सर्दियों के लिए नींबू के साथ बर्च झाड़ू कैसे बंद करें
बर्च झाड़ी कैसे बचाओ?
लगभग हर मालकिन नींबू और नारंगी के साथ व्यंजनों के बारे में जानता है। हालांकि, उन लोगों के लिए जिन्होंने सर्दियों के लिए पहली बार ऐसा पेय पीना तय किया है, हम विधियों को अधिक विस्तार से दोहराएंगे।
विकल्प 1: नारंगी के साथ
एक सुगंधित नारंगी फल का उपयोग करके बर्च का रस का संरक्षण इस पेय के प्रशंसकों के बीच सबसे लोकप्रिय तरीका है। इसे बनाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- ताजा बर्च का रस - 3 लीटर;
- रेत चीनी - एक स्लाइड के साथ 3 चम्मच;
- मीठा नारंगी - 1 मध्यम आकार का फल;
- साइट्रिक एसिड - ½ मिठाई चम्मच;
- शुष्क मिंट की पत्तियां - मिठाई चम्मच।
खरीद प्रक्रिया
सभी वर्णित कार्यों के बाद इसे रोल करना जरूरी हैएक नसबंदी ढक्कन के साथ जार, इसे उल्टा बारी करें, इसे एक कंबल से बंद करें और इसे अगले दिन तक या पूरी तरह से ठंडा होने तक उस स्थिति में छोड़ दें। एक ठंडा कमरे में तैयार पेय को स्टोर करें: एक तहखाने या एक रेफ्रिजरेटर।
जैसा कि आप देख सकते हैं, बर्च झाड़ू का संरक्षण सेफल का उपयोग करना स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय बनाने का एक आसान और त्वरित तरीका है जिसे आप सर्दियों में देर तक आनंद ले सकते हैं। हालांकि, नारंगी स्लाइस के साथ विकल्प जीवन देने वाले तरल को सील करने की एकमात्र विधि से बहुत दूर है। हम अन्य तरीकों पर अधिक विस्तार से विचार करेंगे।
विकल्प 2: नींबू के साथ
नींबू के साथ बर्च झाड़ू कैसे बंद करें? इसके लिए हमें इसकी आवश्यकता है:
- ताजा बर्च का रस - 3 लीटर;
- रेत चीनी - एक स्लाइड के साथ 3 चम्मच;
- नींबू - 1 बड़ा फल;
- किसी भी स्वाद (सेब, duchess, टकसाल, आदि) के साथ लॉलीपॉप - 1-2 पीसी।
खाना पकाने की प्रक्रिया
आप नहीं जानते कि नींबू के साथ बर्च झाड़ू को कैसे बंद करें? शुरू करने के लिए, आपको सावधानीपूर्वक ताजा पेय का इलाज करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे एक मोटी गौज या छोटे छिद्र के माध्यम से दबाएं, और फिर इसे एक तामचीनी पैन में डालें। इसके बाद, उसी पकवान में आप दानेदार चीनी डालना चाहते हैं, छील के साथ नींबू के 5-6 स्लाइस और सुगंधित कैंडी की एक जोड़ी डालें। उसके बाद, पैन कम गर्मी पर रखा जाना चाहिए। पेय उबाल की सिफारिश नहीं है। इसे केवल थोड़ा गर्म करने के लिए जरूरी है ताकि सभी जोड़े गए घटक पूरी तरह से भंग हो जाएं।
गर्म व्यंजन के नीचे से शुरू करने के बादपहले बुलबुले बढ़ते हैं, बर्च झाड़ू को सुरक्षित रूप से बैंकों में डाला जा सकता है। ऐसा करने के लिए, एक तीन लीटर ग्लास कंटेनर लें और गर्म भाप पर इसे निर्जलित करें। जार की गर्दन पर आगे एक चलनी स्थापित करने और गर्म पेय डालना आवश्यक है। अंत में, भरे कंटेनर को लुढ़का जाना चाहिए। तैयार डिब्बाबंद उत्पाद को ऊपर की ओर बढ़ने, कंबल या कंबल में अच्छी तरह से लपेटने और लगभग एक दिन तक ठंडा होने की आवश्यकता होती है। निर्दिष्ट समय के बाद, बर्च झाड़ू को एक रेफ्रिजरेटर या किसी अन्य जगह में हटाया जाना चाहिए जहां हवा का तापमान 5 डिग्री से अधिक न हो।
