स्वादिष्ट पकाना: कॉटेज पनीर (100 ग्राम प्रति कैलोरी सामग्री) के साथ एक सॉटनिक

सोटनिक - सोवियत काल से परिचित स्वादिष्टकॉटेज चीज भरने के साथ छोटी पेस्ट्री से पाई। बचपन से परिचित स्वाद: स्कूली शिक्षक स्वाद का स्वाद लेता था, दोपहर के भोजन के बजाय छात्रों को नाश्ता करता था, और दादी की चाय के लिए खाया जाता था। कुटीर चीज़ के साथ सोटनिक, कैलोरी सामग्री जो इसे आहार नहीं देती है, ने कई लोगों के अच्छी तरह से ध्यान आकर्षित किया।

सॉटनिक क्यों?

शायद बेकिंग "सॉटनिक" का नाम पुराने रूसी शब्द "रसदार" से था। तो रूस में केक पकाने के लिए आटा की लुढ़का हुआ चादर कहा जाता है।

"सॉटनिक" "सशनी", "सैकड़ों" के साथ व्यंजन है। यह नाम मक्खन के साथ बेकिंग के मक्खन, कुटीर चीज़ और खट्टा क्रीम या पतली दुबला परतों के साथ बटररी केक को दिया गया था।

सोचना - उत्तर की तथाकथित पाईराष्ट्रीयता। वे 12 वीं सदी के बाद से जाना जाता है किया गया है और सुझाव है कि एक पतली आटा कनवास "रसदार"। विशेषताएं इस तरह पाक है कि परीक्षण नहीं देता है एक "जाओ", यह बारीकी बाहर लुढ़का हुआ है, और इसे से बाहर pies nipped नहीं है।

आधुनिक सॉटनिक एक दौर, आधा लुढ़का हुआ केक है जिसमें दही भरने के साथ होता है। इसे पकाने के लिए नुस्खा प्राचीन काल से ज्यादा नहीं बदला है।

बोने वाला: ऊर्जा मूल्य

जो लोग अपने वजन का पालन करते हैं, आप कुटीर चीज़ के साथ सोटनिक के रूप में इस तरह के इलाज में शामिल नहीं हो सकते हैं: इसमें 100 ग्राम प्रति कैलोरी सामग्री 274.2 किलोकैलरी है।

इस उत्पाद का ऊर्जा घटक:

• कार्बोहाइड्रेट - 40.5 ग्राम;
• वसा - 8,8 ग्राम;
• प्रोटीन - 10 ग्राम।

आम तौर पर एक उत्पाद में लगभग 150 ग्राम।

नेत्र रोग विशेषज्ञ का पोषण घटक:

• कोलेस्ट्रॉल - 55 ग्राम;
• पानी - 15 ग्राम;
• स्टार्च - 40 ग्राम;
• खाद्य फाइबर - 2 ग्राम;
• राख - 1 जी।

बेकिंग में खनिजों की एक पूरी श्रृंखला (लौह, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम) और विटामिन (विटामिन बी, ए, ई, पीपी) शामिल हैं।

साममिल: क्लासिक रेसिपी

कुटीर चीज़, कैलोरी सामग्री 1 पीसी के साथ शास्त्रीय sotnik। जो इसके आकार पर निर्भर करता है, घर पर बस सेंकना।

बेकिंग के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

- परीक्षण के लिए:

• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - दो चश्मा;
• मक्खन - एक सौ ग्राम;
• रेत चीनी - 1/2 कप;
• चिकन अंडे - 1 टुकड़ा;
• खट्टा क्रीम - चार चम्मच;
• भोजन नमक - स्वाद के लिए;
• बेकिंग पाउडर - दो चम्मच या सोडा भोजन -1/2 चम्मच।

भरने के लिए:

• कुटीर चीज़ - 350 या 400 ग्राम;
• रेत चीनी - दो या तीन चम्मच;
• चिकन का अंडा - एक टुकड़ा;
• सूजी - एक चम्मच;
• खट्टा क्रीम - दो चम्मच।

ध्यान दें: नुस्खा 250 मिलीलीटर के गिलास के लिए बनाया गया है।

पहले भरने को तैयार करें। एक अंडे की प्रोटीन अलग करें। जर्दी को अलग रखो, बेकिंग से पहले पैटी को चिकनाई करने की आवश्यकता होगी।

