मल्ड वाइन के लिए वाइन। मल्ड वाइन के लिए आपको किस प्रकार की शराब की ज़रूरत है?

वार्मिंग ड्रिंक, स्वादिष्ट और स्वस्थ,विभिन्न देशों के पाक कला में मौजूद है। उन्हें बहुत पहले, हाइपोथर्मिया से बचाने, एक प्रभावी उपकरण के रूप में आविष्कार किया गया था। और यदि आप एक बार अपने आप को ठंड से बचाने के लिए खाते थे, तो हमारे समय में ये पेय आनंद के लिए अवशोषित होते हैं, उनके सुखद स्वाद के लिए। पारंपरिक चाय और कॉफी के अलावा, ये हर्बल इंफ्यूजन, चॉकलेट और कोको, पंच, ग्रोग, मीड, मल्ड वाइन हैं। हम बाद वाले लोगों के बारे में बात करेंगे।

मल्ड वाइन - यह क्या है?

अल्कोहल के सभी गुणक यह नहीं जानते कि यह क्या हैजिस पर इसे तैयार किया जाता है उसके आधार पर एक पेय। और यदि वे करते हैं, तो वे संदेह करते हैं: मल्ड वाइन के लिए क्या दोष उपयुक्त है, और जो नहीं हैं। आइए स्थिति को स्पष्ट करें। सबसे पहले, यह उन पेय पदार्थों को संदर्भित करता है जो थोड़ा शराबी होते हैं, लेकिन एक स्पष्ट स्वाद के साथ। तरल गर्म या दृढ़ता से गर्म पीओ। पेय की गंध और स्वाद उस मसालों पर निर्भर करता है जो इसमें डालते हैं। ये मसाले हैं: लौंग, इलायची, जायफल, दालचीनी, वेनिला। आधार के लिए - मल्ड वाइन के लिए शराब, शास्त्रीय संस्करण - लाल, अंगूर मिठाई और टेबल किस्मों से। किले के लिए गर्म डाला जाता है: उपयुक्त शराब, कोग्नाक, रम। हालांकि, वे उनके साथ बहुत दूर नहीं जा सकते हैं। आखिरकार, पेय का कार्य व्यक्ति को आराम करने के लिए, शरीर को गर्मी से भरने, उत्साहित करने, स्वयं को सुधारने के लिए है।

सामग्री

लेकिन आइए वापस लौटें कि किस वाइन के लिए लिया जाता हैमल्ड वाइन वे शुष्क, semisweet, मीठा हो सकता है। आइए और कहें: यहां तक ​​कि सबसे सामान्य, सस्ता, जो, शायद, शुद्ध रूप में आप भी पी नहीं सकते हैं। लेकिन अगर आप इसे शहद, अदरक, नींबू या नारंगी परतों से जोड़ते हैं, तो स्वाद बहुत अलग होगा। इसका विशिष्ट नोट लॉरेल पत्ता और मिठाई काली मिर्च लाएगा। मिठाई के अलावा मिठाई चीनी डाल देगा। एक हल्का फल स्वाद किशमिश, सूखे खुबानी, सेब देगा। उनके लिए धन्यवाद, यहां तक ​​कि मल्ड वाइन के लिए भी घर का बना वाइन एक उपयुक्त विकल्प होगा। रंग के लिए, लाल के अलावा, गुलाबी और सफेद दोनों ले जाया जाता है।

