक बार अत्यधिक मूल्यवान मीड था। इस कारण से पेय का नुकसान और लाभ कई लोगों को उत्तेजित करता है। लेकिन सबसे पहले आपको यह पता लगाने की जरूरत है कि यह वास्तव में क्या है।

एक मीड क्या है

यह 5-16 डिग्री की ताकत वाला शराब पीता है। यह शहद के आधार पर तैयार किया जाता है। शराब की मात्रा तैयारी के तरीके से प्रभावित होती है। किवन रस के अस्तित्व के समय भी, मीड पारंपरिक स्लाव पेय था। यह तब तक बना रहा जब तक त्सार पीटर मैं देश में शराब और वोदका लाया। छुट्टियों के दौरान मीड नशे में था, शादियों में, राजकुमारों और राजाओं द्वारा मेज पर परोसा जाता था। मुख्य रूप से मठों में इसे तैयार किया। उबला हुआ मीड पूरे देश में प्रसिद्ध था। और अब तक, भिक्षु इसे प्राचीन व्यंजनों के अनुसार बनाते हैं।

शहद और मीड। क्या कोई अंतर है?

मतभेद हैं, और महत्वपूर्ण हैं। हनी बहुत पहले दिखाई दिया और एक गैर मादक पेय था। तैयारी का तरीका सरल था। लोगों ने शहद लिया और इसे पानी से लगाया। शराब पीने के बाद बाद में दिखाई दिया, यह पाया गया कि एक बैरल में सामग्री fermented। शहद का पहला उल्लेख 6 वीं -7 वीं शताब्दी ईसा पूर्व की तारीख है। ई। यह अनुष्ठान मंत्रालयों में प्रयोग किया जाता था। यह प्राचीन मंदिरों में पाए गए व्यंजनों से प्रमाणित है, जिसमें शहद और दीवार चित्रों के अवशेष हैं जो इसे तैयार करने के बारे में बताते हैं।

रूस में, बेरीज, पानी, जड़ी बूटी से एक पेय तैयार किया गया था। मुख्य घटक, ज़ाहिर है, शहद। ओक बैरल में पेय संग्रहित किया गया था। तो वह घूम गया, आपको 20-40 साल इंतजार करना पड़ा। परिणामस्वरूप पेय को स्नेही रूप से शहद, शहद, शहद नशे में बुलाया गया था। उन्होंने इसे विशेष छुट्टियों पर छोटे कपों से पी लिया: एक बच्चे का जन्म, एक शादी, एक अंतिम संस्कार। निकोलस II के तहत, शहद नुस्खा बदल गया। यह उबाल शुरू किया, खमीर, होप्स जोड़ें। इस तरह के एक पेय को मीड कहा जाता था। यह ध्यान देने योग्य है कि खाना पकाने का समय 1 सप्ताह तक घटा दिया गया था।

मीड हानि और लाभ

पेय में मुख्य घटक शहद है। इसलिए, इसके उपयोगी गुणों पर विचार किया जाना चाहिए। इसमें बड़ी संख्या में महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व होते हैं और चीनी की तुलना में कम कैलोरी होती है। मीड सर्दी से लड़ने में मदद करता है, प्रतिरक्षा को मजबूत करता है, ऊर्जा और जीवन शक्ति को भर देता है, एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय रोग के विकास को रोकता है। इसके अलावा, मीड अभी तक अधिक उपयोगी है, इसलिए यह शक्ति बढ़ाने में मदद करता है। शादी के बाद पहले महीने में रूस में कुछ भी नहीं होने के बाद शादी को केवल मीड पीने की इजाजत थी। यह सुनिश्चित करने के लिए किया गया था कि जितनी जल्दी हो सके परिवार मजबूत और स्वस्थ संतान दिखाई दे। इसलिए अभिव्यक्ति "हनीमून"।

लेकिन इस तरह के गुण केवल इस तरह के पास हैंएक पेय जो उबलते बिना पकाया जाता है। तथ्य यह है कि शहद में सभी उपयोगी पदार्थ उच्च तापमान के प्रभाव में खो जाते हैं। आज मुफ्त बिक्री में पाया जाने के लिए पेय कई दशकों तक बना रहा, यह असंभव है।

