/ / Vosatory (केकड़ा): विवरण, स्वाद, तैयारी विशेषताओं

गंजा (केकड़ा): वर्णन, स्वाद, खाना पकाने की विशेषताओं

क्रेब्स decapods की एक टीम के प्रतिनिधि हैंक्रसटेशियन। इसका नाम आकस्मिक रूप से इन समुद्री निवासियों में चरम सीमाओं से संबंधित नहीं है। क्रेब्स दुनिया भर में कटाई, उगाए और बेचे जाने वाले सभी समुद्री क्रस्टेसियन के लगभग 20% के लिए खाते हैं। कुल मिलाकर केकड़ों की लगभग 7 हजार प्रजातियां हैं। उनमें से बालों वाली है। केकड़ा बालों वाली है, इसलिए इसका आधिकारिक नाम लगता है, इसमें विशेष विशेषताएं हैं, जिसके कारण इसे आसानी से क्रस्टेसियन की अन्य प्रजातियों से अलग किया जा सकता है। इस समुद्री निवासियों के बारे में अधिक जानकारी और घर पर इसे कैसे पकाया जा सकता है, हम अपने लेख में बताएंगे।

केकड़ा बालों: फोटो और विवरण

केकड़ा चतुर्भुज बालों वाली, या बालों वाली -बाल के साथ ढके शरीर के साथ एक छोटा, लेकिन मजबूत और चलती आर्थ्रोपोड। बालों के अलावा, इसके खोल पर तेज बड़े और छोटे कांटे होते हैं। कार्पैस का रंग (खोल) - लाल-बैंगनी से भूरे रंग तक। बालों के बाल का आकार खोल की चौड़ाई के साथ 40-50 से 110 मिमी तक भिन्न होता है। वाणिज्यिक मछली आमतौर पर केकड़ों के रूप में माना जाता है जो 70-80 मिमी के आकार तक पहुंच गए हैं।

बालों वाली केकड़ा

बालों वाली बतख कोरियाई प्रायद्वीप, Primorye, होक्काइडो द्वीप, कुरिल द्वीप, दक्षिणी सखालिन और कामचटका के तट पर निवास करता है। केकड़ा मत्स्य पालन 30 से 80 मीटर की गहराई में मनाया जाता है।

जापानी द्वीपों और होक्काइडो द्वीप के निवासियों के लिए, केकड़ा-बालों वाली बीटल एक महत्वपूर्ण आय वस्तु है। वर्तमान में, इस जानवर की आबादी एक निराशाजनक स्थिति में है।

एक बालों वाले केकड़ा का स्वाद

बालों के झड़ने न केवल असामान्य बाहरी हैदेखा गया। यह केकड़ा की सबसे महंगी प्रजातियों में से एक है। वह न केवल तेंदुए के मांस की सराहना करता है, बल्कि सिर में स्थित एक बहुत स्वादिष्ट और उपयोगी यकृत भी करता है। आर्थ्रोपोड का विश्लेषण करते समय, इस उप-उत्पाद को विशेषता हल्के भूरे रंग के रंग से निर्धारित किया जा सकता है।

मांस की तरह जिगर, एक उच्च द्वारा प्रतिष्ठित हैप्रोटीन सामग्री। यह ओमेगा -3 फैटी एसिड, सोडियम, आयोडीन, आदि में समृद्ध है। विभिन्न बीमारियों के लिए केकड़ा मांस उपयोगी है। इसकी मदद से आप जल्दी से ताकत बहाल कर सकते हैं और वांछित वसूली प्राप्त कर सकते हैं।

केकड़ा बालवाड़ी

हैरलेस - एक केकड़ा, जिसका मांस बहुत अधिक निविदा है,अन्य प्रजातियों की तुलना में। अक्सर arthropods बस, एक सॉस पैन में उबाल अखाद्य के खाद्य भाग को अलग करने और एक थाली पर इस रूप में कार्य किया। हालांकि, जापानी अक्सर पनीर में बाल-कीड़ा पके हुए, या Hogoev में सेवा की - खाना पकाने पकौड़ी के लिए चीनी व्यंजन, और एक samovar तरह दिखता है।

