बेलीशी: सब्जियों के साथ भरने के लिए नुस्खा और विकल्प
बेलीशी, घर पर तला हुआ या बेक्ड,- एक उत्कृष्ट उपचार जिसे मांस या किसी अन्य स्वादिष्ट भरने से पकाया जा सकता है। इन स्वादों के मूल स्वाद और निस्संदेह लाभ, अगर वे सब्जियों के साथ बने होते हैं।
शुष्क खमीर पर आटा तैयार करें। उन्हें लगभग एक चम्मच की आवश्यकता होगी। आटा किलो - आधा किलो, दूध या गर्म पानी - तीन सौ बीस ग्राम। और आटा की लोच के लिए नमक की एक चुटकी, चीनी का आधा चम्मच, थोड़ा सब्जी का तेल भी चाहिए। खमीर सक्रिय करें। हाथ से आटा गूंध लें या एक गठबंधन हारवेस्टर का उपयोग करें। परीक्षण द्रव्यमान को समान गेंदों में विभाजित करें, छोटे केक तैयार करें और प्रत्येक पर भरने के दो चम्मच डालें। यह प्याज, courgettes, कद्दू, मिठाई मिर्च और किसी भी अन्य सब्जियों के साथ आलू से आपकी पसंद के लिए बनाया जा सकता है। फॉर्म बेलीशी: खाना पकाने की विधि आमतौर पर तात्पर्य है कि यह शीर्ष पर एक छेद के साथ गोल पाई होगी। इस छेद में, बेकिंग शुरू होने के कुछ समय बाद, भरने वाली रस देने के लिए मांस शोरबा या तरल खट्टा क्रीम डालें।
ये पैटीज (जो तातार व्यंजन से आते हैं)पारंपरिक रूप से आलू और भेड़ के बच्चे से भरा है। बेलीशी तला हुआ और अधिक लोकप्रिय है। लेकिन ओवन में बेक्ड - यह अधिक उपयोगी है, और इसलिए वे पूरे परिवार को खिलाने के लिए बेहतर उपयुक्त हैं। एक कद्दू और चिकन पट्टिका को भरने के रूप में क्यूब्स में कटौती करने का प्रयास करें - यह पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करेगा और इसे एक दिलचस्प स्वाद देगा। पारंपरिक संस्करण में आटा खमीर का उपयोग किया जाता है। लेकिन इन belyashas, जो नुस्खा क्लासिक से थोड़ा अलग है, ताजा रेत के साथ बना रहे हैं। इसका उपयोग टाटा व्यंजनों में राष्ट्रीय पाई जैसे गुबाडिया, जाम और इकोपोचम बनाने के लिए किया जाता है। परीक्षण के लिए, आपको दो सौ ग्राम खट्टा क्रीम, दो अंडे, एक सौ पचास ग्राम मक्खन और तीन सौ पचास ग्राम आटा चाहिए। भरने के लिए आपको आधा किलोग्राम चिकन पट्टिका, छीलने वाले कद्दू, प्याज, नमक, काली मिर्च और डिल बीज की एक ही संख्या की आवश्यकता होती है। मांस काट लें, इसे कच्ची सब्जियों से मिलाएं, जिसे छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। नमक, मसाले, कुचल डिल बीज जोड़ें। अगर भराई सूखी हो जाती है - मक्खन जोड़ें।
