सर्दी के लिए गोभी के लिए एक स्वादिष्ट marinade कैसे बनाने के लिए

भविष्य के लिए गोभी से तैयारी का इतिहास हैसदियों पुरानी जड़ें और अब कई मालकिन नमक, खुरचनी, इस दौर का सामना करने वाली सुंदरता उठाते हैं। आम तौर पर पहले एक कटे हुए गोभी, गाजर, लहसुन एक जार या एक अलग कंटेनर में फैलता है, और फिर उन्हें एक तैयार ब्राइन के साथ डाला जाता है। सर्दी के लिए गोभी के लिए Marinade तैयार करने के लिए आसान है। इसे कैसे करें, इसके बारे में अभी बताया जाएगा।

गोभी भरने की तैयारी

अगर परिचारिका ने पारंपरिक गोभी पकाए जाने का फैसला किया, तो ब्राइन में निम्नलिखित तत्व शामिल हैं:

- 1.5 लीटर पानी;

- चीनी के 1.5 कप;

नमक के 3 चम्मच;

180 ग्राम वनस्पति तेल;

- 70% सिरका के 2 चम्मच।

इन उत्पादों में से गोभी के लिए marinade तैयार हैसर्दियों के लिए। यह पांच लीटर भरने के लिए पर्याप्त है। जैसा कि ऊपर बताया गया था, गोभी का टुकड़ा (एक सिर पर्याप्त है), गाजर (3-4 टुकड़े) एक बड़े grater के साथ जमीन हैं। इन सब्जियों के लिए, एक खुली और कटा हुआ लहसुन सिर जोड़ा जाता है, सबकुछ मिश्रित होता है। अब आपको अच्छी तरह से तैयार सब्जियों को निर्जलित डिब्बे से भरने की जरूरत है। सायरक्राट के विपरीत, मसालेदार गोभी को नमक से हाथों से कटाई की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए यह अधिक कुरकुरा हो जाएगा। ऐसा रहने के लिए यह मदद और सिरका होगा, जो सर्दी के लिए गोभी के लिए marinade में जोड़ा जाता है। लेकिन इसे बहुत अंत में डालना होगा, क्योंकि लंबे समय तक उबलते हुए, अधिकांश सिरका वाष्पित होता है।

सिरका marinade का आधार है

तो, सभी बर्तन डाले जाते हैं और डाले जाते हैंmarinade के लिए उत्पादों, मिश्रण और एक उबाल लाने के लिए। अब आप सिरका की आवश्यक मात्रा में डालना कर सकते हैं, जो सर्दी के लिए गोभी के लिए जरूरी है। यह तैयारी को कुरकुरा होने और लंबे समय तक संग्रहीत करने में मदद करेगा।

इस गर्म समुद्र, कवर के साथ गोभी डाला जाता हैसेलोफेन कवर और 12 घंटे के लिए छोड़ दिया। शाम से एक स्वादिष्ट पकवान तैयार करना सुविधाजनक है, और फिर सुबह में आप विटामिन सलाद का स्वाद ले सकते हैं। बैंकों को एक रेफ्रिजरेटर, तहखाने या अन्य शांत जगह में भंडारण के लिए संग्रहीत किया जाता है। इस रूप में वे पूरी तरह से एक महीने के लिए संरक्षित हैं। फिर आप विटामिन सलाद की अगली सेवा तैयार कर सकते हैं। एक मीठे marinade में गोभी स्वादिष्ट और उपयोगी है। सर्दियों में, यह महत्वपूर्ण माइक्रोलेमेंट्स के साथ शरीर को पूरी तरह पोषण देता है। ठंड के मौसम में विशेष रूप से आवश्यक विटामिन सी है।

सलाद को लंबे समय तक चलने दें

सर्दियों में "दौरे" को संग्रहीत करने के लिए,सबसे पहले वे एक marinade तैयार करते हैं, तो वे एक चौथाई के लिए जार के एक लीटर भरें, और फिर वे गोभी फैल गया। अब बैंकों को पानी में 25 मिनट के लिए 90 डिग्री सेल्सियस पर निर्जलित किया जाना चाहिए। कांच को फटने से रोकने के लिए, कंटेनर के नीचे एक कपड़ा रखा जाता है जिसमें जार लगाए जाते हैं।

हम नुस्खा संशोधित करते हैं

लेख में गोभी के लिए एक क्लासिक नुस्खा दियाअचार। आप नमकीन जीरा, डिल, सेब या बीट डालने से इसे पूरक बना सकते हैं। क्रैनबेरी या क्रैनबेरी के साथ बहुत स्वादिष्ट सलाद। 1 ग्राम गोभी 20 ग्राम क्रैनबेरी (या काउबरी), गाजर और 5 ग्राम जीरा के लिए ली जाती है। यहाँ कैसे जामुन गोभी के साथ एक अचार तैयार करने के लिए है: 1 लीटर पानी में 25 ग्राम नमक, 100 ग्राम ले - चीनी, 200 ग्राम - सिरका का 9% समाधान और 6-7 मटर allspice। फिर सब कुछ किया जाता है, जैसा कि पिछले नुस्खा में था। और स्वादिष्ट विटामिन गोभी तैयार है। Sauerkraut के विपरीत यह 12 घंटे के बाद उपभोग किया जा सकता है, और यह और अधिक कुरकुरा हो जाता है। जो सिरका में contraindicated हैं, इसे साइट्रिक एसिड के साथ बदल सकते हैं।