कैसे घर पर बर्च Sap से चांदनी बनाने के लिए: नुस्खा
हर कोई जानता है कि बर्च झाड़ू न केवल न केवल हैस्वादिष्ट, लेकिन बहुत स्वस्थ भी। वसंत ऋतु में, इस खूबसूरत प्राकृतिक पेय के कई गोरमेट और प्रेमी इसे इकट्ठा करना शुरू कर देते हैं। ताजा रस सबसे मजबूत है, और, तदनुसार, उपयोगी है, लेकिन रस का संरक्षण आपको पूरे वर्ष इस पेय का उपयोग करने की अनुमति देता है।
इसके आधार पर बर्च झाड़ू और पेय के लाभ
बिर्च सैप निस्संदेह एक बहुत ही स्वस्थ पेय है। इसमें विटामिन बी 12 और बी 6 होता है, और चीनी की मात्रा केवल 2% तक कम हो जाती है, जो मधुमेह वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है। यह ध्यान देने योग्य भी है कि रस में एक दर्जन से अधिक कार्बनिक एसिड होते हैं।
इसके विशाल लाभ और उपलब्धता के कारणप्राकृतिक पेय इसके आधार पर बड़ी संख्या में व्यंजनों के साथ आया था। सबसे लोकप्रिय व्यंजनों बर्च झाड़ी से बने चंद्रमा बन गए हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि इसमें विशेष मुलायम स्वाद है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि एक व्यक्ति को गुणवत्ता की गारंटी मिलती है, क्योंकि यह उत्पाद स्वयं द्वारा तैयार किया जाता है। विभिन्न additives बनाकर स्वाद रंगों को संशोधित किया जा सकता है। बर्च झाड़ी से सही कैसे moonshine बनाने के लिए? इसके लिए, प्रौद्योगिकी और इच्छा का सटीक पालन आवश्यक है।
Berezovitsy नुस्खा
पेय, जो कि किण्वित बर्च अमृत पर आधारित है, बहुत प्राचीन है। किण्वित बर्च झाड़ी से मूनशिन को बेरेज़ोविच, बेरेज़ोविट्सा या बेरेज़ोव्का कहा जाता है।
बर्च झाड़ी सैप moonshine के लिए पकाने की विधिकिण्वित, काफी सरल। इसमें केवल ताजा बर्च अमृत - 30 लीटर, और केफिर या दूध - 25 ग्राम लेंगे। बर्च झाड़ू से चन्द्रमा कैसे बनाया जाए, जो इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए किण्वित हो। चन्द्रमा की तरह, जो खमीर के बिना बनाया जाता है। तैयार उत्पाद पारदर्शी, साफ और बिना किसी अशुद्धता के होगा।
बर्च वोदका पकाने की विधि
शैंपेन की बोतलें इस शराब को संग्रहित करने के लिए उपयुक्त हैं। कॉर्क एक तार के साथ सुरक्षित होना चाहिए। यह अल्कोहल मजबूत, उत्तेजक उत्तेजना और बर्च होगा।
भूर्ज शराब पकाने की विधि
- 3 लीटर बर्च अमृत, सफेद शराब की एक बोतल (अधिमानतः सूखी), दानेदार चीनी के 700 ग्राम, कुछ नींबू मिश्रित होते हैं।
- कंटेनर लिया जाता है, जो मिश्रण के लिए उपयुक्त है, और भर जाता है।
- कुछ महीनों के लिए शराब को ठंडा जगह में रखा जाता है।
- तब सबकुछ निकाला जाना चाहिए, तलछट से हटा दिया जाना चाहिए और बोतलों में डाला जाना चाहिए।
- कुछ महीनों में, शराब तैयार हो जाएगा।
- स्वाद, किशमिश, शहद, ब्रांडी, बंदरगाह के लिए सूखे खुबानी जोड़ने की सिफारिश की जाती है।
