एक दिलचस्प सब्जी एक लीक है, इसे पकाने के लिए कैसे?

लुका, एक नियम के रूप में, अक्सर सब्जियां देता हैसबसे प्रमुख स्थान नहीं, हालांकि, हर परिचारिका एक स्वादिष्ट डिनर नहीं बनाती है, अगर अनजाने में इसे सूप में भुना में जोड़ना भूल जाता है। प्याज परिवार में, कई किस्में हैं, जिनमें से एक लीक है। इसे कैसे पकाएं और क्या, हम आज पता लगाएंगे।

लीक सामान्य से कम कड़वा हैप्याज, तो इसे बड़ी मात्रा में पकवान में जोड़ा जा सकता है। संसाधित होने पर, यह अपनी कड़वाहट खो देगा और पकवान को एक दिलचस्प स्वाद देगा। लीक के लीक से व्यंजन मीठे और निविदा के रूप में निकलते हैं, और सुगंध बहुत नरम देता है।

तो, इसे पकाएं कैसे पकाएं? सबसे प्राथमिक सलाद, जो स्वाद के लिए, निश्चित रूप से, केवल एक शौकिया धनुष होगा। स्टेम लें और ध्यान से धो लें, आप पूरी तरह से गंदगी से छुटकारा पाने के लिए, लीक, इसकी सफेद हिस्से की पहली परत को भी हटा सकते हैं। छल्ले के साथ सफेद हिस्से को पतला कर दें, इसे एक कटोरे में डाल दें और इसे अपनी उंगलियों से हराएं, ताकि अंत में कटोरे में एक शानदार प्याज द्रव्यमान हो। अब हमें आधे नींबू की जरूरत है, प्याज के रस को सीधे प्याज के साथ एक कटोरे में निचोड़ें, थोड़ा जैतून का तेल जोड़ें। आप एक ही grated हरी सेब जोड़ सकते हैं। सलाद तैयार है!

जैसा कि आप पहले ही जानते थे, एक धनुष पूरी तरह से संयुक्त के साथसेब का स्वाद लेने के लिए, तो अगली नुस्खा में भी यह शामिल होगा। शुरू करने के लिए, हमें कठोर चिकन अंडे उबालने की जरूरत है। हम प्याज लेते हैं और इसे रिंगलेट के साथ काटते हैं, इसे अलग करते हैं। अब एक बड़े grater पर तीन हरी सेब, तो एक ही ऑपरेशन हार्ड पनीर और पहले से ही ठंडा अंडे के साथ किया जाता है। यह सब एक गहरी पकवान में परतें रखी गई है: प्याज, सेब, अंडे, पनीर। आखिरी स्पर्श था - मेयोनेज़ की पतली धारा के साथ हमारे सलाद को भरें, ताकि यह बहुत चिकना न हो। हमारा सलाद लगभग तैयार है, यह केवल दो घंटे तक रेफ्रिजरेटर में शराब बनाने के लिए रहता है, और मेज पर परोसा जा सकता है।

प्याज से अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सूप तैयार किया जा सकता हैलीक। तो, हमें एक चिकन स्तन, आधा बल्ब, दो गाजर, डिल की जरूरत है - यह शोरबा के लिए है। इसे सामान्य तरीके से कुक करें: जब स्तन फोड़ा जाता है, आग को कम करता है, फोम हटा दें और सब्जियां और डिल के डंठल डाल दें। लगभग 20 मिनट के लिए एक छोटी आग पर कुक, शोरबा स्पष्ट और सुगंधित होना चाहिए। स्वाद के लिए सोलिम।

अब एक मोटी तल के साथ एक अलग सॉस पैन लें,वहां हम प्री-कट प्याज फेंकते हैं, आगे कैसे पकाते हैं? यह बहुत आसान है: हम वहां grated गाजर फेंक देते हैं और इसे ढक्कन के नीचे कुछ ही मिनटों में डाल देते हैं।
अब हम दो या तीन आलू साफ करते हैं, उन्हें छोटे क्यूब्स में काटते हैं और उबालते हुए अलग-अलग सेट करते हैं, ताकि अतिरिक्त स्टार्च पत्तियां। जैसे ही आलू उबाल शुरू हो जाते हैं, हम हटा देते हैं। वह केवल आधा तैयार होना चाहिए।

हमारे दुबला लीक और गाजर पहले से हीपर्याप्त प्रकोप, अब हम छोटे क्यूब्स में मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च काटते हैं और फिर हम एक ढक्कन के साथ बंद करते हैं - यह नरम हो जाना चाहिए। जबकि वह तैयारी कर रहा है, हम थोड़ा लहसुन और सबसे पसंदीदा मसालों को जोड़ते हैं।

जैसे ही हमें लगता है कि तले हुए, के लिए तैयार हैशोरबा के साथ इसे भरने (जो पहले से उबली हुई सब्जियां और निश्चित रूप से चिकन मांस, खींच लिया से), आलू, छोटे साग में काट फेंक और कुछ घंटों के लिए काढ़ा देने के लिए।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह बल्कि सनकी हैसब्जी - लीक, इसे कैसे पकाएं, हमने सीखा, और इसके भंडारण के बारे में क्या? वह, किसी भी प्राकृतिक उत्पाद की तरह, क्षय का प्रवण होता है, और यह अच्छा नहीं है, इसलिए इस सब्जी के व्यंजन रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत किए जाने चाहिए। कच्चे लीक ठंडे स्थान पर लगभग सात दिनों तक और फ्रीजर में - चार महीने तक झूठ बोल सकते हैं।

और इसमें मौजूद विटामिन की संख्या सेलीक, यह सब्जी आश्वस्त रूप से प्याज से आगे निकलती है। पोर में, कैरोटीन होता है, और इसके अलावा, विटामिन बी 6, सी, बी 1, बी 2, पीपी, ई। विटामिन सी के लिए धन्यवाद, लीक प्रतिरक्षा बहाल करने में मदद करते हैं। लंबे समय तक भंडारण के साथ, इसमें विटामिन की मात्रा बढ़ जाती है। सूखे प्याज भंडार करने के लगभग एक साल तक, इसमें विटामिन सी की मात्रा 2.5 के कारक से बढ़ जाती है।

आज, हम लीक के साथ कुछ व्यंजनों, जो हमेशा किसी भी मेज पर तय किया, क्योंकि इस सब्जी के साथ व्यंजन न केवल स्वादिष्ट और सुगन्धित, लेकिन यह भी बहुत उपयोगी हो करने के लिए सीखा है।