लाल currant नुस्खा से सरल और सुगंधित जेली

सर्दी के लिए घरेलू तैयारी में पाया जा सकता हैविभिन्न अचार, जाम, संगीत और अन्य उपहार। ज्यादातर मामलों में, वे सभी भिन्न होते हैं, लेकिन वे आम हैं। मसालेदार खीरे, टमाटर, लीको, marinades, क्लासिक प्रकार के जामुन से जाम और इतने पर, एक आदमी का एक मानक सेट है जिसमें एक डच या बगीचे है। लेकिन वास्तव में एक ही currant, समुद्री buckthorn, चेरी और अन्य प्रकार के जामुन से इतना असामान्य बनाना संभव है। शीतकालीन तालिका को विविधता देने का सबसे आसान तरीका लाल currant से जेली तैयार करना है, एक नुस्खा जो किसी भी मालकिन को पुन: उत्पन्न कर सकता है।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, नुस्खा निष्पादन में सरल है,लेकिन उत्पादों को भी बहुत जरूरी नहीं है। लाल currant से जेली बनाने के लिए, नुस्खा बेरीज, चीनी और पानी की उपस्थिति की आवश्यकता है (1 किलो: 1 किलो: 1 ग्लास, क्रमशः)। शुरू करने के लिए, ठंडे पानी की धारा के नीचे बेरीज को कुल्ला करना जरूरी है। धोने के दौरान, कुल द्रव्यमान से सड़ा हुआ या सूखा जामुन निकालना आवश्यक है, ताकि वे बाद में जेली के स्वाद और भंडारण समय को प्रभावित न करें।

एक अलग पोत में, पानी उबला हुआ है और उसके बादलघु फोड़ा वहाँ जामुन डालना। प्रक्रिया के बारे में 5 मिनट के लिए, तो गर्मी से हटा दिया है और पूरे मिश्रण एक छलनी में पानी के साथ एक साथ फेंक दिया गया था, जिसके नीचे है लाल किशमिश जेली नुस्खा के लिए आगे खाना पकाने के बर्तन तक रहता है। बेरी चलनी बेकार के रूप में खारिज पर केक की बनी हुई है, वाइप करने और कसा हुआ बड़े पैमाने पर चीनी का एक मापा राशि डालना और आग पर डाल दिया। वजन एक फोड़ा करने के लिए आता है, आधे घंटे के एक दूसरे को काटना। इस समय के दौरान, जार निष्फल और वे गर्म मिश्रण, रोल डालना और एक गर्म कंबल या कपड़े कि एक धीमी ठंडा के लिए आवश्यक है के साथ कवर किया।

जेली अगले दिन तैयार होगी, और उसकाद्रव्यमान बेरीज के द्रव्यमान के बराबर होगा। लाल currant जेली बहुत उज्ज्वल और सुगंधित हो जाएगा और, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि, आप जिलेटिन के साथ गड़बड़ नहीं करना होगा, और जेली अभी भी बहुत घना होगा।

आधुनिक तकनीक से currants रगड़ने के समय बर्बाद करना संभव बनाता है। जामुन से जेली एक juicer के माध्यम से एक बेरी गुजरकर प्राप्त रस का उपयोग कर एक नुस्खा तैयार किया जा सकता है।

जेली बनाने की इस विधि का एक विकल्पलाल currants से, सिरप से जेली के लिए एक नुस्खा। जेलाटिन के बिना पहले से ही नहीं कर सकते हैं। चूंकि इसे सूजन होनी चाहिए, तो खाना पकाने की शुरुआत से पहले इसे भिगो दिया जाता है, और सूजन निचोड़ने के बाद। नुस्खा के अनुसार आगे, सिरप को दो चश्मा पानी और चीनी से जोड़ना जरूरी है, जहां जिलेटिन रखा जाता है। मिश्रण लगातार stirring के साथ उबला हुआ है, जो किसी भी उपलब्ध सिरप (फल या बेरी) जोड़ा जाता है। उसी द्रव्यमान में, पतला साइट्रिक एसिड जोड़ा जाता है। पूरे द्रव्यमान उबले जाने के बाद, इसे फ़िल्टर किया जाता है, थोड़ा ठंडा और एक विशेष रूप में डाला जाता है।

अक्सर वसंत से, जाम रहता है, जो पहले से ही हैकोई भी खाना नहीं चाहता है। भोजन खोने के क्रम में, जैम से जेली रेसिपी को आजमाने की सिफारिश की जाती है। उसे पानी, जिलेटिन, जाम की आवश्यकता होगी। सादा जिलेटिन, दुकानों में बेचा जाता है यह 20-25 ग्राम का वजन है। इसे एक कटोरे में डाला जाता है जिसमें ठंडा पानी का गिलास होता है। जिलेटिन सूजन 30 मिनट, जिसके बाद यह गरम किया जाता है, उबलते के बिना, जब तक फैलाने नहीं होना चाहिए के लिए। जाम जेली नुस्खा के उपयोग के बाद से 4-5 चम्मच यह एक गिलास पानी में भंग कर दिया गया है, या खाल निकाल दिया अस्थि तो दबाव जिलेटिन के रस डाल दिया। मिश्रण उबला हुआ है और molds में डाला जाता है। एक या दो घंटे की प्रतीक्षा में एक अद्भुत मिठाई प्राप्त होती है। जामुन से जेली बनाने का आभास देने के लिए, बेरी नुस्खा बाहर एक जाम के रूप के तल में बिछाने के साथ। के बाद से जेली एक पारदर्शी प्राप्त करने के लिए, जामुन स्पष्ट रूप से दिखाई दे रहे हैं, और यह विशेष रूप से बच्चों के लिए एक अद्भुत और दिलचस्प सजावट हो जाएगा।

पिछले दो व्यंजनों की कमी एक कम अवधि हैभंडारण। इस जेली को जेलाटिन के उपयोग के बिना तैयार किए जाने से कहीं अधिक तेज़ी से खाया जाना चाहिए। लेकिन आप जेली बहुत ज्यादा नहीं चाहते हैं। इसलिए, यह विचार करने योग्य है कि गर्मियों में जेली बनाने पर ऊर्जा खर्च करना उचित है, अगर यह किसी भी समय किया जा सकता है।