दही क्रीम के साथ केक

ऐसा हुआ कि मेरे लगभग सभी सदस्यपरिवार गर्मी में पैदा हुए थे। तो हमें केक सेंकना और जन्मदिन के लिए उन्हें मीठा बनाना है। रेसिपी बेकिंग केक एक बड़ी राशि है, मैं इसके साथ बहस नहीं करता हूं, लेकिन इस विशाल राशि में से हर कोई ध्यान देने योग्य नहीं है। आज मैं कुटीर चीज़ के आधार पर क्रीम के साथ सबसे स्वादिष्ट केक को हाइलाइट करना चाहता हूं।

दही क्रीम के साथ केक: शॉर्टकट पर आधारित।

एक छोटी आटा की तैयारी के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी150 ग्राम आटा, चीनी के तीन बड़े चम्मच (यह लगभग 60 ग्राम), 2 योल और 100 ग्राम मक्खन मक्खन है। चिंता न करें कि सामग्री को कम मात्रा में लिया जाता है, दही क्रीम के साथ यह केक अधिक दही और कम केक बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

मजबूत होने तक चीनी के साथ whisk yolksसफेद फोम। तेल एक मोटे कश पर मला, अंडे गठबंधन और आटा दर्ज करने के लिए शुरू करते हैं। आटा एक घने होना चाहिए और हाथ करने के लिए छड़ी नहीं है। ज्यादा से ज्यादा जमे हुए के लिए फ्रिज में यह निकालें, आधे घंटे के लिए।

जबकि आटा फ्रीज, दही क्रीम तैयार करते हैं। हम जिलेटिन के एक पैकेट की आवश्यकता होगी (निर्माण की तारीख, नवसिखुआ जिलेटिन पर ध्यान से देखो, तो यह अच्छी गुणवत्ता है) एक गिलास दूध, 3 अंडे की जर्दी, वसा रहित दही, एक छोटे से नींबू के रस की 300 ग्राम, 250 मिलीलीटर क्रीम, फल या सजावट के लिए जामुन।

जिलेटिन 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। एक कांटा के साथ कॉटेज पनीर मैश या इसे एक चलनी के माध्यम से गुजरने दें। चीनी और दूध उबाल में लाया जाता है। आइए थोड़ा ठंडा करें, फिर सावधानी से व्हीप्ड अंडे के अंडे दर्ज करें ताकि वे पकाएं। गर्म दूध में, हम जिलेटिन को भंग कर देते हैं, सभी कुटीर चीज़ और नींबू का रस (कुछ चम्मच) जोड़ें, मिश्रण करें। थोड़ी देर के बाद क्रीम फ्रीज शुरू हो जाएगा। फिर थोड़ा शक्कर के साथ क्रीम whisk और इसे क्रीम के साथ कनेक्ट करें। एक शानदार दही द्रव्यमान प्राप्त करें।

जबकि हम एक क्रीम में लगे थे, आटा पहले से ही होना चाहिएफ्रीज करने के लिए। हम इसे लेते हैं, दो बराबर भागों में विभाजित करते हैं और केक सेंकते हैं। परतें पतली और भंगुर होती हैं। हम पक्षों के साथ आकार लेते हैं, नीचे एक केक डालते हैं, एक मोटी परत के साथ दही द्रव्यमान को ऊपर फैलाते हैं, दूसरी परत के साथ कवर करते हैं और इसे 4 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं। इस समय के दौरान, दही क्रीम के साथ केक स्थिर हो जाएगा। इसे किसी भी फल से सजाया जा सकता है, उदाहरण के लिए डिब्बाबंद आड़ू या खुबानी। कीवी और स्ट्रॉबेरी के संयोजन से एक उज्ज्वल केक प्राप्त किया जाता है। बहुत सारे विकल्प हैं, इसलिए प्रयोग, दही क्रीम के साथ केक वैसे भी स्वादिष्ट होगा।

मैं, ज़ाहिर है, न केवल दिनों के लिए केक सेंकनाजन्म, लेकिन सामान्य दिनों में भी। उदाहरण के लिए, गर्मी के पहले दिन या दिन के दिन। बेरीज और फलों को बनाए रखने पर विशेष रूप से अच्छी कल्पना होती है। यह एक झोपड़ी पनीर-दही केक सेंकना है।

बेकिंग के लिए हमें 4 अंडे, 200 मिलीलीटर की आवश्यकता होती हैदही, वसा मुक्त कुटीर चीज़ का एक पैक, चीनी का एक गिलास, वैनिलीन का एक चुटकी और 300 ग्राम प्रीमियम आटा। यह सब मिश्रित है, एक मिक्सर के साथ पीटा और बहुत मोटी आटा मिश्रण नहीं है। बेकिंग के लिए मोल्ड तेल के साथ स्नेहन किया जाता है, आधा आटा डाला जाता है और आधा घंटे तक ओवन में पकाया जाता है। इसी प्रकार, हम बाकी परीक्षण करते हैं। इस बीच, केक बेक्ड होते हैं, चलो भरने से निपटते हैं। हमें एक गिलास दूध, किसी भी कुटीर चीज़ के 100 ग्राम, नींबू का रस या साइट्रिक एसिड, 40 ग्राम चीनी, जिलेटिन का एक पैकेट चाहिए। पानी में भिगोना जिलेटिन। दूध और चीनी एक फोड़ा, ठंडा, नींबू का रस जोड़ें, फिर जिलेटिन डालना। हलचल और कुटीर चीज़ जोड़ें। हम इसे ठंडे स्थान पर हटा देते हैं, ताकि क्रीम कठोर हो जाए।

तैयार ठंडा केक पर हम एक मोटी दही क्रीम फैलाते हैं, एक दूसरी परत के साथ कवर, शेष क्रीम के साथ शीर्ष को कवर करें। तैयार केक पके हुए जामुन से सजाया गया है। सब कुछ, मिठाई तैयार है।

हाँ, कॉटेज पनीर एक अद्भुत, स्वादिष्ट और हैउपयोगी। वैसे, दही पनीर के साथ मीठे व्यंजन खराब नहीं हैं। उदाहरण के लिए, एक मीठा दही पनीर लें, इसे क्यूब्स में काट लें, वैसे ही हमने एक नाशपाती और क्यूब्स के साथ केले काट दिया। सलाद दही के साथ अनुभवी है। यह एक उत्कृष्ट विटामिन सलाद निकला। इससे, वयस्क भी इनकार नहीं करेंगे। बॉन भूख!