एक पैन में फ्रांसीसी फ्राइज़ - तेज़ और स्वादिष्ट
कभी-कभी स्वीकार करें, लेकिन आप स्वयं को अनुमति देते हैं"मैकडॉनल्ड्स", "रोस्टिक्स" या "बर्गर किंग" को कुछ हानिकारक खाने के लिए देखो, लेकिन बहुत स्वादिष्ट? एक नियम के रूप में, इस संस्थान में मानक आदेश एक बर्गर, सॉस के साथ एक पेय और फ्रेंच फ्राइज़ में कम हो गया है। यह "सेट" खाने के लिए पर्याप्त है और बहुत प्यारी भोजन के लिए अपनी प्यास बुझाओ। और क्या होगा यदि मैं घर पर इस मेनू को दोहराता हूं? एक बर्गर के लिए, आपको केवल आवश्यक बन्स और अवयवों को खरीदने की ज़रूरत है जिन्हें आप स्वयं में रखना चाहते हैं, और गार्निश बिल्कुल कोई समस्या नहीं है। इसके लिए, आपको गहरे फ्रायर की भी आवश्यकता नहीं है, पैन में फ्राइज़ खराब नहीं होती है। इसे कैसे पकाएं, नीचे पढ़ें।
एक हार्दिक, सस्ती और स्वादिष्ट भोजन के लिए नहीं हैफ्रेंच फ्राइज़ की तुलना में बेहतर विकल्प के बारे में सोचें। एक फ्राइंग पैन में यह एक पतली कुरकुरा परत के साथ एक ही सुनहरा हो जाता है, जैसा लोकप्रिय फास्ट फूड चेन में होता है। 2 सर्विंग्स के लिए आपको चार बड़े आलू की आवश्यकता होगी, लगभग 100 ग्राम वनस्पति तेल (परिष्कृत, गंध रहित) और स्वाद के लिए नमक की आवश्यकता होगी। आप कुछ मसालों का प्रयोग और उपयोग कर सकते हैं - जमीन काली मिर्च, पेपरिका, लहसुन, जड़ी बूटी (जो कुछ भी आपको पसंद है)।
तो, फ्राइंग पैन में फ्रांसीसी फ्राइज़ कैसे पकाया जाता है? पागलपन के लिए उसकी नुस्खा सरल और तेज़ है। सबसे पहले, आलू छीलें और उन्हें साफ करें, और फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। इसके लिए आप एक विशेष grater का उपयोग कर सकते हैं। वे भी लाक्षणिक हैं, तो आपको "लहरदार" स्लाइस मिलेंगे। हालांकि, आप एक साधारण चाकू के साथ कर सकते हैं। अब तैयार मसाले और नमक लें, उन्हें आलू के साथ मौसम। उन्हें समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह से (हाथों से हाथों) हिलाएं।
फ्राइंग पैन में तेल डालो और इसे लाओफोड़ा। आप पहले बैच को शुरू कर सकते हैं: स्ट्रॉ को कुरकुरा बनाने के लिए आपको छोटे हिस्से तैयार करने की जरूरत है, न कि भारी और नरम। उच्च गर्मी पर आलू फ्राइज़ फ्राइज़ करने के लिए कितना? उपस्थिति पर ध्यान केंद्रित करना सबसे अच्छा है - इसे सुनहरा होना चाहिए, एक परत प्राप्त करें। आमतौर पर इसमें 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है। आलू की तैयारी के दौरान, समय-समय पर पैन को हिलाएं, ताकि यह सभी तरफ से समान रूप से तला हुआ जा सके। इसे एक फ्लैट पकवान पर खींचें और एक नया हिस्सा शुरू करें। यदि आप वसा को जितना संभव हो उतना छोटा होना चाहते हैं, प्लेट को नैपकिन के साथ अस्तर बनाना - वे अतिरिक्त तेल को अवशोषित करेंगे।
जब पूरा बैच तैयार होता है, तो आलू फैलाएंप्लेटों पर, कटा हुआ लहसुन या हिरन के साथ छिड़कना। एक फ्राइंग पैन में फ्रेंच फ्राइज़ बनाने के लिए सबसे अधिक "मैकडॉनल्ड्स" में सेवारत के समान, सॉस के बारे में मत भूलना। यह वह है जो इस पकवान का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। तैयार करें या अपना पसंदीदा खरीदें। आज स्टोर में आप न केवल मेयोनेज़ और केचप, बल्कि पनीर, मीठा और खट्टा, और अन्य प्रकार के सॉस भी पा सकते हैं। एक घर से बना विकल्प निम्नानुसार है: मुलायम पनीर "Feta" के साथ खट्टा क्रीम मिश्रण, थोड़ा सा हिरन और लहसुन जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। मेरा विश्वास करो, यह विकल्प किसी भी स्टोर उत्पाद से भी बदतर नहीं है।
इस तरह एक फ्राइंग पैन में फ्रांसीसी फ्राइज़ एक उत्कृष्ट विकल्प (और अधिक उपयोगी, अजीब रूप से पर्याप्त) हो सकता है जिसे हम बिस्ट्रो में ऑर्डर करने के लिए उपयोग करते हैं। बॉन भूख!
