रचना, व्यंजनों और आलू के साथ पैटी की कैलोरी सामग्री

ऐसे कोई लोग नहीं हैं जो कभी नहींउसकी जिंदगी तला हुआ बेक्ड माल की कोशिश नहीं की थी। यह ज्ञात है कि प्रत्येक व्यक्ति स्वादिष्ट रूप से खाना पसंद करता है, और विशेष रूप से आलू या अन्य सामान के साथ पाई - न केवल एक अच्छा नाश्ता है, बल्कि एक पूर्ण दोपहर का नाश्ता या रात का खाना भी है।

तला हुआ पैटी की कैलोरी सामग्री

महिलाएं जो सावधानी से उनका पालन करती हैंआकृति, उन्हें खाने वाले प्रत्येक भोजन के ऊर्जा मूल्य को जानना चाहिए। उदाहरण के लिए, आलू के साथ पैटी की कैलोरी सामग्री उत्पाद के 100 ग्राम प्रति 300 किलोग्राम है, जो काफी हद तक बहुत अधिक है, खासकर उन लोगों के लिए जो वजन कम करना चाहते हैं और उचित पोषण का पालन करना चाहते हैं। यह ऊर्जा मूल्य इस पकवान के लिए औसत है, और तला हुआ और यहां तक ​​कि अधिक के प्रशंसकों के लिए। तला हुआ आलू के साथ पैटी की कैलोरी सामग्री सबसे बड़ी है और इसकी मात्रा 342 किलोग्राम है।

ऊर्जा मूल्य से भिन्न हो सकता हैनुस्खा के आधार पर, जिस पर पकवान तैयार किया जाता है। कैलोरी सामग्री की गणना करते समय, न केवल पैटी भरने को ध्यान में रखा जाता है, बल्कि आटा, अंडे, चीनी, खमीर और अन्य अवयव भी आटा होता है, जो ऊर्जा मूल्य के संकेतक भी बनाते हैं।

थर्मल प्रोसेसिंग (तला हुआ, बेक्ड) का तरीका भी महत्वपूर्ण है। आखिरकार, हर कोई जानता है कि तला हुआ भोजन, सब्जी वसा के साथ संतृप्त, बेक्ड की तुलना में अधिक कैलोरी है।

बेक्ड पैटी की कैलोरी सामग्री

भुना हुआ के विपरीत, बेक्ड एक छोटा होता हैऊर्जा मूल्य, जो वनस्पति तेल की बहुत छोटी खपत के कारण होता है, जब आलू के साथ पके हुए एक पैटी तैयार होते हैं। इस पकवान की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद 300 किलोग्राम है।

लेकिन यह आंकड़ा इस प्रकार निर्भर करता है कि किस प्रकार का आटा इस्तेमाल किया गया था, मैश किए हुए आलू क्या था, चाहे कोई अतिरिक्त घटक जोड़ा गया हो और अधिक।

उदाहरण के लिए, पानी पर आटा एक छोटा हैदूध पर आटा की तुलना में कैलोरी सामग्री, और प्यूरी, कम वसा वाले दूध के साथ अनुभवी, मक्खन या फैटी क्रीम के साथ स्वाद के मुकाबले ऊर्जा का महत्व काफी कम है। इसलिए, आलू के साथ पैटी की कैलोरी सामग्री अलग-अलग सीमाओं में भिन्न होती है, जिसे कम या बढ़ाया जा सकता है।

आलू के साथ कैलोरी सामग्री 1 पाई

बहुत से लोगों में आलू पाई होती हैपसंदीदा भोजन जो नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए भी मिलता है। लेकिन क्या होगा यदि आप आहार रखते हैं और आंकड़े देखते हैं? यह बिल्कुल डरावना नहीं है। यदि आप 1 पाई के ऊर्जा मूल्य को जानते हैं, तो पूरे आहार की कैलोरी सामग्री की गणना करना और इससे किसी भी उत्पाद को निकालना संभव है ताकि प्रतिदिन कैलोरी दर से अधिक न हो और आपको अपना पसंदीदा पकवान खाने की अनुमति मिल सके। या आप थोड़ा और आगे बढ़ सकते हैं, और कैलोरी जल्दी से चले जाते हैं।

आलू के साथ कैलोरी 1 पाई,ओवन में तैयार, 176 केकेसी है, जो सिद्धांत रूप में, बहुत अधिक नहीं है। लेकिन तला हुआ - 207 किलो से अधिक। यहां भी, संकेतक किसी विशेष उत्पाद के उपयोग, विधियों को भरने, अतिरिक्त सामग्री जोड़ने, आदि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।

आलू और मशरूम के साथ पाई: कैलोरी सामग्री

आलू के साथ पाई एक पारंपरिक पकवान हैं,लेकिन वे पीछे और पीछे नहीं आते हैं जिनमें आलू-मशरूम भराई होती है। उन्हें तला हुआ या बेक्ड भी पकाया जा सकता है, जो ऊर्जा मूल्य को प्रभावित करेगा। औसतन, आलू और मशरूम के साथ पैटी में 242 किलोग्राम की औसत कैलोरी सामग्री होती है, जो तैयारी की विधि के आधार पर भिन्न होती है। इस तरह के बेक्ड पाई में तला हुआ लोगों की तुलना में कम ऊर्जा मूल्य होता है।

