जॉर्जियाई में सबसे अच्छा व्यंजनों लोबियो
जॉर्जियाई में लोबियो हरी बीन्स का एक पकवान है,जो ट्रांसकेशियान लोगों के बीच बहुत आम है। इसमें कई डिज़ाइन विकल्प और अतिरिक्त सामग्री हो सकती है। हमने इस स्वादिष्ट पकवान के लिए कुछ सबसे आम और मुंह से पानी के व्यंजनों को एकत्रित किया है।
आपको इसकी आवश्यकता होगी: सूखी सफेद सेम का एक किलोग्राम, तेल (अधिमानतः पिघल) की दो सौ ग्राम, तीन प्याज बल्ब, तीन अंडे, विभिन्न जड़ी बूटियों (अजमोद, Chabrov, डिल, टैरागोन, पुदीना, तुलसी) की कुछ शाखाओं, नमक स्वाद के लिए।
एक चटनी में पानी के दो चश्मा डालो और लाओउसे उबाल लें। ठंडे पानी के नीचे तैयार बीन्स को कुल्लाएं, उबलते पानी में डालें और ढक्कन बंद होने के साथ तैयार होने तक पकाएं (आमतौर पर यह प्रक्रिया एक से दो घंटे तक होती है)। आधे घंटे में कहीं, पैन बारीक कटा हुआ प्याज में जोड़ें।
जब सभी पानी उबला हुआ है, और सेम उबला हुआ है,इसे नमक और कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ मौसम, फिर मिश्रण को दस मिनट के लिए बुझाओ। अब पैन में पीटा अंडे जोड़ें, मिश्रण में कई छेद उन्हें अंदर लाने के लिए। अंडे तैयार होने तक कवर और उबाल लें।
सामग्री: आधे किलो सूखे सेम, आधा गिलास अखरोट, तीन प्याज, लहसुन के लौंग की एक जोड़ी, हिरण (डिल, धनिया, तुलसी, स्वादिष्ट), स्वाद के लिए नमक।
सफेद भिगोकर सेम कुक और इसे डालनाकोलंडर। शोरबा डाला नहीं जा सकता - यह अभी भी उपयोगी है। सेम को शांत करें और इसे निचोड़ें। अब, रूट पागल, लहसुन, धनिया और नमक का एक टुकड़ा और शोरबा के कुछ चम्मच के साथ पतला। कटा हुआ प्याज, शेष हिरण, दबाए हुए सेम जोड़ें, इस मिश्रण को सेम में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। डिल के साथ सेवित डिश।
मांस के साथ जॉर्जियाई में ग्रीन लोबियो
मांस को छोटे टुकड़ों में काटिये, उन्हें छिड़क देंएक बंद ढक्कन के नीचे काली मिर्च और नमक और तलना। अब लगभग पंद्रह मिनट तक मांस के साथ प्याज और स्टू काट लें। फ्राइंग पैन में थोड़ा शोरबा या पानी डालो, इसमें लाल या सफेद सेम जोड़ें और बंद होने तक बंद ढक्कन के नीचे लोबियो को बुझाना।
लेकिन यह सब नहीं है! जब पकवान लगभग है तैयार करने के लिए आता है, कटा हुआ जड़ी बूटी, लहसुन और काली मिर्च के साथ मिला, यहां तक कि पांच मिनट के लिए कुछ समय के लिए उबाल, तो गर्मी से हटा दें और एक अन्य आधे घंटे के लिए कवर के तहत छोड़ दें।
जॉर्जियाई में आप और कैसे लोबियो पका सकते हैं?
सबसे आम तरीकों में से एकखाना पकाने के व्यंजन - अनार के बीज का उपयोग करना। इनमें से दो प्रतीत होता है कि असंगत स्वाद, हालांकि, एक दिलचस्प विपरीत बनाते हैं, साथ ही पकवान को वास्तव में कोकेशियान स्वाद देते हैं। यदि आप प्रयोग करने से डरते नहीं हैं, तो अनार के साथ लोबियो को पकाएं। यह पकवान आपके उत्सव की मेज का उत्कृष्ट कृति होगा, साथ ही सुखद मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा। एक कम "गोरमेट" संस्करण लाल सेम के साथ एक लोबियो है। इस पकवान को लवासा के साथ सबसे अच्छी तरह से परोसें - इसलिए काकेशस की असली भावना और वातावरण संरक्षित है।
