पफ चेरी के साथ पफ पेस्ट्री: पाक कला व्यंजनों

पफ चेरी आटा के साथ खस्ता पफ्सअविश्वसनीय स्वाद अलग और सुगंधित सुखद सुगंध। वे घर से तैयार हैं या दुकान आटा और ताजा या जमे हुए बेरीज। आज के प्रकाशन में, इस तरह के बेकिंग के लिए कई रोचक व्यंजनों का चयन किया।

मूल्यवान सलाह

ऐसे उत्पादों को खमीर मुक्त करने के लिए बेहतर होते हैंआधार। यदि आप किसी खरीदे गए व्यक्ति का उपयोग करने का फैसला नहीं करते हैं, लेकिन घर का बना आटा, तो यह ताजा और गुणवत्ता सामग्री से घिरा हुआ है। आम तौर पर इसमें अंडे, मार्जरीन या मक्खन, दूध या पानी, नमक और चीनी शामिल है। कुछ व्यंजनों में वेनिलीन, खमीर या सब्जियों की वसा का उपयोग करने का सुझाव मिलता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि परतों को रोलिंग के दौरान फाड़ा नहीं जाता है, आटा में प्राकृतिक नींबू का रस थोड़ी मात्रा में जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

चेरी के लिए, यह आवश्यक हैपूर्व कुल्ला, सूखी और नाली। इस तरह से संसाधित, बेरीज एक साफ कटोरे में रखे जाते हैं और आपके द्वारा चुने गए नुस्खा द्वारा प्रदान की जाने वाली शेष सामग्री के साथ संयुक्त होते हैं। आम तौर पर चीनी, स्टार्च, कुटीर चीज़, चॉकलेट या बादाम को पफ पेस्ट्री से चेरी के साथ भरने के लिए जोड़ा जाता है।

परंपरागत विकल्प

नीचे वर्णित तकनीक आपको जल्दी और आसानी से अनुमति देती हैविशेष रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित पेस्ट्री बनाने की परेशानी। यह स्टोर टेस्ट से तैयार है, जो कार्य को बहुत सरल बनाता है। इस बार आपके पास हाथ होना चाहिए:

• एक पफ-फ्री बल्लेबाज का एक पफ।
• स्टार्च का एक बड़ा चम्मच।
• 300 ग्राम चेरी।
• चीनी के 5 बड़े चम्मच।

धोया बेरीज पत्थरों, गुना से मुक्त हैंएक गहरे कटोरे में, मीठी रेत के साथ छिड़क दिया और आधे घंटे तक छोड़ दिया। फिर वे स्टार्च के साथ मिश्रित होते हैं और स्टोव को भेजे जाते हैं। एक जेली के रूप में, एक मोटी स्थिरता तक न्यूनतम आग पर जामुन तैयार करें। परिणामी भरने को ठंडा करने के लिए छोड़ दिया गया है।

Thawed आटा पर्याप्त पतला लुढ़का हैपरत और कई समान वर्गों में कटौती। उनमें से प्रत्येक पर भराई फैलती है और धीरे-धीरे किनारों को फाड़ती है। एक बेकार पफ पेस्ट्री से एक चेरी के साथ कच्चे पफ एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है और आगे गर्मी उपचार के लिए भेजा जाता है। उन्हें बीस मिनट से अधिक दो सौ दस डिग्री पर सेंकना।

होम टेस्ट विकल्प

यह नुस्खा गृहिणियों के लिए ब्याज की बात है, नहींस्टोर अर्द्ध तैयार उत्पादों को पहचानने। यह आपको रसदार बेरी भरने के साथ सुगंधित घर का बना केक तैयार करने की अनुमति देता है। एक पफ पेस्ट्री से चेरी के साथ कठोर पफ बनाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• उच्च ग्रेड गेहूं के आटे का एक पौंड।
• पीने के पानी के 250 मिलीलीटर।
• मक्खन के 375 ग्राम।
• बारीक क्रिस्टलीय नमक के अपूर्ण चम्मच।
• नींबू का रस

घर पर एक पफ पेस्ट्री बनाने के लिए इन सभी अवयवों की आवश्यकता होती है। बेरी भरने के लिए आपको हाथ होना चाहिए:

• जमे हुए चेरी के 200 ग्राम।
• आलू स्टार्च के 20 ग्राम।
• चीनी के 50 ग्राम।

प्रक्रिया का विवरण

एक गहरे जहाज में, सही मात्रा मेंपानी, नमक और नींबू का रस। पिघला हुआ मक्खन 75 ग्राम भेजा जाता है। परिणामी द्रव्यमान ऑक्सीजन समृद्ध आटा के साथ मिलाया जाता है। आटे से एक गेंद बनाते हैं, इसे क्रूसीफॉर्म चीरा बनाते हैं, जो खाद्य पॉलीथीन के साथ लपेटा जाता है और रेफ्रिजरेटर में साफ किया जाता है।

शेष तेल दो चादरों के बीच रखा जाता हैचर्मपत्र और रोल आउट ताकि 20x15 सेमी परत प्राप्त हो सके। फिर इसे एक घंटे की एक चौथाई के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा दिया जाता है। इस बीच, आप परीक्षण में वापस आ सकते हैं। यह एक चौकोर पिन के साथ एक रोलिंग पिन के साथ लुढ़का हुआ है, जिसमें मध्य में एक छोटा पहाड़ी है। केंद्र में ठंडा मक्खन रखें और इसे एक लिफाफा परीक्षण के साथ कवर करें। परिणामी कार्यक्षेत्र एक आयताकार में घुमाया जाता है, एक दूसरे के खिलाफ अपने किनारों को जोड़ता है और इसे पंद्रह मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर भेजता है। इस प्रक्रिया को चार बार दोहराया जाता है, और फिर भरने को तैयार करना शुरू होता है। इसे उत्पन्न करने के लिए, पहले thawed चेरी चीनी और स्टार्च के साथ एक ही सॉस पैन में मिलाया जाता है, एक फोड़ा और ठंडा करने के लिए लाया।