केकड़ा-बालों: घर पर कैसे खाना बनाना है

ताजा कटा हुआ केकड़ा के भंडारण और परिवहन के लिएपके हुए जमे हुए बिलेट की तकनीक लागू होती है। यह अक्सर दुकानों के अलमारियों पर अलमारियों पर पड़ता है। काटने से पहले पकाया गया क्रैब उबलते पानी में केवल 5 मिनट के लिए रखा जाता है। उसके बाद, यह एक प्लेट पर रखी जाती है, पैरों को ट्रंक से अलग किया जाता है और वे काटा जाता है।

निम्नलिखित विधि अधिक सही हैकेकड़ा हैंडलिंग। पैरों तुरंत ट्रंक से बाहर आते हैं। अगला, खोल को सामान्य थ्रेड के साथ क्रॉसवाइज किया जाता है। ऐसा किया जाता है ताकि इसकी सामग्री गिर न जाए। तथ्य यह है कि बालों के बाल का कोट खाना पकाने के दौरान थोड़ा सा खोला जाता है और उपयोगी यकृत आसानी से बाहर निकल सकता है। आदर्श रूप में, आपको समुद्र के पानी में केकड़ा बनाना है। लेकिन चूंकि यह घर पर समस्याग्रस्त है, इसलिए नमक के साथ सामान्य पानी का उपयोग करना मुश्किल है। एक व्यापक सॉस पैन में 4 मिनट के लिए केकड़ा पकाना। यह देखने के लिए उपयुक्त है कि पानी हर समय फोड़ा जाता है। केकड़ा पचाना महत्वपूर्ण नहीं है, अन्यथा यह कठिन हो जाएगा। वेल्डेड बालों वाली बीटल बर्फ के साथ एक कटोरे में रखा जाता है। इससे बाद में मांस को खोल से अलग करना आसान हो जाएगा।

केकड़ा बालों वाली तस्वीर

केकड़ा काटने के लिए रसोई कैंची का उपयोग करेंया एक सेकिकेटर। तो यह पंजे और खोल को काटने के लिए और अधिक सुविधाजनक होगा। इसके अतिरिक्त, विभिन्न आकारों के चम्मच, सुशी के लिए चिपकने आदि की आवश्यकता हो सकती है। सबसे पहले आपको खोल को हटाने की जरूरत है। उस हिस्से में जहां केकड़ा का सिर स्थित है, जिगर की सबसे बड़ी मात्रा केंद्रित है। भविष्य में हटाया गया खोल एक प्लेट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जो उसके यकृत और मांस पर लगा रहता है। वैसे, उनमें से बहुत सारे शरीर में भी हैं।

खोल संसाधित होने के बाद, आप पंजे पर जा सकते हैं। उनसे मांस निकालने के लिए, आपको पंजे को काटने की जरूरत है। एक सेकेंडरी के साथ, यह बहुत आसान होगा।

सोया सॉस के साथ केकड़ा मांस सलाद

अक्सर केकड़ा-बालों वाली बीटल को वेल्डेड रूप में खाया जाता है, उदाहरण के लिए, बियर के नीचे। इससे कम अक्सर किसी भी व्यंजन, सलाद तैयार करते हैं।

केकड़ा बालिका कैसे पकाने के लिए

एक अशक्त केकड़ा, जिसे व्यापक रूप से वितरित किया जाता हैजापानी व्यंजन अपने यकृत और मांस से एक स्वादिष्ट सलाद तैयार करते हैं। इसके लिए, खोल में रखी गई सामग्री सोया सॉस और वसाबी के साथ अनुभवी होती है, मिश्रित और मेज पर सेवा की जाती है। इसके अलावा खोल में आप केकड़ा मांस सेंकना कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, यह केवल grated पनीर के साथ छिड़काव किया जाता है और एक परत का गठन होने तक कुछ मिनट के लिए ओवन को भेजा जाता है।

और पढ़ें: