घर पर लीको बनाने का तरीका जानें
घर की तैयारी के बिना, स्पष्ट रूप से, सर्दी कर सकते हैंउदास लग रहा है। कुछ गर्मियों और सुनहरे शरद ऋतु के उज्ज्वल रंगों की याद दिलाता है, और मेनू में एक स्वादिष्ट जोड़ भी आवश्यक है। चलो अचार-जाम के लिए हमारे विशेष प्यार के बारे में भी बात न करें - दोस्ताना उत्सवों की एक अनिवार्य विशेषता। चलो घर पर lecho बनाने के बारे में बात करते हैं।
हम घर की स्थितियों के बारे में क्यों निर्दिष्ट करते हैं? हां, बस क्योंकि एक समय में हम व्यावहारिक रूप से मानव जाति के इस अद्भुत आविष्कार के बारे में नहीं जानते थे, और हम में से कोई भी इसे पकाए जाने के बारे में नहीं जानता था। बुल्गारिया और हंगरी से सुंदर जार में लेको हमें लाया गया था। इन दोनों देशों ने हमें समुद्री और अचार के लिए नए और बहुत मूल व्यंजनों पर "लगाया"। हम मुख्य रूप से नमकीन खीरे, हरी बैरल टमाटर और sauerkraut में विशिष्ट। वैसे, इसमें अभी भी कोई बराबर नहीं है, और कोई विदेशी भोजन देशी अचार के लिए हमारे प्यार को जीत नहीं पाएगा।
फिर भी, आज हम सीख रहे हैं कि कैसे लिको बनाना हैघर पर हर कोई जानता है कि किस तरह का स्वादिष्ट? टमाटर में यह मीठा बल्गेरियाई काली मिर्च, लहसुन, हिरन और मसालों के सभी प्रकार के साथ पकाया जाता है। तैयारी करना तेज़ नहीं है, लेकिन काफी सरल है।
सबसे पहले, हम टमाटर तैयार करते हैं। 4 ग्राम टमाटर मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल किया जाता है (किसी ने फल को डांटा और त्वचा मुक्त मुक्त कर दिया)। यह टमाटर के 3 लीटर निकलता है, जिसे हम उबालें। ध्यान दें कि "आंखों", "स्वाद" और "आपके विवेकानुसार" सिद्धांत यहां बहुत उपयोगी होंगे। हालांकि, किसी भी खाना पकाने के साथ - परिचारिका हमेशा से कुछ लाती है। इसके लिए क्या है इस तथ्य के लिए कि नुस्खा के अनुसार, लीको को सही तरीके से कैसे बनाया जाए, टमाटर को दो घंटे तक पकाए जाने की सिफारिश की जाती है। इस समय के दौरान वह दृढ़ता से उबालता है। लेकिन लेख के लेखक का मानना है कि 30-40 मिनट पर्याप्त है, और फिर भी लगातार हलचल के साथ: टमाटर जला पसंद है।
इस बीच, लाल घंटी काली मिर्च (5 किलो)मेरा, चार भागों में कटौती (या अंगूठियां, टुकड़े - फिर, स्वाद का मामला), बीज और तने को हटा दें। इसके अलावा, हम लाल मिर्च के 4 फलों के बीज से साफ करते हैं (आप तेज के लिए प्यार के आधार पर अधिक या कम कर सकते हैं), छोटे छल्ले में काट लें। कोई भी जो घर पर लेको बनाने के बारे में जानता है, खाना पकाने के लिए एक मोटी तल के साथ एक व्यापक सॉस पैन चुनता है। हम पके हुए टमाटर के कुकवेयर में डालते हैं, हम इसे कटा हुआ बल्गेरियाई काली मिर्च, गर्म काली मिर्च डाल देते हैं। हम आधे गिलास नमक और चीनी का गिलास, आधा गिलास टेबल सिरका, वनस्पति तेल का एक गिलास जोड़ते हैं। उबाल रखो, हलचल मत भूलना, ताकि जलाने के लिए नहीं।
इसके बाद, हम लहसुन के 4 सिर साफ़ और पीसते हैं। मेरा और हरियाली के दो बड़े बंच काट लें। आदर्श रूप से सौंफ़ और धनिया, लेकिन यह सबके स्वाद, आप कर सकते हैं और अजमोद। घर पर लीको बनाने के तरीके में, आप जो भी पसंद करते हैं, वह सब आकर्षण जो आप पसंद करते हैं, और अन्य लोगों के व्यंजनों के अनुसार नहीं।
तो, हमारी लीच मिनटों की एक मध्यम गर्मी पर बना हैचालीस या पचास। पांच तैयारी के लिए मिनट हम लहसुन जोड़ते हैं, और बहुत अंत में - हिरण। पहले तैयार बाँझ जार में हम काली मिर्च और बे पत्ती के कुछ मटर फेंक देते हैं। हम उबलते लीको डालते हैं, देखभाल करते हैं - भगवान मना करते हैं, यह बहुत दर्दनाक है! तुरंत डिब्बे को रोल करें, उन्हें रोल करें और उन्हें एक दूसरे के लिए कसकर एक ढेर में डाल दें। हम एक मोटी कंबल, एक पुराने जैकेट के साथ लपेट गए हैं - जो है, और चलो शांत हो जाओ। तो बैंक गर्मी को लंबे समय तक रखते हैं और अतिरिक्त रूप से निर्जलित होते हैं। हो गया! आपको सबकुछ डालने की ज़रूरत नहीं है, आपको इसे थोड़ा सा छोड़ने की ज़रूरत है - सर्दियों की प्रतीक्षा न करें!
कैसे lecho बनाने के लिए विकल्पों के बारे में थोड़ा औरसर्दियों। क्या हमने पहले ही कहा है कि हर महिला की अपनी प्राथमिकताएं हैं? इसलिए, सामग्री की सूची में सभी प्रकार की स्वतंत्रता की अनुमति है। क्या आपने देखा कि वर्णित नुस्खा में कोई प्याज नहीं है? लहसुन पर पूरा जोर है। बहुत से लोग सोचते हैं कि यह गलत है। हाँ, भगवान के लिए! अधिकांश गाजर लीक करने के लिए सबसे ज्यादा जोड़ें। आप बदलाव के लिए कुछ गाजर काट सकते हैं। लेकिन जरूरी नहीं। और कोई आम तौर पर बैंगन क्यूब्स जोड़ता है। एक शब्द में, सबकुछ संभव है। लेकिन यह lecho नहीं होगा, लेकिन एक सलाद। भी स्वादिष्ट।</ strong> </ p>
