केक "गोरमांड": घर पर खाना पकाने मिठाई
कन्फेक्शनरी उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला के बीच,सुपरमार्केट में प्रस्तुत किया गया है, जो आपकी पसंद के अनुसार कुछ ढूंढने के लिए काफी सरल है। केक, तुर्की मिठाई, केक, मिठाई, आदि। लेकिन घर खाना बनाने की मिठाई से कुछ भी मेल नहीं खा सकता है। केक "Lakomka", वफ़ल केक, खट्टा क्रीम हाथ से तैयार अगर बहुत स्वादिष्ट लग रहा है।
मलाईदार क्रीम के साथ "Gourmand"
सामग्री:
- आटा - दो चश्मा।
- अंडे - दस टुकड़े।
- पानी चार सौ मिलीलीटर है।
- संघनित दूध - दो डिब्बे।
- मक्खन - दो सौ ग्राम।
- चीनी - एक चम्मच।
- नमक एक चुटकी है।
तैयारी
एक स्वादिष्ट केक बनाने के लिए,आपको एक बड़ा पैन लेने, गर्म पानी डालना और मक्खन का चौथाई हिस्सा रखना होगा। आग पर पैन रखो। जब तेल भंग हो जाता है, तो चीनी और नमक जोड़ें। तेल फोड़े के साथ पानी के बाद, आपको कोरोला, आटा को लगातार सरकते हुए डालना होगा। आटा गूंधें और तुरंत आग बंद कर दें।
बल्लेबाज में ठंडा करने के बाद, अंडे में ड्राइव, stirringप्रत्येक अंडे जोड़ने के बाद। अच्छी तरह से गूंध। केक "गोरमांड" के लिए आटा एकरूप होना चाहिए और स्थिरता में खट्टा क्रीम की तरह होना चाहिए। अपवर्तक रूप तैयार करें, इसे तेल और कवर के साथ बेकिंग पेपर के साथ फैलाएं। एक चम्मच का प्रयोग करके धीरे-धीरे गेंदों के रूप में आटा डाल दें। ओवन में तापमान एक सौ और नब्बे डिग्री तक गर्म करें। सुनहरा भूरा होने तक सेंकना। उसके बाद, ओवन तापमान कम करें और पांच से दस मिनट के लिए छोड़ दें।
बेकिंग शीट को ओवन से हटा दें और ठंडा होने देंपाक। फिर आपको एक क्रीम बनाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको शेष नरम मक्खन और संघनित दूध को गठबंधन करने की आवश्यकता है। एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह मिलाएं। क्रीम के साथ, पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके, प्रत्येक "गोरमेट" केक भरें। ऊपर से आप चॉकलेट डालना, पाउडर के साथ छिड़क सकते हैं और अपने स्वाद के लिए सजाने के लिए कर सकते हैं। फ्रिज में थोड़ा कूल करें, और आप टेबल पर काम कर सकते हैं।
क्लासिक Gourmand
संघनित दूध के साथ इस नुस्खा केक "Lakomka" के लिए तैयारी बहुत आसान है। और इसमें थोड़ा समय लगेगा, और नतीजतन आपको एक स्वादिष्ट मिठाई मिल जाएगी
सामग्री:
- चीनी एक सौ पचास ग्राम है।
- अंडे - छह टुकड़े।
- आटा - पांच चश्मा।
- तेल - दो पैक।
- सोडा - दो चम्मच।
- संघनित दूध - दो डिब्बे।
आपको जिस क्रीम की आवश्यकता है उसे तैयार करने के लिए:
- चीनी - दो चश्मा।
- खट्टा क्रीम - दो चश्मे।
मिठाई की तैयारी
