सब्जियों के साथ ऑबर्जिन कैसे पकाना है

सब्जियों के साथ स्ट्यूड बैंगन के लिए नुस्खा काफी सरल है। इस पकवान को गर्म गार्निश और ठंडा नाश्ता के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

कैसे सब्जियों के साथ stubed ऑबर्जिन पकाने के लिए

पकवान के लिए आवश्यक सामग्री:

• ताजा टमाटर - 3 पीसी।
• बैंगन युवा छोटे आकार - 5 पीसी।
• बड़े ताजे गाजर - 1 टुकड़ा;
• बल्ब मध्यम - 1-2 पीसी।
• zucchini युवा ताजा - 2 पीसी।
• बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्च - 2 पीसी।
• नमक आयोडीन - अधूरा छोटा चम्मच;
• लहसुन बड़ा ताजा - 1-2 लौंग;
• काली मिर्च जमीन लाल - 1 चुटकी;
• धनिया ताजा - एक गुच्छा;
• काली मिर्च जमीन काला - 1 चुटकी;
• सूरजमुखी तेल गंध रहित - 1/3 पहना हुआ ग्लास;
• अजमोद, डिल - आधा बीम (अगर वांछित)।

बैंगन प्रसंस्करण प्रक्रिया

सब्जियों के साथ stged बैंगन बहुत हैस्वादिष्ट अगर केवल युवा सब्ज़ियां पकवान के लिए उपयोग की जाती हैं। आखिरकार, त्वचा का ओवरराइप उत्पाद बहुत कठिन है। यदि आपने अभी भी बड़े और पुराने बैंगन पकड़े हैं, तो गर्मी के उपचार से पहले उन्हें धोना बेहतर होता है, उन्हें उपजाऊ और साफ से मुक्त कर देते हैं। इसके बाद, सब्जियों को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, और फिर थोड़ी मात्रा में नमक के साथ छिड़कना और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।

शेष सामग्री की प्रसंस्करण

सब्जियों के साथ stged बैंगन प्रदान करता हैकेवल ताजा और पके हुए खाद्य पदार्थों का उपयोग करें। लाल टमाटर, युवा उबचिनी, मध्यम बल्ब, मिठाई मिर्च और बड़े गाजर लेना आवश्यक है, और फिर ध्यान से उन्हें धो लें और उन्हें भूसी, peduncles और छील से साफ करें। इसके बाद, प्याज को पतले अर्धचालक, मरो और गाजर छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, और टमाटर और बल्गेरियाई काली मिर्च - भूसे पर।

उत्पादों का हीट उपचार

बैंगन स्टू की तैयारी से पहलेसब्जियां, उपरोक्त सभी सब्जियों को हल्के ढंग से तला हुआ जाना चाहिए। इसके लिए, आग पर एक सॉस पैन डालना, सूरजमुखी के तेल में डालना, और फिर कटा हुआ बैंगन, बल्ब और गाजर डालना आवश्यक है। उत्पादों को सोने की परत के साथ थोड़ा सा कवर करने के बाद, उन्हें युवा उबचिनी, पके हुए टमाटर और बल्गेरियाई मिर्च के साथ पूरक किया जाना चाहिए। सभी अवयवों का फ्राइंग समय 8-10 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए।

सब्जियों से व्यंजनों को खत्म करना:

उस समय के बाद, तला हुआ भोजनएक सॉटे पैन से एक छोटे सॉस पैन में जाने की आवश्यकता होती है, आयोडीनयुक्त नमक (स्वाद के लिए), जमीन काली मिर्च और ताजा धनिया के साथ छिड़के। सभी अवयवों को मिलाकर, उन्हें सामान्य पीने के पानी (1-1.5 कप) से भरा जाना चाहिए, और फिर 16-17 मिनट के लिए कवर और उबाल लें।

तैयारी में अंतिम चरण

पकवान पकाने के बाद, यह आवश्यक हैगर्मी से हटा दें और ताजा कटा हुआ साग और बारीक कटा हुआ लौंग के साथ छिड़कें। और फिर आप बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जियों को पकाया जाएगा। बैंगन, उबचिनी और अन्य अवयव इस रात्रिभोज को डिब्बाबंद घरेलू कैवियार की याद दिलाते हुए एक विशेष स्थिरता देंगे।

तालिका में सही फ़ीड

फ्राइड और स्ट्यूड सब्जियों को मेज पर परोसा जा सकता हैऔर गर्म और ठंड में। विशेष रूप से स्वादिष्ट गेहूं की रोटी के टुकड़े के ऊपर रखे इस तरह के ठंडा पकवान को बदल देता है। परिवार का कोई भी सदस्य इस सरल लेकिन संतोषजनक स्नैक से इंकार कर सकता है।