घर का बना पफ पेस्ट्रीएक पांच मिलीमीटर परत रोल और मोटे तौर पर एक ही वर्ग में कटौती। उनमें से प्रत्येक के केंद्र में भरने फैला और उन्हें वांछित आकार दे। परिणामस्वरूप रिक्त स्थान बेकिंग शीट पर रखे जाते हैं और एक और गर्मी उपचार के लिए भेजा जाता है। उन्हें दो सौ डिग्री पर सेंकना, पच्चीस मिनट से अधिक नहीं।

कुटीर चीज़ के साथ विकल्प

एक पफ चेरी के साथ ये कठोर crispy puffsपरीक्षण परिवार चाय पीने के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ा होगा। उनके पास एक नाजुक दही स्वाद और एक अच्छी तरह से स्पष्ट बेरी स्वाद है। उन्हें तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• अपने स्वयं के रस में 400 ग्राम चेरी।
• किलो दुकान पफ पेस्ट्री।
• 400 ग्राम ताजा कॉटेज चीज।
• ताजा अंडे की एक जोड़ी।
• 100 ग्राम चीनी
• तिल और मक्खन।

पोंछे कुटीर चीज़ में चीनी और एक चिकन अंडे जोड़ें। पूरे तरफ चिकनी और साफ होने तक पूरी तरह से एक मिक्सर के साथ पीटा जाता है।

Thawed आटा पर्याप्त पतली में लुढ़का हैपरत और वर्गों में कटौती। उनमें से प्रत्येक के केंद्र में थोड़ा दही द्रव्यमान और जामुन डाल दिया। उत्पादों को आवश्यक आकार दिया जाता है, धीरे-धीरे किनारों को तेज किया जाता है, पीटा अंडे के साथ लेपित किया जाता है और गर्मी के उपचार के लिए भेजा जाता है। एक मानक तापमान पर पफ पेस्ट्री से एक चेरी के साथ ऐसे पफ को बीस मिनट से अधिक समय तक सेंकना। चाय की सेवा करने से पहले, बेक्ड माल को ठंडा कर दिया जाता है और पाउडर चीनी के साथ छिड़क दिया जाता है।

पागल के साथ विकल्प

निम्नलिखित के अनुसार एक सुगंधित मिठाई बनाई गईप्रौद्योगिकी, रंगों, संरक्षक और अन्य हानिकारक additives का एक ग्राम नहीं है। इसलिए, यह न केवल वयस्कों के लिए, बल्कि छोटे मीठे दांत की पेशकश करने के लिए बिल्कुल सुरक्षित हो सकता है। ताजा चेरी और अखरोट के साथ पफ सेंकने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम चीनी
• चेरी का एक गिलास (पॉट)।
• 250 ग्राम खरीदा पफ पेस्ट्री।
• अखरोट।

थका हुआ आटा बल्कि पतला हो जाता हैपरत और वर्गों में कटौती। उनमें से प्रत्येक के केंद्र में थोड़ा कटा हुआ पागल, चेरी और चीनी फैल गया। उसके बाद, उत्पाद वांछित आकार के आकार के होते हैं और किनारों को ध्यान से सुरक्षित करते हैं। परिणामस्वरूप रिक्त स्थान बीस मिनट के लिए मध्यम तापमान पर पके हुए होते हैं।

चॉकलेट के साथ विकल्प

यह मिठाई सच पसंद हैघर का बना केक के प्रशंसकों। यह सफलतापूर्वक कुरकुरा पफ पेस्ट्री, रसदार बेरी भरने और स्वादयुक्त चॉकलेट को जोड़ती है। इसे तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• एक बड़ा अंडे
• एक खमीर परीक्षण की एक परत।
• 200 ग्राम चेरी।
• मानक चॉकलेट बार।
• आटा और पाउडर चीनी।

आटा फ्रीजर से बाहर निकाला जाता है और थोड़ी देर के लिएकमरे के तापमान पर छोड़ दें। Thawed परत एक सपाट सतह पर रखा जाता है, थोड़ा आटा के साथ धूल, एक पतली पर्याप्त परत के साथ लुढ़का और वर्गों में काटा। उनमें से प्रत्येक के बीच चॉकलेट और जामुन के टुकड़े डाल दिया। उसके बाद, उत्पादों को वांछित आकार दिया जाता है, धीरे-धीरे किनारों को तेज किया जाता है, पहले व्हीप्ड अंडे को चिकनाई करता है और ओवन को भेजा जाता है। पकाए जाने तक उन्हें मध्यम तापमान पर सेंकना। एक ही तकनीक के लिए निश्चित रूप से, आप एक पफ पेस्ट्री से जमे हुए चेरी के साथ पफ बना सकते हैं। लेकिन जामुन की तैयारी से पहले आपको कमरे के तापमान पर थोड़े समय के लिए खड़े होने की जरूरत है, ताकि वे पिघल जाए।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पफ पेस्ट्री से चेरी के साथ पफ, जिन व्यंजनों को हमने अपनी समीक्षा में प्रस्तुत किया है, वे काफी सरल हैं। बॉन भूख!