गोमांस पकाने के तरीके पर कुछ शब्द

इसके स्वाद के लिए बीफ औरपौष्टिक मूल्य अन्य प्रकार के मांस से कम नहीं है। इससे आप बहुत सारे मूल व्यंजन बना सकते हैं। यह मांस सलाद में प्रयोग किया जाता है, यह एक अद्भुत जेली और दूसरे व्यंजन पैदा करता है। गोमांस से किस तरह के समृद्ध और स्वादिष्ट पहले व्यंजन प्राप्त किए जाते हैं, इसके बारे में बात करें, और इसके लायक भी नहीं। हर अनुभवी मालिक इस बारे में जानता है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह जानना है कि मांस को कैसे पकाना है। चलो इस लेख में इस बारे में बात करते हैं।

सबसे पहले हम एक साधारण सलाद तैयार करते हैं। इसमें लगभग 400 ग्राम गोमांस लगेगा, यह दुबला होने पर बेहतर होगा। तैयार होने तक और छोटे टुकड़ों में काट लें। एक वर्दी में 200 ग्राम आलू उबालने की भी आवश्यकता है। जब यह ठंडा हो जाता है, तो इसे साफ किया जाना चाहिए और cubes में काटा जाना चाहिए। इसके अलावा कट और कुछ अचार। सभी सामग्री मिलाएं। अब हम वनस्पति तेल के दो चम्मच और नींबू के रस के एक चम्मच को जोड़ते हैं। नींबू का रस सिरका के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, केवल पतला। ड्रेसिंग बहुत अम्लीय नहीं होनी चाहिए। Marinade के साथ तैयार सलाद डालो और जड़ी बूटी के साथ छिड़कना।

और अब, गोमांस को दूसरे कोर्स के रूप में कैसे पकाना है। एक बार मैं आरक्षण कर दूंगा, कि इस मांस से विभिन्न प्रकारों में व्यंजनों का सेट तैयार करना संभव है। मैं कुछ व्यंजनों के बारे में बात करूंगा।

सबसे आम व्यंजनों में से एक हैगुलाश। यह पकवान बहुत संतोषजनक है और एक ही समय में पहले और दूसरे को जोड़ सकता है। मांस, लगभग 500 ग्राम, टुकड़ों में काटा और मसाले और नमक जोड़ें। फिर इसे एक फ्राइंग पैन में फ्राइये जब तक कि परत प्रकट न हो जाए। उसके बाद, हम फ्राइंग पैन में एक प्याज, बारीक कटा हुआ, और गाजर, स्ट्रिप्स में काटते हैं। यह सब टमाटर के पेस्ट के तीन चम्मच से भरा है। लगभग 10 मिनट के लिए सभी सामग्री और स्टू हिलाओ।

इसके बाद, 200 मिलीलीटर शोरबा और मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें। मांस के नरम होने तक, थोड़ी देर के लिए सभी स्टू। अगर वांछित है, तो आप लॉरेल पत्तियां और मसाले जोड़ सकते हैं।

गोमांस से पहला व्यंजन समृद्ध हो जाता है औरहार्दिक। इसलिए, इस मांस का उपयोग शोरबा के लिए किया जाता है। यह वांछनीय है कि यह एक पत्थर के साथ था। यहां गोमांस से शर्पा बनाने का तरीका बताया गया है। इस पकवान को पूर्व में पारंपरिक माना जाता है। गोमांस (600-700 ग्राम) की लुगदी लें और इसे स्लाइस में काट लें। हम आलू छीलते हैं और उन्हें छोटे क्यूब्स में काटते हैं। प्याज, गाजर और बल्गेरियाई मिर्च को साफ और टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।

अब फ्राइंग पैन लें और इसे फैलाएं।आलू को छोड़कर, सब्जियां काट लें। थोड़ी देर के लिए उन्हें फ्राइये, और फिर उन्हें मांस जोड़ें। लगभग 6 मिनट के लिए सभी को एक साथ फ्राइये। इसके बाद, टमाटर के पेस्ट के लगभग तीन चम्मच फ्राइंग पैन में जोड़ें। फ्राइंग पैन की सामग्री को लगातार मिलाकर, 5 मिनट तक फ्राइये।

पैन लें और मांस को इसमें स्थानांतरित करें।सब्जियों। हम एक सॉस पैन में शोरबा या पानी डालते हैं, तरल सामग्री के ऊपर लगभग पांच सेंटीमीटर होना चाहिए। हम आग चालू करते हैं और शर्पा फोड़े तक पकाते हैं। इसके बाद, आलू को बर्तन में डालें और मसाले जोड़ें। मसालों के रूप में हम ज़ीर, विभिन्न किस्मों का मिर्च, बे पत्ती और नमक का उपयोग करते हैं। हम आग को छोटा करते हैं, लेकिन सूप उबाल बनाने के लिए देखते हैं। लगभग 50 मिनट के लिए कुक। शुर्पा तैयार है

खाना पकाने के गोमांस के लिए नुस्खा लगभग नहीं हैअन्य प्रकार के मांस पकाने की तकनीक से अलग है। बीफ को लंबे गर्मी के इलाज के अधीन किया जाना चाहिए। यह बहुत स्वादिष्ट है, यह stewed बाहर निकलता है। मांस, चॉप के लिए लक्षित, बहुत अच्छी तरह से त्याग दिया जाना चाहिए, और फिर प्रत्येक तरफ तला हुआ जाना चाहिए।

यदि आप मांस को कुछ घंटे पहले उठाते हैंखाना पकाने, यह नरम और नरम हो जाएगा। गोमांस पकाए जाने से पहले आप मांस को सरसों से धो सकते हैं, लेकिन यदि यह तेज है, तो गर्मी के उपचार से पहले इसे धोया जाना चाहिए।

इससे, मांस को व्यावहारिक रूप से पकाया जा सकता हैव्यंजन, किसी अन्य से। मसालों और मसालों का प्रयोग करें। बीफ किसी भी पक्ष पकवान और सब्जियों, prunes के साथ संयुक्त है। गोमांस पकाने के बारे में जानना, आप अपने दोस्तों को एक स्वादिष्ट और बहुत हार्दिक पकवान के साथ छेड़छाड़ कर सकते हैं।