तैयारी की सुंदरता

पेय का नाम जर्मन से आया था। इसका अनुवाद "जलती हुई शराब" या "गर्म शराब" के रूप में किया जाता है। यह एक तामचीनी या तांबे सॉस पैन में पकाया जाता है - लेकिन एल्यूमीनियम में नहीं (अन्यथा यह ऑक्सीकरण किया जाएगा)। मल्ड वाइन के लिए आपको किस तरह की शराब की ज़रूरत है - हमने पाया। अब हमें नियम सीखना होगा: पेय केवल गर्म होना चाहिए, लेकिन किसी भी मामले में फोड़ा नहीं जाना चाहिए। और दूसरे तीसरे सर्कल पर गर्म होने के लिए, भी नहीं, अन्यथा आप अपने समृद्ध स्वाद खो देंगे। और स्वाद भुगतना होगा। इसके अलावा, तैयार किए गए पेय से साइट्रस परत को हटाना सुनिश्चित करें। अन्यथा, यह overexposure के साथ कड़वा हो सकता है। और सामान्य रूप से, यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि न केवल शराब के लिए शराब की आवश्यकता होती है, बल्कि सेवा करने से पहले फ़िल्टर करने की आवश्यकता भी होती है। और चश्मे पर डालना आग से हटाने के तुरंत बाद, और 40 मिनट के बाद अनुशंसित नहीं है। बस तौलिए या एक आवरण के साथ पैन को कवर करें और पेय को डालने दें। ढक्कन खोलने के बाद, आपको आश्चर्य होगा कि मसाले की आपकी सुगंध कितनी उज्ज्वल होगी।

सफेद शराब पर मल्ड वाइन

चलो सफेद शराब से मल्ड वाइन बनाते हैं। आधार के रूप में सॉविनन, एलीगोटे, चर्डोनने लो। "Tamyanka" और "मस्कट" अच्छा होगा। आधे लीटर की बोतल के लिए पानी की एक ही मात्रा की आवश्यकता होती है, लगभग 9 0-120 ग्राम जिन (यदि अन्य शराब मजबूत होता है, तो इसे कम करें), आधा नींबू (रस), 100 ग्राम गुलाब हिप सिरप (तैयार खरीदें) की आवश्यकता होती है। मसालों से इस नुस्खा में एक नरसंहार (कई कलियों) और दालचीनी छड़ की एक जोड़ी है। मल्ड वाइन कैसे पकाना है:

• उसे मसाले फेंकने के लिए पानी उबला जाना चाहिए। फिर उन्हें बाहर ले जाओ।
• इस पानी और गर्मी में शराब जोड़ें। उबाल न लें।
• कुत्ते को जोड़ें, गर्म करें और आग बंद कर दें।
• नींबू के रस और जीन में डालो। यदि पेय आपको खट्टा लग रहा था, तो चीनी या शहद जोड़ें।
• इसे पीसने दो, फिर अपने स्वास्थ्य के लिए पीओ!

लाल शराब पर मल्ड वाइन

तैयार करने के लिए बहुत आसान है, लेकिन आनंददायक हैयदि कैहर्स से बने तो स्वाद लाल शराब से शराब को ठंडा कर दिया जाएगा। यह मादक पेय शुद्ध रूप में, इस तरह के connoisseurs और connoisseurs द्वारा प्यार किया जाता है। और एक मल्ड वाइन के रूप में, वह बिल्कुल भव्य है। आपको क्या चाहिए: आधा लीटर शराब; लगभग 250 ग्राम कॉफी मदिरा या "अमारेटो", "मोचा"; 1,5-2 नींबू, कई नाखून और दालचीनी छड़ें। इस विविधता के साथ क्या करना है? शराब को गर्म किया जाना चाहिए, लगभग उबाल के लिए। शराब में डालो, मसालों और नींबू डाल, स्लाइस में काटा। लपेटा पैन 15-20 मिनट के लिए चलो। फिर तरल और पीना अलग करें। इच्छा पर मीठा

और फिर लाल

जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, यह काफी हो सकता हैअलग वेल्डेड mulled शराब। पकाने की विधि वाइन और मसालों आप, सामग्री की एक विस्तृत सूची से चयन करने ताकि हम जायके और स्वाद उत्तेजना का एक अद्भुत रचना मिल अनुमति देता है। "विशेष" के प्रेमी, असाधारण, हम इस तरह के एक अद्भुत मल्ड वाइन की पेशकश कर सकते हैं। लाल बेस वाइन के प्रत्येक गिलास के लिए, आधे कप चीनी और दालचीनी का एक टुकड़ा लें। लगभग 10 मिनट के लिए सामग्री कुक। अलग-अलग, इस शराब को थोड़ा ठंडा लें, इसे 2 योल, भंग कर दें। पहले ही गर्म घटक में जोड़ें। पानी के स्नान और गर्मी पर सॉस पैन डालो। जब तरल पर्याप्त गर्म हो जाता है, तो मल्ड वाइन आग और नशे में से हटा दिया जाता है।

