घर पर जेली कैंडीज कैसे पकाएं?
Marmalade और जेली मिठाई न केवल पसंद हैबच्चे, लेकिन वयस्क भी। आप उन्हें अपने उत्पादों के एक साधारण सेट से तैयार कर सकते हैं। मुख्य बात अनुक्रम का पालन करना है। घर पर जेली मिठाई agar-agar या जिलेटिन की मदद से बनाई जाती है। इस तरह की एक स्वादिष्टता प्राकृतिक जामुन या फल से तैयार की जा सकती है।
ऐसी मिठाइयों में क्या जोड़ा जाता है?
अपने घर में जेली मिठाई बनाने के लिएपरिस्थितियों, आप किसी भी जामुन, फल और यहां तक कि सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। आदर्श रूप से उपयुक्त गाजर या कद्दू। एक इलाज करते समय, आपको बेरीज और फलों में पेक्टिन की मात्रा पर विचार करना चाहिए। इस घटक जितना अधिक होगा, कम जिलेटिन की आवश्यकता होगी। यह दानेदार चीनी पर भी लागू होता है। यदि फल मीठा है, तो आपको इसे कम जोड़ना चाहिए। आपकी अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर चीनी की मात्रा भिन्न हो सकती है।
घर पर जेली मिठाई हो सकती हैन केवल एक निश्चित प्रकार के फल से, बल्कि मिश्रण से भी पकाएं। व्यंजन भी चॉकलेट या दूध हो सकता है। ऐसी मिठाई में अक्सर कैंडी फलों, फल प्यूरी या रस जोड़ा जाता है। यदि वांछित है, तो व्यंजन किसी भी आकार में बनाया जा सकता है, बहुआयामी और यहां तक कि शीशा लगाना भी शामिल है। जेली मिठाई के उत्पादन के लिए सिलिकॉन molds का उपयोग करें।
कद्दू के साथ मिठाई
घर पर बने जेली कैंडीज के लिए नुस्खा काफी सरल है। इस तरह के एक इलाज को तैयार करने के लिए आपको कुछ उत्पादों की आवश्यकता है। एक कद्दू से कैंडी बनाने के लिए, आपको अपनी उंगलियों पर होना चाहिए:
- 1 किलो लुगदी लुगदी।
- नियमित चीनी के 1 किलो।
- लगभग 4 गिलास पानी।
उत्पादों की तैयारी
तो, घर में जेली मिठाई कैसे बनाना हैस्थिति? सबसे पहले आपको एक कद्दू तैयार करने की जरूरत है। सब्जियों को साफ किया जाना चाहिए और फिर छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। कटा हुआ कद्दू एक पैन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, और फिर 0.5 किलो ग्रेनेटेड चीनी के साथ कवर किया जाना चाहिए। सब्जी को 8 घंटे तक चीनी के नीचे छोड़ा जाना चाहिए। इस अवधि के दौरान कद्दू रस खाली कर देगा। कंटेनर को कमजोर आग पर रखा जाना चाहिए। इसकी सामग्री उबला जाना चाहिए। इसके बाद, कद्दू कई घंटों तक छोड़ा जाना चाहिए, ताकि यह ठंडा हो जाए।
शेष चीनी और पानी पकाया जाता हैसिरप। इसके लिए, घटकों को एक सॉस पैन में जोड़ा जाता है और आग पर रखा जाता है। आधा पानी उबालना चाहिए। तैयार सिरप ठंडा होना चाहिए, और फिर कद्दू के साथ कंटेनर में जोड़ें। मिश्रण को उबाल में लाया जाना चाहिए, और फिर गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए। मास 10 घंटे के लिए छोड़ा जाना चाहिए।
अंतिम चरण
घर पर जेली मिठाई तैयार की जाती हैकाफी लंबे समय। जब स्क्वैश ठंडा है, यह चाशनी मर्ज करने के लिए, और फिर 20 मिनट के लिए यह उबाल, अधिमानतः कम आंच पर आवश्यक है। फिर, सब्जियों के टुकड़े फिर से तरल डालना करने के लिए। प्रक्रिया, जब तक दोहराया जाना चाहिए जब तक सिरप काफी मोटी नहीं होगा। स्वाद के लिए, आप एक छोटे से नारंगी सुगंध जोड़ सकते हैं। से टैंक होना चाहिए ध्यान से एक कांटा के साथ कद्दू के टुकड़े को निकालने और उन्हें सूखी। समाप्त फ्रिज में एक गिलास कंटेनर में सिफारिश की इलाज की दुकान।
पीच कैंडीज
एक इलाज तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- चीनी रेत - 400 ग्राम।
- पीच - 400 ग्राम
- नींबू का रस - लगभग 1 चम्मच।
- पेक्टिन तरल - 3 बड़े चम्मच।
खाना पकाने की प्रक्रिया
पीच को प्यूरी में कुचल दिया जाना चाहिए। एक चाकू के माध्यम से गुजरने के लिए मास लायक है। यह छील हटा देगा। एक गहरी सॉस पैन में, प्यूरी, 100 ग्राम चीनी और नींबू का रस मिलाएं। मिश्रण को उबाल में लाया जाना चाहिए और कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए खाना बनाना चाहिए। तरल पूरी तरह से वाष्पित होना चाहिए।
फिर पेक्टिन औरचीनी के अवशेष मिश्रण को मिलाकर पैन के नीचे आग को बढ़ाने के लिए जरूरी है। लगभग 10 मिनट के लिए इलाज कुक। द्रव्यमान मोटी होना चाहिए। मिश्रण को पूर्व-तैयार रूपों में रखा जाना चाहिए और ठंडा होना चाहिए। जेली मिठाई तैयार हैं। यदि एक इलाज तैयार करने के लिए एक बड़े रूप का उपयोग किया गया था, तो इसकी सामग्री को भागों में काटा जाना चाहिए।