अंडे मोटी फोम तक चीनी के साथ हराया और डाल दियाबड़े व्यंजन अलग-अलग संघनित दूध और मुलायम मक्खन मिलाएं, फिर अंडे में सब कुछ जोड़ें। सोडा और आटा सिरका के साथ slaked जोड़ें। मोटी आटा गूंधकर इसे तेल से ढके हुए और पके हुए पैन के लिए पन्नी से ढक दें। आटा समान रूप से स्तरित होना चाहिए।
ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिएएक सौ अस्सी डिग्री। इसमें बेकिंग शीट रखें और तैयार होने तक केक को सेंकना, इसे टूथपिक से जांचना। बेकिंग के बाद, ओवन से बेकिंग ट्रे हटा दें। केक से केक से, आवश्यक आकार की मंडल बनाने के लिए बेकिंग ट्रे से न हटाएं और ठंडा होने दें। आटा के स्क्रैप से एक टुकड़ा बनाते हैं। इस समय के दौरान, क्रीम तैयार करें।
एक ब्लेंडर के साथ खट्टा क्रीम के साथ चीनी हिलाओ। अब आपको एक केक "Lakomka" बनाने की जरूरत है। हम एक परिणामी सर्कल लेते हैं और इसे एक क्रीम में डुबोते हैं, दूसरा दूसरा वही बनाता है और उन्हें एक साथ जोड़ता है। संयुक्त सर्कल एक टुकड़े में रोल और एक पकवान पर बाहर रखो। फ्रिज में थोड़ी देर के लिए रखो। Korzhiki भरने और ठंडा के साथ impregnated। उसके बाद, आप टेबल पर स्वादिष्ट केक की सेवा कर सकते हैं।
Currant के साथ केक
परीक्षण के लिए क्या आवश्यक है:
- आटा - दो सौ ग्राम।
- मक्खन - एक पैकेट।
- चीनी एक सौ ग्राम है।
- वेनिला चीनी - एक sachet।
- अंडे - दो टुकड़े और दो yolks।
- बेकिंग पाउडर - आधे पैक।
भरने के लिए:
- चीनी दो सौ ग्राम है।
- अंडे का सफेद दो टुकड़े होते हैं।
- क्रीम चार सौ ग्राम है।
- नमक।
केक की पाक कला
मक्खन, नमक और चीनी के साथ चीनी हिलाओवैनिलिन। फिर,, अंडा साथ एक के बाद अंडे एक जोड़ें। Sifted आटा और बेकिंग पाउडर धीरे-धीरे जोड़ने के लिए, लगातार सरगर्मी। खैर मिश्रित समान रूप से एक तेल और prostelenny पाक चर्मपत्र कागज पर आटा वितरित करते हैं। धोये और सूखे किशमिश जामुन के साथ शीर्ष पर, वे अपनी पसंद के किसी अन्य फल द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। ओवन एक सौ अस्सी डिग्री के लिए पहले से गरम किया जाना चाहिए।
पैन को पच्चीस के लिए ओवन में रखोमिनट। जबकि आटा बेक किया जाता है, आपको प्रोटीन को ठंडा करने और थोड़ा नमक के साथ चाबुक करने की ज़रूरत होती है, धीरे-धीरे चीनी जोड़ना। एक मोटी फोम प्राप्त करना चाहिए। ओवन से पैन निकालें, ओवन में गर्मी बढ़ाएं और तापमान को दो सौ डिग्री तक बढ़ाएं। तैयार प्रोटीन बेरीज को वितरित और स्तरित करते हैं। ओवन में फिर से रखें और दो सौ डिग्री के तापमान पर पंद्रह से बीस मिनट सेंकना।
तैयार बेक्ड माल को ठंडा करने की अनुमति दी जानी चाहिए, और फिरभागों को विभाजित, उत्पादों को किसी भी आकार देने। कट पार्ट्स को प्लेट पर रखा जा सकता है, उन्हें पाउडर के साथ छिड़काया जा सकता है, बेरीज पर डाल दिया जाता है, सिरप पर डालना पड़ता है। स्वादिष्ट और कुरकुरे केक "Lakomka" तैयार हैं, और वे चाय या एक और पेय के लिए परोसा जा सकता है।