कॉफी के लिए मल्ड वाइन

यह लाल शराब अक्सर मुख्य हो जाता हैहमारे लिए ब्याज के पेय के लिए घटक। इसमें, सफेद की तुलना में अधिक हद तक, एक अनोखा तीखापन व्यक्त किया जाता है, जिससे मल्ड वाइन को बहुत स्वाद मिलता है जिसके लिए हम इसकी सराहना करते हैं। इसलिए, यह 300 ग्राम "लाल" (कैबरनेट, लिडिया, कैहर्स, चर्च इत्यादि), 2 कप ताजा मजबूत कॉफी, चीनी के बारे में 120-150 ग्राम और इस तरह के पेय की कोशिश करने के लायक है। 120 ग्राम कॉग्नेक। इसे कैसे पकाएं: गर्मी के लिए शराब। गर्म कॉफी में डालो, चीनी जोड़ें, भंग कर दें। गर्मी से निकालें, कोग्नाक के साथ मौसम और मेज पर ले जाएं!

शहद के साथ बहुत स्वादिष्ट मल्ड वाइन

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, मल्ड वाइन फल additives के साथ तैयार किया जाता है, उदाहरण के लिए, साइट्रस फल के साथ। यदि आप इस तरह के अनुपात का पालन करते हैं तो पेय के इस सबसे सुखद स्वाद का एक बड़ा हिस्सा प्राप्त किया जाएगा:

• शराब (लाल) - 750 ग्राम से;
• पानी - 100 ग्राम;
• शहद - 5-6 चम्मच;
• लौंग और सुगंधित मिर्च - एक चुटकी;
• आधा चम्मच जायफल (grate);
• थोड़ा grated अदरक जड़;
• 1 बड़ा नारंगी;
• कोग्नाक के 70 से 100 ग्राम तक;
• ताजा नींबू छील (1 टुकड़ा grate)।

सभी सामग्री से मल्ड वाइन कैसे पकाने के लिए? उबलते पानी में, मसाले डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं। फिर बस एक ढक्कन के साथ पैन को ढकें, एक तौलिया के साथ ऊपर, इसे 20 मिनट तक बना दें। शोरबा का काढ़ा। एक और सॉस पैन में, उत्तेजना डालें। पतली स्लाइस के साथ नारंगी काट लें (छील के साथ) और इसे वहां स्थानांतरित करें। फिर आपको साइट्रस वाइन, गर्मी, लगभग उबाल लाने के लिए डालना होगा। इसके बाद, आग से कार्यक्षेत्र को हटा दें, शहद के साथ शहद, हलचल और कोग्नाक में डालना। आखिरी मोड़ में, शोर के साथ मल्ड वाइन को कनेक्ट करें, इसे गरम करें और कटोरे पर डालें!

क्लासिक ड्रिंक

क्लासिक, पारंपरिक मल्ड वाइन माना जाता हैइस पेय के लिए नुस्खा। अपने पसंदीदा लाल शराब की एक बोतल लें, थोड़ा जायफल और लौंग, चीनी के दो चम्मच और एक गिलास पानी लें। उबलते पानी में मसालों को डालकर, कुछ मिनट पकाएं, फिर ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक डालने के लिए छोड़ दें। शोरबा तनाव और इसमें चीनी भंग कर दें। शराब 70-80 डिग्री तक गर्म और डेकोक्शन के साथ गठबंधन। खुशी से पीएं, न केवल पेट को गर्म करें, बल्कि आत्मा। मल्ड वाइन का आनंद लें और बीमार मत बनो!