चिकन सूप के लिए पकाने की विधि: आहार, स्वादिष्ट और स्वस्थ

गर्म सूप के बिना आप नहीं कर सकते हैं। वह सर्दी में warms, गर्मी में ताकत देता है, पेट के लिए बहुत उपयोगी है।

किसी मांस सूप को पकाने के दौरान, आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा।

मांस केवल ठंडे पानी में रखा जाता है, क्योंकि गर्म होने पर मांस का रस खींचता है। गर्म पानी मांस में जल्दी छिद्रों को बंद करने में मदद करता है।

फोम हटाने से पहले, शोरबा नमक न करें, और बाद मेंथोड़ा नमक उबाल लें। खाना पकाने के अंत में नमक के लिए बेहतर है। शोरबा पारदर्शी होगा, अगर उबलने के बाद यह कम गर्मी पर पकाएगा। अगर वांछित है, तो शोरबा भविष्य के सूप को रंग देने के लिए प्याज या जड़ें डाल दिया जाता है।

चिकन सूप आहार माना जाता है। गोमांस शोरबा की तुलना में यह आसान है। कमजोर रोगी एक चिकित्सा भोजन के रूप में चिकन शोरबा और चिकन सूप की सलाह देते हैं।

चिकन सूप कैसे पकाना है? बहुत सारे व्यंजन हैं। चिकन विभिन्न खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से काम करता है। आप आलू के साथ चिकन सूप पका सकते हैं, और आप पास्ता या सब्जी के साथ किसी भी अनाज भरने (चावल, मोती, बाजरा) के साथ कर सकते हैं। कई प्रकार के चिकन के लिए एक मसालेदार घर होना अच्छा होता है। चिकन सूप के आधार पर, परिचारिका कल्पना कर सकती है और अपनी अनूठी नुस्खा बना सकती है। और यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं।

चावल के साथ चिकन सूप के लिए नुस्खा।

स्लाइस में ½ भाग चिकन काट, डालनाठंडा पानी एक उबाल लेकर एक घंटे के लिए खाना बनाना। 2 आलू क्यूब्स में कटौती, शोरबा में छोड़ दें। 100 ग्राम चावल कुल्ला और एक सूप में सेवा करते हैं। फ्राइंग पैन में फ्राइंग पैन पकाएं। ऐसा करने के लिए, 1 गाजर, 2 प्याज बारीक कटा हुआ, स्ट्रिप्स में 1 बल्गेरियाई काली मिर्च काट लें। तेल (सब्जी या पिघला हुआ) में सब्जियां तलना, शोरबा में जोड़ें। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, एक शोरबा ½ कप रोटी केवस में डालें, मसाले जोड़ें। कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़कना, गर्मी से हटा दें।

प्याज के साथ चिकन सूप के लिए एक नुस्खा।

चिकन के 400 ग्राम से शोरबा पकाएं। सुनहरे तक मक्खन के 2 चम्मच में 4 प्याज, काट और तलना। एक चम्मच में 1 बड़ा चमचा आटा, और फिर प्याज सॉस जोड़ें। बे पत्ती के साथ मौसम सूप। पनीर और कटे हुए जड़ी बूटियों को सीधे प्लेट में छिड़कें।

गोभी के साथ चिकन सूप के लिए नुस्खा।

600 ग्राम पक्षी से चिकन शोरबा तैयार करने के लिए, औरगाजर पूरी तरह से पकाते हैं। क्यूब्स में 4 आलू काट, एक सॉस पैन में डाल दिया। ½ किलो टमाटर छीलते हैं, और फिर एक कप में घिसते हैं। मक्खन और शोरबा (½ कप) में प्याज (2 टुकड़े) के साथ स्टू टमाटर। ताजा गोभी (¼ कांटा) बारीक कटा हुआ और शोरबा में डाल दिया। 10 मिनट के बाद टमाटर, नमक, काली मिर्च जोड़ें, बे पत्ती, कटा हुआ साग डाल दें। सेवारत से पहले, खट्टा क्रीम के साथ सूप का मौसम।

चिकन सूप के लिए नुस्खा प्यूरी है।

पंख, गर्दन, पैरों से चिकन शोरबा कुक करेंपक्षियों। एक फ्राइंग पैन में आपको चिकन यकृत (लगभग 150-200 ग्राम) पर 1 प्याज के साथ तलना चाहिए। एक फ्राइंग पैन में 2/3 कप शोरबा जोड़ें, कम गर्मी पर उबाल लें। एक मांस चक्की के माध्यम से फ्राइंग पैन की सामग्री फ्राइये, 1 गिलास दूध के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण धीरे-धीरे शोरबा में डाल देता है, लगातार stirring। उबलने के बाद, आधे गिलास शोरबा में मसालों, नमक और पीटा अंडे की जर्दी जोड़ें। सूप ग्रीन्स और सफेद rusks के साथ परोसा जा सकता है।

सब्जियों के साथ चिकन सूप के लिए नुस्खा।

चिकन पैर (400 ग्राम) पकाने के लिए शोरबा, शोरबा। चिकन मांस निकालें, हड्डियों से अलग, बड़े टुकड़ों में काट लें। स्ट्रिप्स में एक मध्यम गाजर काट दिया जाता है, दो प्याज बारीक कटा हुआ, दो छोटे बल्गेरियाई मिर्च स्ट्रिप्स में कटौती करते हैं, एक छोटी उबचिनी grate। शोरबा में, सब्जियों को वैकल्पिक रूप से कम किया जाना चाहिए: गाजर, प्याज, मिर्च, उबचिनी। खाना पकाने के अंत में, चिकन, डिल, चिकन स्लाइस, एक बड़े कटे हुए उबले अंडा में मसाले जोड़ें। एक कटोरे में, बारीक कटा हुआ हरी प्याज के साथ चिकन सूप छिड़कें।

यदि आप इस सूप को और अधिक शक्तिशाली बनाना चाहते हैं, तो उथले वर्मीसेली के 1 चम्मच जोड़ें।