चॉकलेट "आल्पेन गोल्ड" कई प्रकार के स्वाद चॉकलेट का शेल्फ लाइफ
चॉकलेट दुनिया में सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है, यहां तक कि एक टुकड़ा न केवल बच्चे को, बल्कि वयस्क व्यक्ति को खुश करने में सक्षम है।
15 वीं शताब्दी के बाद, कोको बीन्सपेय जिन्हें पवित्र माना जाता था, और कोको-पेड़ भारतीयों के फल देवताओं के भोजन को बुलाते थे। तब से, फल बढ़ती लोकप्रियता प्राप्त कर चुके हैं, और आज तक उनके अद्भुत स्वाद ने पूरी दुनिया पर विजय प्राप्त की है।
कोको फल गुणवत्ता से प्रतिष्ठित हैं:
- Varietal। यह प्रजातियां नाज़ुक स्वाद और सुखद सुगंध से संपन्न होती हैं।
- साधारण। इस प्रकार के बीन्स में कड़वा स्वाद और बल्कि तेज सुगंध है।
विविधता
अब चॉकलेट के स्वाद और रूपों की विविधताअविश्वसनीय रूप से बड़े और इसकी विविधता के साथ खुश कर देता है:, डार्क चॉकलेट, काले, सफेद, दूध, झरझरा नट और किशमिश, दिलकश, और विभिन्न स्वादों और रूपों के सभी प्रकार है, जो केवल कल्पना की जा सकती है।
जाने-माने और बड़े उत्पादकचॉकलेट उत्पाद नए और मूल उत्पादों का उत्पादन करने की कोशिश करते हैं जो अपने प्रशंसकों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं और मौजूदा लाइन को अधिकतम कर सकते हैं, चॉकलेट उत्पाद को एक नया आकार देकर और अविश्वसनीय स्वाद के साथ इसे समाप्त कर सकते हैं।
के लिए सबसे मशहूर ब्रांडों में से एकअमेरिकी कंपनी क्राफ्ट फूड्स के स्वामित्व में पहले से ही कई दशकों "अल्पेन गोल्ड" हैं। उच्चतम गुणवत्ता, स्वाद और रूपों की विविधता कंपनी को रूस में अग्रणी स्थिति पर कब्जा करने की अनुमति देती है।
प्रारंभ में, कंपनी ने किशमिश के साथ केवल दो प्रकार के चॉकलेट - हेज़लनट और हेज़लनट का उत्पादन किया। बाद में लाइन का विस्तार किया गया, और अब उत्पादन में 30 से अधिक विभिन्न प्रकार पहले से ही हैं।
भंडारण की स्थिति
लेकिन यह मत भूलना कि चॉकलेट एक उत्पाद हैभोजन, और वह, अन्य प्रकार के उत्पादों की तरह, अपनी विशेष भंडारण की स्थिति है, जिसका उल्लंघन कई अप्रिय क्षणों का कारण बन सकता है।
चॉकलेट का शेल्फ जीवन उन स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकता है, जिनके तहत इसे संग्रहीत किया जाता है, हालांकि पैकेजिंग भंडारण की एक निश्चित अवधि को इंगित करती है। निम्नलिखित कारक प्रभावित कर सकते हैं:
- तापमान में परिवर्तन एक ऊंचे तापमान पर, उत्पाद की एकरूपता बदल जाती है। ऑक्सीजन, चॉकलेट लूट के साथ बातचीत करते समय और कड़वा हो जाता है, प्रक्रिया वसा को मुक्त करने और सतह पर जमा करने लगती है।
- आर्द्रता का स्तर। अपर्याप्त नमी के साथ, उत्पाद सूख जाता है, भंगुर हो जाता है, इसका स्वाद खो जाता है।
- रेफ्रिजरेटर में भंडारण। इस प्रकार के चॉकलेट भंडारण की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि बहुत कम तापमान उस तापमान को पानी और चीनी को जमा करता है जो संरचना को बना देता है। ऐसी स्थितियों में, चॉकलेट के शेल्फ जीवन में काफी कमी आई है, क्योंकि टाइल्स एक सफेद कोटिंग से ढके हुए हैं और अब उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
- पैकिंग। पैकेजिंग के बिना चॉकलेट में बहुत छोटा शेल्फ जीवन होता है, और उत्पाद को 9 महीने तक निर्माता द्वारा घोषित समय सीमा के अनुसार कारखाने से बने फोइल पैकेजिंग में संग्रहीत किया जा सकता है।
- सूरज की रोशनी। नकारात्मक रूप से उत्पाद को प्रभावित करता है, इसलिए चॉकलेट को एक अंधेरे जगह में स्टोर करने की अनुशंसा की जाती है।
समाप्ति तिथि
शेल्फ जीवन चॉकलेट बनाने वाले घटकों पर सीधे निर्भर करता है। भरने और बिना, कड़वा या सफेद के साथ टाइलें 30 दिनों से कई महीनों तक पूरी तरह से अलग समाप्ति तिथियां होती हैं।
आदर्श भंडारण की स्थिति हैंतापमान 18 डिग्री और हवा की आर्द्रता 75% से अधिक नहीं है। यदि आप आवश्यकताओं का अनुपालन करते हैं, तो चॉकलेट "अल्पेन गोल्ड" के शेल्फ जीवन के बिना additives के लगभग छह महीने होंगे, additives और सभी प्रकार के fillings के साथ - 3 महीने, सफेद और छिद्र एक महीने से अधिक नहीं के लिए। लंबे समय तक संग्रहीत चॉकलेट कड़वा, जिसमें कोको का उच्च प्रतिशत होता है, जबकि वसा और additives की सामग्री न्यूनतम है। यदि नियमों का पालन किया जाता है, तो शेल्फ जीवन 12 महीने है।
विस्तारित शेल्फ जीवन
निर्माता अक्सर विशेष उपयोग करते हैंचॉकलेट और मिठाई के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए ऑक्सीडाइज़र। दूध चॉकलेट या सफेद additives के साथ सफेद शेल्फ जीवन लगभग तीन गुना बढ़ जाता है, और विभिन्न fillings के साथ दो बार तक।
लेकिन, दुर्भाग्यवश, सभी पूरक बिल्कुल नहीं हैंस्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। इसलिए, आपको एक बड़ी विनिर्माण कंपनी, जैसे कि "अल्पेन गोल्ड" चुननी चाहिए, जो रचना को बनाने वाले सभी अवयवों की गुणवत्ता और सुरक्षा की गारंटी देता है।
चॉकलेट: समाप्त हो गया
अधिग्रहण करते समय अक्सर मामले होते हैंचॉकलेट, एक व्यक्ति इस उत्पाद की समाप्ति तिथि पर ध्यान नहीं देता है, भले ही यह फैक्ट्री पैकेजिंग में या वजन से हो। यदि पैकेज पर एक अतिदेय तिथि पाई जाती है, तो ताज़ा किया जाना चाहिए क्योंकि अतिदेय चॉकलेट, और विशेष रूप से भरने के साथ, गंभीर जहरीला हो सकता है, जिसके लिए लंबे समय तक इलाज की आवश्यकता होगी।
इसलिए, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि खरीद और चुनते समयपैकेजिंग पर चॉकलेट के शेल्फ जीवन को देखने के लिए मत भूलना, जो हर निर्माता इंगित करता है। फिर एक मीठा इलाज न केवल खुशी लाएगा, बल्कि लाभ भी देगा।