बर्च अमृत से शराब पी सकते हैंताकत, स्वाद, नरमता में भिन्नता है। बर्च झाड़ू मोनशिन की उपभोक्ता समीक्षा बर्च अमृत से अन्य मादक पेय पदार्थों की तुलना में बेहतर संकेतकों की एक बड़ी संख्या का नेतृत्व करती है।
घर बनाने के लिए नुस्खा। क्लासिक
बर्च से घर से बना चंद्रमा पररस, सिद्धांत रूप में, खाना पकाने की प्रक्रिया मानक है। केवल अंतर यह है कि वे पारंपरिक रूप से सादे पानी का उपयोग करते हैं, इस मामले में अनियमित बर्च झाड़ू लिया जाता है। सबसे पहले, मैश तैयार करें। सामग्री:
- प्राकृतिक बर्च झाड़ी - 10 एल;
- खमीर - 200 ग्राम (दबाया गया);
- चीनी - 3 किलो;
- खट्टा दूध या केफिर - 1 बड़ा चम्मच। एल।
किण्वन प्रक्रिया के माध्यम से होगाचीनी का अपघटन ऐसा इसलिए है क्योंकि खमीर एथिल शराब, कार्बन डाइऑक्साइड और रस के साथ बातचीत करता है। यह प्रक्रिया एक निश्चित तापमान पर होनी चाहिए।
बिर्च सैप के साथ फ़िल्टर किया जाना चाहिएगेज कई बार folded। उसके बाद, रस गरम किया जाता है, लेकिन इसे उबलाया नहीं जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि तरल ऑक्सीजन है। आप अधिकतम 30 डिग्री सेल्सियस तक गर्म कर सकते हैं जबकि रस गरम किया जाता है, चीनी इसमें जोड़ा जाता है। अगर रस अभी भी उच्च तापमान तक गर्म हो जाता है, तो इसे वांछित व्यक्ति तक ठंडा किया जा सकता है। तरल से छिड़काव से बचने के लिए पकाने के लिए कुकवेयर बड़ा होना चाहिए।
फिर खमीर, उन्हें टुकड़ों की स्थिति में ले लोएक कांटा के साथ गूंधना। उन्हें टैंक में भी जोड़ा जाता है, जहां मैश की तैयारी होती है। उसके बाद केफिर या खट्टा दूध जोड़ा जाता है, वे उत्पाद में फोमिंग प्रक्रिया को कम करते हैं।
मैश के लिए रिक्त स्थान वाला कंटेनर आवश्यक हैएक गर्म जगह में डाल दिया और पानी के द्वार के नीचे डाल दिया। उसके बाद मैश को बुलबुला करने की प्रक्रिया होगी। यह लगभग 10-14 दिनों में खत्म हो जाएगा। इस प्रक्रिया के अंत का संकेतक एक साधारण रबड़ चिकित्सा दस्ताने, या इसके पतन के रूप में काम कर सकता है।
अगला मैश का आकलन करने के लिए है। यह उज्ज्वल होना चाहिए और लगभग पारदर्शी बनना चाहिए। इस समय तक खमीर नीचे बसना चाहिए। स्वाद के लिए यह मिठास के स्वाद के बिना खट्टा कड़वा होगा। इन संकेतों की उपस्थिति से पता चलता है कि मैश तैयार है। अब यह शराब में उसे आगे ले जाने के लिए बनी हुई है।
खमीर मुक्त मग निर्माता पकाने की विधि
प्रक्रिया बनाना
बर्च झाड़ी के बाद से moonshine कैसे बनाने के लिएब्रागा कैसे तैयार है? यह ब्रू में घर शराब की आसवन करने के लिए बनी हुई है। तैयार उत्पाद, जो उच्चतम गुणवत्ता के होने की गारंटी है, नकारात्मक परिणामों के डर के बिना कोशिश की जा सकती है।
घर बनाने की क्लासिक प्रक्रिया में निम्नलिखित कदम शामिल हैं:
- पहले wort तैयार;
- तो किण्वन की प्रक्रिया है;
- आसुत;
- साफ;
- कभी-कभी बार-बार आसवन की आवश्यकता होती है।