मीड से हानिकारक जैसा ही हो सकता हैकोई मादक पेय इसका उपयोग करते समय माप का पालन करना महत्वपूर्ण है। इसके अलावा एक पेय के साथ आपको उन लोगों को सावधानी बरतनी होगी जो मुख्य घटक के लिए एलर्जी हैं। एक राय है कि गर्भवती महिलाओं के मेनू में एक गैर-मादक मीड हो सकता है। इस सलाह के लाभ संदिग्ध हैं, क्योंकि उबला हुआ शहद अपनी औषधीय गुणों को खो देता है, और भविष्य में बच्चे को एलर्जी प्रतिक्रिया और नुकसान पहुंचाने का अवसर संरक्षित किया जाता है।

मीड कैसे पीते हैं

पहले, पीने की प्रक्रिया निश्चित थीपरंपराओं। बहुत महत्व का वह उद्देश्य था जिसके लिए पेय का उपयोग किया गया था, किस समय और किस स्नैक्स के साथ। आज ये परंपराएं खो गई हैं। और फिर भी आप पी सकते हैं जिससे शहद को नुकसान नहीं पहुंचाता है, और शरीर के लिए लाभ एक ही समय में महत्वपूर्ण था। इसे खाली पेट पर ले जाना चाहिए। आंत्र को उत्तेजित करने के लिए, पाचन और चयापचय में सुधार करने के लिए, भोजन से 30 मिनट पहले खाली पेट पर एक गिलास पीने के लिए पर्याप्त है। इसके अलावा, मीड के गुण स्वस्थ ध्वनि नींद के अधिग्रहण में योगदान करते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बिस्तर पर जाने से पहले आधे घंटे या एक घंटे तक इसका उपयोग करने की आवश्यकता है।

घर पर मीड कैसे पकाएं

तैयारी के लिए आप किसी की कच्ची सामग्री ले सकते हैंगुणवत्ता। उपयुक्त ताजा शहद, पुराना, नसबंदी। इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए कि तैयार किए गए पेय की सुगंध इस बात पर निर्भर करती है कि शहद कितना मीठा है। यदि कोई अभिव्यक्तिपूर्ण गंध नहीं है, तो नुस्खा में मसाले जोड़ने के लिए बेहतर है।

खुद को पेय वेल्ड करना मुश्किल नहीं है। नुस्खा के लिए आपको शहद, पानी और खमीर की आवश्यकता होती है। एक सॉस पैन में ठंडा पानी डालो। फिर यह शहद उकसाया जाना चाहिए। पानी मुख्य घटक 7-10 गुना होना चाहिए। इसके बाद, मिश्रण के साथ बर्तन एक छोटी आग पर रखा जाना चाहिए और एक उबाल लाने के लिए। खाना पकाने के दौरान, फोम हटा दिया जाना चाहिए। जैसे ही यह खड़ा हो जाता है (आमतौर पर प्रक्रिया दो मिनट से अधिक नहीं रहती), पैन को आग से हटा दिया जाना चाहिए, गर्म राज्य में ठंडा किया जाना चाहिए और खमीर में जोड़ा जाना चाहिए। परिणामी मिश्रण गर्म महीने में इन्सुलेट किया जाना चाहिए। फिर आपको खमीर का एक और हिस्सा रखना चाहिए (दोनों मामलों में राशि आंखों द्वारा रखी जाती है) और फिर उसी अवधि के लिए किण्वन के लिए छोड़ दें। तैयार मीड फ़िल्टर किया जाता है, बोतलबंद और ठंडे जगह में डाल दिया जाता है। पेय छह महीने के लिए संग्रहीत किया जाता है।

प्रजातियों की विविधता

आज आप न केवल सामान्य मीड से मिल सकते हैं। इस पेय के कई प्रकार हैं। वे न केवल पकाए जाते हैं, बल्कि सामग्री के एक सेट में भी भिन्न होते हैं।

1. प्रतिनिधित्व। जब इसे पकाया जाता है, तो शहद उबाल नहीं जाता है।
2. कठोर या उबला हुआ। पेय उबलने के अधीन है।
3. माउंट। मीड की संरचना एथिल अल्कोहल है।
4. नशीली। यह होप्स जोड़ता है, जिसके परिणामस्वरूप किण्वन की प्रक्रिया कम हो जाती है, और पेय एक कड़वा स्वाद प्राप्त करता है।
5. नकली। मसाले और मसाले होते हैं।
6. ग़ैर-मादक।