अब आप जानते हैं कि बर्च झाड़ू को कैसे बंद करेंसर्दियों के लिए नींबू। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के पेय न केवल ताजा साइट्रस और टकसाल के उपयोग के साथ संरक्षित किया जा सकता है। आखिरकार, इस रस के कुछ प्रेमी इसे एक उत्थान रूप में उपयोग करना पसंद करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक ताजा पेय में खमीर जोड़ने और थोड़ी देर के लिए गर्म रखने की सिफारिश की जाती है। हालांकि इस तरह के एक अतिरिक्त घटक के बजाय, कुछ शेफ सूखे फल का उपयोग करें। अधिक जानकारी में इस विधि पर विचार करें।
किशमिश के साथ सर्दी बर्च झाड़ू के लिए कैसे तैयार करें?
ऐसे पेय का स्वाद बहुत मजबूत है।kvass याद दिलाता है। और यह कोई दुर्घटना नहीं है, क्योंकि यह उपर्युक्त पेय में है कि किशमिश के कुछ मुट्ठी जोड़े जाते हैं, जो तरल को किण्वित करने और इसे एक जोरदार रस में बदलने की अनुमति देता है।
तो, इस तरह के एक effervescent बिलेट बनाने के लिए हमें चाहिए:
- ताजा बर्च का रस - 3 लीटर;
- चीनी रेत - एक स्लाइड के साथ 4 चम्मच;
- सूखे नींबू छील - एक छोटा चुटकी;
- किशमिश काले या भूरे रंग (पत्थरों के साथ और बिना दोनों) - 10-12 टुकड़े।
खरीद प्रक्रिया
पिछले व्यंजनों के विपरीत, यह विकल्पपेय उबलते या जीवन देने वाले तरल के किसी भी हीटिंग के लिए प्रदान नहीं करता है। यह आपको बर्च झाड़ी में अधिकतम उपयोगी पदार्थों को बचाने की अनुमति देता है। इसके अलावा, गर्म पेय गर्मियों में यह पेय बेहतर होता है।
ऐसी कार्यक्षेत्र बनाने के लिए,ताजा बर्च झाड़ू को तोड़ना जरूरी है, इसे एक गिलास कंटेनर में डालें, और फिर चीनी, सूखे नींबू उत्तेजकता और भूरे या काले किशमिश के मुट्ठी भर जोड़ें। सभी अवयवों को बड़े चम्मच के साथ पूरी तरह मिलाया जाना चाहिए, कसकर बंद कर दिया जाना चाहिए और कमरे के तापमान पर 25-30 घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। इस समय के दौरान, रस थोड़ा किण्वन करना चाहिए। इसके बाद, इसे बोतलों में डाला जाना चाहिए और भंडारण के लिए ठंडा होना चाहिए। 2-3 सप्ताह के बाद ही तैयार पेय पीएं। इस समय के दौरान, यह पूरी तरह से पहुंच जाएगा, थोड़ा अम्लीय, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट बन जाएगा।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बर्च झाड़ी सेआप न केवल ताज़ा कर सकते हैं, बल्कि सिरका जैसे टेबल उत्पाद भी बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए, 2 लीटर की मात्रा में एकत्रित तरल शहद के 30 ग्राम और वोदका के 100 ग्राम के साथ मिलाया जाना चाहिए, और फिर 2-3 महीने तक गर्म करने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
