चैंपियनों की तैयारी कल्पना के लिए अंतरिक्ष
Champignons अक्सर हमारी मेज पर जाते हैं। यह समझ में आता है। ये मशरूम कभी जहरीले नहीं होते हैं। वे बहुत सस्ती हैं। चैंपियनों की तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है। इस तथ्य के बावजूद कि जंगलों में एकत्र किए गए मशरूम के रूप में चैंपियन लोग सुगंधित नहीं हैं, वे बहुत स्वादिष्ट हैं, अमीनो एसिड, प्रोटीन और अन्य उपयोगी पदार्थों में समृद्ध हैं।
चैंपियनों से क्या तैयार किया जा सकता है? सूप, कटलेट, सलाद, गर्म स्नैक्स। मशरूम मांस, सब्जियों के साथ पूरी तरह से संयुक्त होते हैं, इसलिए उनके साथ व्यंजनों का पैलेट लगभग असीमित है।
भरवां मशरूम टेबल की अच्छी सजावट होगी। इस नुस्खा पर चैंपियनों की तैयारी लगभग एक घंटे लगती है, और किसी भी रेफ्रिजरेटर में उत्पादों का एक सेट पाया जा सकता है।
यह आवश्यक होगा:
- चैंपियन बहुत बड़े हैं - 1 किलो;
- उबला हुआ चिकन मांस - 200 ग्राम;
- पनीर - 150 ग्राम (या 2 संसाधित पनीर);
- स्वाद के लिए प्याज;
- Yayaytso;
- प्यूरी या गेहूं अनाज - 4 चम्मच;
- शुष्क शराब - आधा कप;
- फ्रेंच सरसों मीठे - 1 चम्मच;
- नमक;
- काली मिर्च।
धोए गए मशरूम पैरों को बारीक से काटते हैंप्याज, प्याज के साथ तलना। यदि आप भरने के लिए गले लगाते हैं, तो आपको तेल के बिना इसे फ्राइंग करने की ज़रूरत है, फिर लगभग दस मिनट तक उबालें, इसे चाकू पर वापस फोल्ड करें, ताकि चश्मा अनावश्यक हो।
मशरूम के लिए पनीर कट "कैप्स" से। उन्हें मशरूम कैप्स के आकार में फिट होना चाहिए।
भरने के लिए तैयार करें। इसके लिए, कटा हुआ प्याज, बाजरा दलिया या आलू प्यूरी, प्याज, पनीर आराम, कटा हुआ चिकन, नमक, सरसों, काली मिर्च मिलाएं।
मशरूम कैप्स में मोल्ड किया हुआ मांस, पनीर के "ढक्कन" के साथ कवर, ओवन में डाल दिया। मशरूम केवल एक चौथाई घंटे के लिए पकाया जाता है।
अनुभवी कुक का मानना है कि खाना पकाने वाले चैंपिग्नन्स हमेशा सफल होते हैं, उनसे एक पकवान खराब करना असंभव है। यहां तक कि सबसे साहसी प्रयोग भी सफलता के लिए बर्बाद कर रहे हैं।
यहां, उदाहरण के लिए, मशरूम चैंपियनों के आधार पर स्नातक के लिए एक सैंडविच। इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है, यह एक अनुभवी पाक विशेषज्ञ द्वारा भी किया जा सकता है।
मशरूम और प्याज टुकड़ों में काटा जाता है। खैर, अगर वे बारीक कटा हुआ हैं, लेकिन, आकस्मिक रूप से, यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण नहीं है। प्याज और मशरूम एक फ्राइंग पैन में तेल के एक चम्मच, तला हुआ के साथ रखे जाते हैं।
इस बीच, रोटी पूरी लंबाई के साथ कटौती की जाती है, लेकिनताकि हिस्सों को एक साथ जोड़ा जा सके। एक आधे से सावधानीपूर्वक एक नाव बनाने के लिए टुकड़े टुकड़े का एक टुकड़ा चुनें, किसी अन्य को तेल लगाने की सिफारिश की जाती है। यह adzhika, फ्रेंच या सामान्य सरसों, साधारण मेयोनेज़ या केचप हो सकता है।
पनीर को अलग से पतले पर बारीक से काट लेंप्लेट। 10 मिनट फ्राइंग के बाद प्याज के साथ मशरूम पैन से हटा दिए जाते हैं, अतिरिक्त तरल को निकालने की अनुमति देते हैं। एक नाव में मशरूम के आधे हिस्से की एक परत भी रखी जाती है, उन पर - सॉसेज, मांस या रेफ्रिजरेटर में क्या पाया जाता है। फिर मशरूम, और उन पर - पनीर की प्लेटें। एक greased आधा रोटी के साथ नाव को कवर और इसे माइक्रोवेव में भेज दें।
अनुभवी गृहिणियों के लिए, हम चैंपियनों की एक और जटिल तैयारी की सिफारिश कर सकते हैं।
चैंपियनों से कटलेट।
उन्हें पकाए जाने के लिए, आपको मशरूम को बारीक से काटकर तेल के बिना स्टू करना होगा, जब तक तरल लगभग वाष्पित न हो जाए। तरल खत्म होने तक मंगा, यातना के 2-3 चम्मच छिड़कें।
सुनहरा तक एक अलग फ्राइंग पैन में फ्राइये।प्याज। मशरूम और प्याज के साथ आम मिलाएं, स्वाद के लिए मसाले जोड़ें, कटर को मोल्ड करें, जब तक कि द्रव्यमान ठंडा न हो जाए। कटाई टूट जाती है, एक जंगली परत तक तेल में तलना। एक sauté पैन में मोड़ो, एक मशरूम या खट्टा क्रीम सॉस डालना, ओवन में 10 मिनट के लिए डाल दिया।
सॉस भी Champignons से बना है।
आटा भूरा होता है और ठंडा होने की अनुमति देता है। इस बीच, एक छोटे grater पर मशरूम rubbed और उन्हें बहुत सारे मक्खन, बेहतर - मलाईदार पर तलना। स्वाद के लिए नींबू का रस जोड़ें, शोरबा में डालना। जब यह फोड़ा जाता है, भुना हुआ आटा और मसाले जोड़ें। प्लेट से 10 मिनट के बाद हटा दें। केवल इसे मिश्रण करेगा, और फिर किसी भी पकवान सॉस डालना होगा।