कंटेनर में भरने के सभी घटकों को डाल दिया: कॉटेज चीज, चीनी, प्रोटीन, खट्टा क्रीम और आम। सभी अच्छी तरह मिश्रित और एक सजातीय स्थिरता के लिए रगड़ते हैं, आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

फिर आपको आटा बनाने की जरूरत है।

ऐसा करने के लिए, कंटेनर में चीनी पीस लेंनरम मक्खन, फिर अंडा और खट्टा क्रीम में ड्राइव। चीनी पूरी तरह से भंग होने तक पूरे मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं (एक व्हिस्क या ब्लेंडर के साथ)।

एक और कंटेनर में, नमक और बेकिंग पाउडर (या सोडा, बुझाने वाला सिरका) के साथ sifted गेहूं का आटा मिलाएं।

आटा बाहर डालने के लिए एक तरल तैयार मिश्रण में।

सभी मिश्रित अच्छी तरह से, 15-20 मिनट के लिए ठंडे जगह में डालने के लिए आटा लें।

एक मोटाई के साथ एक प्लेट में आटा रोलडेढ़ या दो सेंटीमीटर, सर्कल काट लें (आप एक मग का उपयोग कर सकते हैं)। आटा के प्रत्येक टुकड़े के आधे हिस्से में भरना डाल दिया। सर्किल आधा में तब्दील हो जाते हैं, किनारों को थोड़ा नीचे दबाया जाता है। अंडे की जर्दी के साथ अंडाशय छिड़कें और 25 या 30 मिनट के लिए लगभग 180 डिग्री के तापमान पर सेंकना।

नुस्खा के अनुसार, आपको कुटीर चीज़ के साथ एक सॉटनिक मिलेगा, जिसमें कैलोरी सामग्री कुटीर चीज़ की मोटापा पर निर्भर करेगी।

कम कैलोरी के लिए पकाने की विधि

घर से उगाए जाने वाले अंडाशय, स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं। कभी-कभी बहुत ज्यादा खाना न खाने का विरोध करना मुश्किल होता है।

आप कुटीर चीज़ के साथ एक सॉटनिक सेंकना कर सकते हैं, जिसमें कैलोरी सामग्री कम होगी।

इसके लिए उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता है:

• पूरे गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
• केफिर - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
• चिकन का अंडा - 1 टुकड़ा;
• दही वसा मुक्त - 450 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 5 बैग।

भरने के लिए: 50 ग्राम दानेदार चीनी, वैनिलीन और एक अंडा प्रोटीन का एक बैग के साथ कुटीर पनीर रगड़ें।

आटा के लिए: गेहूं और मकई का आटा मिलाएं, केफिर और वेनिलीन के चार बैग जोड़ें। सभी मिश्रण अच्छी तरह से। आटा बनाओ।

आटा एक प्लेट में ढाई मोटी या घुमायादो सेंटीमीटर, otochnikov के लिए उसे मग से बाहर कटौती। प्रत्येक वर्कपीस के आधा भाग में भरने लगा, सर्कल को आधे में घुमाएं और सोटनिक को थोड़ा अंधा कर दें। इसके बाद, प्रत्येक पैटी जर्दी को तेल देती है और इसे कुरकुरा परत मिलने से लगभग 25 मिनट के लिए 200 या 210 डिग्री पर रखती है। इस नुस्खा के लिए कुटीर चीज़ के साथ 1 सॉटनिक की कैलोरी सामग्री कम होगी।

निष्कर्ष

सोपर - एक स्वादिष्ट और सरल उपचार, जोएक अनुभवहीन मालकिन भी पका सकते हैं। वे काम पर दोपहर के भोजन पर नाश्ते और स्नैक्स के लिए बिल्कुल सही हैं। सोफेर्स कॉफी, चाय और दूध के साथ अच्छी तरह से संयुक्त होते हैं। स्वादिष्टता बच्चों के लिए उपयोगी है, खासकर उन लोगों के लिए जो अपने शुद्ध रूप में कुटीर चीज़ नहीं खाते हैं। शायद ही कोई ऐसे व्यक्ति को मिलेगा जो घर का बना बेकिंग सोडा पसंद नहीं करता है। और कम कैलोरी पाई आपके कमर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

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