पाककला विरासत: गोभी रोल, आलसी गोभी रोल (खाना पकाने के नुस्खा)

किसी भी गृहिणी को पता है कि गोभी रोल न केवल हैंबहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान, लेकिन यह भी किफायती। गोभी रोल की तैयारी में काफी समय नहीं लगता है, लेकिन गोलबुचिकोव खाने से परिवार के सदस्यों की खुशी कोई सीमा नहीं जानता है।

मैं आपको अपनी रसोई की किताब से कुछ व्यंजनों का सुझाव देता हूं।

खट्टा क्रीम सॉस में गोभी रोल। यह मेरा ताज पकवान है, जिसमें एक आकर्षक सुगंध और निर्दोष स्वाद है।

आवश्यक उत्पाद: गोभी (एक किलोग्राम), सूअर का मांस (तीन सौ ग्राम), चरबी, दो प्याज, चावल का एक कप, आटा और टमाटर का एक बड़ा चमचा, मलाई, सोआ, अजमोद, चीनी, नमक, और काली मिर्च (जमीन) आधा कप।

बारीक कटा हुआ मांस तला हुआ, सुनहरे भूरे रंग तक कटा हुआ प्याज और तलना के साथ गठबंधन। यह गोभी रोल भर रहा है।

चावल (चावल प्री-सोख), कटा हुआ अजमोद, नमक और काली मिर्च के साथ मांस मिलाएं।

गोभी के पत्तों को तैयार करें (नमकीन पानी में आधा तैयार होने तक उबला हुआ), उनसे नसों को काट लें।

प्रत्येक शीट के लिए भरने और फार्म डाल दियाgolubchiki, उन्हें एक पैन में डाल दिया, जिसके नीचे गोभी पत्तियों के साथ प्रारंभिक रूप से कवर किया गया है। गोभी के पत्तों के साथ परिणामी रोल को कवर करें और लगभग एक चौथाई पैन के लिए नमकीन उबलते पानी के साथ डालें।

समाप्ति के बाद, कम गर्मी पर दो घंटे के लिए कुकइस बार खट्टा क्रीम, टमाटर और आटा के साथ संयुक्त, एक सॉस पैन में डालना, नमक और चीनी जोड़ें। पैन को दस या बीस मिनट के लिए ओवन में डालो, आप सेवारत से पहले डिल के साथ छिड़क सकते हैं।

गोभी रोल के उन प्रेमियों के लिए जो लगातार हैंसमय की कमी, निश्चित रूप से अच्छी तरह से जाना जाता है उनके आलसी गोभी रोल की तरह है। खाना पकाने के लिए नुस्खा कुछ अलग है, लेकिन "आलसी" विकल्प का स्वाद कोई बुरा नहीं है।

आलसी गोभी रोल क्या हैं? परिचारिका की कल्पना के आधार पर यह पकवान, फफूंदी डकी, कटलेट, हेजहोग, फ्राइंग पैन आदि में बने हुए के रूप में तैयार किया जा सकता है। आलसी गोभी रोल (नुस्खा कुकर की वरीयताओं के आधार पर भिन्न होता है) सब्जी, मांस या मशरूम हो सकता है।

मांस आलसी गोभी रोल। इस पकवान को पकाने के लिए नुस्खा इतना आसान है कि जो लोग खुद को पाक प्रतिभा से वंचित मानते हैं वे भी एक आलीशान पकवान पकाने में सक्षम होंगे।

आवश्यक उत्पाद: गोभी (लगभग 400 ग्राम) मांस का पाउंड, पका हुआ चावल की दो सौ ग्राम, क्रीम के दो सौ पचास ग्राम (10 से 20% करने के लिए की एक वसा की मात्रा के साथ क्रीम का चयन), प्याज के एक सौ पचास ग्राम, एक छोटे से नमक, काली मिर्च और टमाटर का पेस्ट (केचप या, चरम मामलों में , टमाटर)।

छोटे वर्गों में गोभी काटिये, उबलते पानी डालें और पानी में पांच मिनट तक छोड़ दें। निर्दिष्ट समय के बाद पानी निकाला जाना चाहिए, और गोभी के वर्ग थोड़ा बाहर wring करने के लिए।

चावल, बारीक कटा हुआ प्याज के साथ कांटेदार मांस मिलाएंगोभी, यह सब नमक, काली मिर्च। कटलेट बनाएं और उन्हें एक रूप में फैलाएं जिसमें हम गोभी गोभी के रोल को सेंक लेंगे। बेकिंग शीट को गर्म ओवन (तापमान - लगभग 180 डिग्री) में भेजने से पहले, सॉस के साथ पूर्व मिश्रित खट्टा क्रीम के साथ कटलेट डाला जाना चाहिए।

खाना पकाने का समय पचास मिनट है।

· "सरल से आसान" - आलसी गोभी रोल। नुस्खा उतना ही सरल और सीधा है।

सामग्री: ग्राउंड बीफ, चावल आधा कप, गोभी के एक छोटे से सिर, प्याज (औसत से अधिक), दो अंडे, गाजर, नमक और मसालों की आधा किलो।

गोभी काट और प्याज काट लें। कांटेदार मांस, प्याज, grated गाजर के साथ गोभी काट और उबला हुआ और ठंडा पानी चावल के साथ धोया। परिणामी मिश्रण में मसाले और अंडे जोड़ें, सब कुछ मिलाएं।

इस स्टफिंग से हम कटलेट बनाते हैं और उन्हें एक ग्रीक बेकिंग शीट पर डाल देते हैं। आप उन्हें 200 ग्राम मेयोनेज़ और केचप के दो चम्मच के सॉस के साथ डाल सकते हैं। पहले से गरम ओवन में, 40-45 मिनट के लिए सेंकना।

हाल ही में, मेरे एक दोस्त ने मुझे अंगूर के पत्तों से बने गोभी रोल नामक पकवान के साथ व्यवहार किया। मुझे कहना होगा, सबसे स्वादिष्ट बात! मैं आपको सलाह देने की सलाह देता हूं, मैं आपको आश्वासन देता हूं: आप कानों में देरी नहीं करेंगे।