नोट के लिए connoisseurs

इस बारे में बहस करना कि क्या पेय उपयोगी है, आप नहीं कर सकतेविभिन्न प्रकार के स्वादों को नजरअंदाज करने के लिए। बात यह है कि मेड मूल नुस्खा में परिवर्तन करते हैं। उन या अन्य मसालों को जोड़ना, आप एक नया स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। सामग्री, निश्चित रूप से, व्यक्तिगत वरीयताओं के अनुसार चुने जाते हैं।

सबसे सफल संयोजन प्राप्त होते हैं यदिशहद इन फलों के नींबू (नींबू, नारंगी) या रस का क्रस्ट जोड़ें। मसालों से दालचीनी, अदरक, एक नरसंहार, काली मिर्च आवंटित करना संभव है। थाइम और टकसाल पेय को बहुत मूल और असामान्य बनाते हैं। यदि आप ताजा बेरीज या सूखे फल को मीड में जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए, सूखे खुबानी, किशमिश, अंजीर, आपको एक बिल्कुल नया स्वाद मिलेगा।

पेय की ताकत बढ़ाएं भी मुश्किल नहीं है। जब किण्वन प्रक्रिया समाप्त हो जाती है, तो पेय पदार्थों में अल्कोहल जोड़ना आवश्यक होता है। 1 लीटर मीड के लिए दो चम्मच के लिए पर्याप्त है।

यह दिलचस्प है

• राजाओं के शासनकाल के दौरान, मीड पर विचार किया गया थाकुलीनता के लिए पीते हैं। इसे बनाने में काफी समय और ऊर्जा लग गई, इसलिए यह महंगा था। साधारण लोगों ने केवल बड़ी छुट्टियों के दौरान या सस्ता पेय के साथ dispensed के दौरान इसका इस्तेमाल किया।
• एक हैंगओवर से छुटकारा पाने के लिए, आपको एक ग्लास पीना होगानींबू के साथ दृढ़ता से ठंडा घास का मैदान। हालांकि, उपचार की विधि की शुद्धता पर तर्क दिया जा सकता है। पहली बात यह है कि डॉक्टर किसी भी मामले में मादक पेय पदार्थों के साथ नशे में पड़ने के लिए सिफारिश नहीं करते हैं।
• अंधेरे कच्चे माल में, एक बहुत उपयोगी औरसबसे सुगंधित मीड। लाभ ट्रेस तत्वों की एक बड़ी संख्या की उपस्थिति है। लेकिन हर किसी को इस तरह के शहद के कठोर स्वाद और गंध पसंद नहीं है, इसलिए अधिकांश लोग हल्की किस्मों का उपयोग करना पसंद करते हैं।
• भालू जानवरों के बीच सबसे बड़ा शहद प्रेमी है। उसके लिए, वैसे, और उसका नाम मिला। यह कुछ भी नहीं है कि वे कहते हैं कि भालू "शहद जानता है"।
• ऐसा माना जाता है कि पेय बनाने का सिद्धांत बाद में वाइनमेकिंग में उपयोग किया जाता था।
• अभिव्यक्ति "हनीमून" न केवल हैरूस। यह उल्लेखनीय है कि विभिन्न लोगों में इसकी उपस्थिति का इतिहास मेल खाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि लोगों ने मुख्य बात देखी, इस अवधि में मीड के लिए क्या उपयोगी है। ऐसा माना जाता है कि यह एक लड़के को समझने की संभावनाओं को बढ़ाता है।
• शहद के आधार पर पेय न केवल रूस में बने थे। कुछ देशों में छुट्टियों के दौरान उनका उपयोग करने के लिए परंपराओं को संरक्षित किया गया है।

आज, घास के कारण कई विवाद होते हैं। हानि और लाभ - पेय में अल्कोहल सामग्री से जुड़े मुख्य मुद्दे। यहां सब कुछ ताकत और मीड की मात्रा पर निर्भर करता है। यदि आप उपाय का पालन करते हैं, तो एक असली नुस्खा के अनुसार तैयार एक असली पेय से, केवल अच्छा होगा।