कैसे मक्खन कोब वेल्ड करने के लिए: कुछ व्यावहारिक सुझाव
उबला हुआ मकई की सुगंध और मीठा स्वादलगभग सब कुछ प्यार करता हूँ। मौसमी व्यंजनों में कोई भी उदासीन नहीं है। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि मकई पर मकई को सही तरीके से कैसे पकाना है, इसलिए कभी-कभी खाने से निराशा हो सकती है। इसके विपरीत, उचित उपयोग के साथ, मकई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह भी उपयोगी है। इसमें बहुत सारे विटामिन, फास्फोरस, लौह, तांबा, मैग्नीशियम और पोटेशियम शामिल हैं। इसके अलावा, कोब में बहुत अधिक ग्लूटामिक एसिड होता है, जो मस्तिष्क की प्रक्रिया को सामान्य करता है। मकई गठिया और झटके से निपटने में मदद करेगा, त्वचा के रंग में सुधार और गुर्दे का इलाज करेगा। तो, कैसे मकई कोब सही ढंग से वेल्ड करने के लिए? इसके लिए क्या जरूरी है?
Cobs कैसे चुनें
एक पकवान का स्वाद न केवल रास्ते पर निर्भर करता हैखाना पकाने। मकई के कोब को वेल्ड करने से पहले, आपको अभी भी इसे सही तरीके से चुनने में सक्षम होना चाहिए। अगस्त-सितंबर में खरीदारी करना सबसे अच्छा है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि मक्का कहाँ बढ़ता है, क्योंकि गर्म क्षेत्रों में यह पहले से पकाता है, और ठंडे क्षेत्रों में फसल देर हो सकती है।
चयनित cobs का निरीक्षण करें। आपको उन लोगों की आवश्यकता है जो परिपक्वता की दुग्ध डिग्री तक पहुंच गए हैं। इस तरह के मकई का रंग हल्का, हल्का पीला होगा, न कि सभी गहरे पीले या नारंगी पर। अनाज उत्तल और लोचदार होना चाहिए। अंदर वे निविदा और रसदार हैं। लंबे समय तक खाना पकाने के बाद भी उज्ज्वल अनाज मोटे और कठोर होंगे। वही उन पर लागू होता है जिन पर गड्ढे दिखाई देते हैं।
पत्तियों पर ध्यान देना। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप नहीं सिल पर मकई खाना बनाना, या जान सकते हैं कि, परिणाम, स्वादिष्ट होने की संभावना नहीं है अगर पत्ते सूखे और कठिन, मुड़ और stragglers हैं। शायद, इस तरह के एक संयंत्र कीटनाशकों के साथ इलाज किया है, इसलिए यह अभी भी स्वादिष्ट नहीं, लेकिन यह भी हानिकारक नहीं है।
एक और विशेषता जिसे माना जाना चाहिएइससे पहले कि आप मकई के कोब, उसके आकार वेल्ड वेल्ड। एक ही कॉब्स चुनें, इसलिए वे बराबर अवधि के लिए तैयार हैं। अन्यथा, बहुत छोटा हो जाएगा, और बड़े लोग कठोर और नमक बने रहेंगे।
मकई कैसे स्टोर करें
Cobs की एक बड़ी आपूर्ति मत खरीदो। उन है कि पहले से ही परिपक्व हो गए हैं, जल्द ही सूख सकता है और भी कठोर हो जाते हैं, और उन है कि बहुत युवा हैं, सड़ने और ढालना शुरू करते हैं। तो जैसा कि आप जल्दी से खा सकते हैं के रूप में कई खरीदते हैं। किसी किसी मामले में, रेफ्रिजरेटर डिब्बे के तल में चर्मपत्र और दुकान मकई लपेट, लेकिन फिर भी इस भंडारण के साथ यह केवल चौदह दिनों के लिए भोजन के लिए उपयुक्त है।
पत्तियों को खत्म करो और मकई stigmas काट लें। बहुत लंबे cobs दो हिस्सों में काटा। अगर वे थोड़ा काला हो जाते हैं तो अनाज की शीर्ष पंक्तियों को हटा दें। ठंडे पानी में मक्खन को साठ मिनट तक भिगो दें, फिर कुल्लाएं और उबलते, अनसाल्टेड पानी को भेजें। व्यंजन तैयार होने से पहले एक घंटे की एक चौथाई जोड़ा जाना चाहिए। खाना पकाने का समय उत्पाद की ताजगी की डिग्री से निर्धारित होता है - युवा कोब्स आधे घंटे तक तैयार होते हैं, और परिपक्व अनाज लगभग तीन घंटे तक पकाया जाता है। सुनिश्चित करें कि सबकुछ पकाया जाता है, आप एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं - बस बीज को पेंच करें और इसका स्वाद लें।