इसके अलावा, कैलोरी के संकेतक कवक से प्रभावित होते हैं,यही है, उनका गर्मी उपचार, क्योंकि इन्हें कच्चे और पके हुए या तला हुआ दोनों का उपयोग किया जा सकता है। किसी भी तरीके से पसंद से, पाई की कैलोरी सामग्री बदल जाती है। आटा - इस पकवान का मुख्य घटक, स्वयं में बेकरी उत्पाद होता है और इसलिए बहुत सी कैलोरी होती है जिसे समायोजित किया जा सकता है, कुछ उत्पादों को बदल दिया जा सकता है या उनकी मात्रा कम हो जाती है।

कौन सा पैटी बेहतर है: तला हुआ या बेक्ड?

बहुत से लोग इस सवाल का जवाब नहीं दे सकते हैं,क्योंकि कुछ ने इसके बारे में भी सोचा नहीं था। महिलाएं इस पसंद के प्रति अधिक इच्छुक हैं, उनकी आकृति देख रही हैं, जिन्हें अक्सर पहले और दूसरे विकल्प के बीच चयन करना पड़ता था।

अगर हम दोनों पाई को अपनी ऊर्जा के अनुसार विभाजित करते हैंमूल्य, यहां, निस्संदेह, एक बेक्ड पैटी जीत जाएगा, जिसमें कम कैलोरी होती है, क्योंकि फ्राइंग होने पर, बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल का उपयोग किया जाता है, जिसमें उच्च ऊर्जा मूल्य होता है।

लेकिन, अगर हम उस दिशा में बहस करते हैंउत्पाद की कैलोरी सामग्री सीधे तैयार करते समय उपयोग की जाने वाली सामग्री पर निर्भर करती है, फिर ऊर्जा मानकों के रूप में ऐसे संकेतक बराबर हो सकते हैं, फिर भुना हुआ आलू के साथ पैटी की कैलोरी सामग्री बेक्ड एक के बराबर होगी।

तला हुआ और बेक्ड पाई की कैलोरी सामग्री को कम करने के तरीके

अब ऐसी कई विधियां हैं जो एक पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करने में मदद करती हैं, जो उचित आहार और आहार का पालन करने वाले लोगों के लिए बहुत सुविधाजनक है।

आलू के साथ पैटी की कैलोरी सामग्री को कम करने वाली मुख्य विधियां:

1. कम ऊर्जा मूल्य वाले उत्पादों का उपयोग।
2. फ्राइड पैटी बेक्ड के साथ सबसे अच्छी जगह ले जाया जाता है।
3. मैश किए हुए आलू के लिए कम वसा वाले रिफिल का उपयोग करें, वे हो सकते हैं: कम वसा वाले दूध, कम वसा वाले खट्टे क्रीम और अन्य कम कैलोरी सामग्री।
4. भरने के लिए एक अतिरिक्त उत्पाद जोड़ते समय, उन लोगों को लें जिनके पास कम ऊर्जा मूल्य है, उदाहरण के लिए, गोभी, उबले हुए मशरूम, प्याज और अन्य अवयव।
5. खुद को एक गैर-कैलोरी खरीदें या गाइड करेंआटा, और सबसे अच्छा और उपयुक्त विकल्प पानी पर एक आटा होगा। लेकिन दूध पर flaky, मक्खन और आटा से यह ध्यान देने योग्य है, क्योंकि इन उत्पादों के पास एक महान ऊर्जा मूल्य है, आलू के साथ पैटी की कैलोरी सामग्री में काफी वृद्धि हुई है।

अधिकांश आहार पाई के लिए पकाने की विधि

परीक्षण में आटा, शुष्क खमीर, दूध की आवश्यकता होगीऔर वनस्पति तेल (जैतून का तेल लेना बेहतर है)। 600 ग्राम आटे में 5 ग्राम तेज खमीर डालना चाहिए, हलचल, आधे कप दूध और 100 मिलीलीटर तेल डालना चाहिए। आटा में 2 चम्मच जोड़ें। नमक और 1 चम्मच। चीनी, तो इसे 0.5-1 घंटे तक बढ़ने दें।

भरने के लिए, आलू उबालें और पानी को मैश करना जरूरी है, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह बहुत तरल नहीं है। यदि वांछित है, तो आप तला हुआ प्याज और स्वाद के लिए भरने नमक जोड़ सकते हैं।

जब आटा और आलू तैयार होते हैं, तो 25 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में पैटी बनाने और सेंकना आवश्यक होता है।

परिणामी पकवान में 100 ग्राम में 130 कैलोरी होती है, जो आपको आहार के दौरान भी ऐसी पैटी खाने की अनुमति देती है।