एक रोमांटिक शाम के लिए मलाईदार सॉस में चिकन पट्टिका

नागरिकों के आहार में दुनिया के सभी देशों में औरग्रामीणों के सभी अन्य प्रकार के मांस पर चिकन का प्रभुत्व है। और यह पैटर्न आसानी से समझाया जाता है: चिकन मांस, विशेष रूप से सफेद मांस, विशेष रूप से आहार भोजन है, जो कई स्वस्थ पदार्थों में समृद्ध है। चिकन पट्टिका, उबला हुआ या उबला हुआ, आहार और स्वस्थ लोगों में उपस्थित होना चाहिए, और मिश्रण पर जाना चाहिए। और उत्सव की मेज और विशेष अवसरों के लिए, क्रीम सॉस, चिकन तंबाकू और कई अन्य विकल्पों में चिकन पट्टिका अच्छी होती है।

स्वादिष्ट खाना पकाने के लिए आपको जानना होगासही उत्पादों और घटकों को चुनने में कुछ subtleties। आधार चिकन पट्टिका है, इसलिए हम आपको बताएंगे कि आपकी टोकरी में मांस क्या होना चाहिए। दुकान में रहते हुए, चिकन शव या उसके हिस्सों पर सभी लेबल सावधानी से पढ़ें, अगर यह कुचला जाता है, तो निर्माण की तारीख होनी चाहिए और किस समय इसे संग्रहीत किया जाना चाहिए। मांस प्रसंस्करण की विधि पर जानकारी संकेतित किया जाना चाहिए: जमे हुए या ठंडा उत्पाद। ठंडा मांस चुनने के लिए, यह बेहतर है, यह अधिक ताजा और रसदार है। लेकिन जब जमे हुए पकवान का चयन करते हैं तो यह बदतर नहीं होगा, यह महत्वपूर्ण है कि शव पर कोई वर्णक और विदेशी धब्बे नहीं थे, यह विकृत नहीं था, गुलाबी रंग के साथ पीला पीला रंग था, और यह exganguinated था।

क्रीम सॉस में चिकन पट्टिका से पकाया जाएगाचिकन स्तन, तो आपको अच्छी मोटाई और पट्टिका की एक समान परत, टुकड़े की अखंडता पर ध्यान देना चाहिए। यदि गहरे ठंड के अर्ध-उत्पादित उत्पाद, इसे ठंडा करने के लिए फ्रीजिंग कक्ष से बाहर निकालने के लिए 12 घंटे पहले खाना चाहिए, इसे रेफ्रिजरेटर में नीचे शेल्फ पर रखें और 5-7 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर डीफ्रॉस्ट रखें। इस मामले में, एक तेज निर्जलीकरण नहीं होगा, जिसका मतलब है कि मांस अपनी juiciness खोना नहीं होगा। एक मलाईदार सॉस में चिकन पट्टिका बनाने के लिए, हमें निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होती है: 2 चिकन स्तन - 500-700 ग्राम, सीजनिंग, 150-200 ग्राम, क्रीम 12-15%, पनीर (मुलायम किस्में बेहतर होती हैं, मसालेदार पनीर संभव है) - 200 ग्राम, लहसुन 3-4 लौंग, वनस्पति तेल। ठंडे पानी के नीचे, नापकिन के साथ सूखे के नीचे पट्टिका कुल्ला। मसालों के साथ दोनों तरफ के टुकड़े टुकड़े करें, अगर तैयार नहीं हैं, तो नमक, काली मिर्च, थाइम केवल स्वाद में सुधार करेगा। बेहतर प्रजनन के लिए मेज पर 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद, एक मोटी तल के साथ एक पैन में, बेहतर कास्ट लोहे, वनस्पति तेल के 2-3 चम्मच डालें और मध्यम गर्मी पर सेट करें। जब तेल उगता है, तो पैन में पट्टिका डालकर सुनहरे भूरे रंग तक प्रत्येक तरफ 3-5 मिनट तक फ्राइये। टुकड़ों को एक बेकिंग पैन में पक्षों के साथ रखें ताकि सॉस फैल न सके।

सॉस तैयार करने के लिए, पनीर को मध्यम पर काट लेंपिसाई यंत्र। क्रीम को एक छोटे सॉस पैन में डालो, बारीक कटा हुआ लहसुन, पनीर टुकड़ा जोड़ें और एक छोटी सी आग पर सेट करें। हर समय हिलाओ ताकि जलाने के लिए, और उबाल लाने के लिए। अगर पनीर का टुकड़ा घुलना शुरू हो गया, तो गर्मी से सॉस पैन को हटा दें। सॉस को पट्टियों के टुकड़ों पर डालो और उन्हें 30-35 मिनट के लिए 160-180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेकिंग के लिए ओवन में डाल दें। यदि आपके पास फॉर्म के लिए ढक्कन है, तो इसे कवर करें, एक मलाईदार सॉस में चिकन पट्टिका केवल इससे लाभान्वित होगी। सॉस उबाल नहीं जाएगा और वाष्पीकृत नहीं होगा, मांस अधिक रसदार हो जाएगा, खाना पकाने का समय 5-7 मिनट तक कम हो जाएगा, और कम से कम, आपको ड्रिप और स्पेशैश से ओवन धोना नहीं होगा। सावधानी बरतना महत्वपूर्ण है कि बेकिंग समय में देरी न करें, पट्टिका को सूखा और कठिन न बनाएं।

उन लोगों के लिए जो सख्त आहार का पालन करते हैं,सोया सॉस में एक विकल्प चिकन पट्टिका हो सकती है। पल से मांस बेकिंग डिश में रखा जाता है, इसलिए नुस्खा में परिवर्तन होता है। ऐसा करने के लिए, हल्के सोया सॉस के पूर्व -5-8 चम्मच, यह स्वाद में हमारे लिए अधिक परिचित है, 70-100 ग्राम ठंडा उबला हुआ पानी में पतला। सॉस नमकीन है, इसलिए चिकन marinade में नमक की मात्रा को कम करें। सॉस को चिकनाई तक पकाएं और पट्टिका डालें। हम ओवन में डाल दिया।

हरी सलाद की पत्तियों पर सॉस में चिकन पट्टिका डालें। एक साइड डिश मध्यम घन, युवा उबले हुए आलू या चावल में घंटी काली मिर्च काट सकता है। सफेद शराब ठंडा करना सुनिश्चित करें।

एक अच्छी रोमांटिक शाम है।