चावल को ठीक से पकाने का तरीका जानें
हर गृहिणी जानता है कि खाना पकाने के लिएविभिन्न व्यंजन, चावल की विभिन्न किस्मों का उपयोग किया जाता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान चावल एक साथ फंस नहीं गया था, लेकिन टूट गया, बासमती चावल लेने के लिए सबसे अच्छा है। इसमें खूबसूरत आकार के लंबे अनाज हैं और जब पकाया जाता है तो यह बहुत सुगंधित और सुंदर हो जाता है। एक महत्वपूर्ण नुकसान इसकी उच्च लागत है, लेकिन, मेरा विश्वास करो, आपको पछतावा नहीं होगा।
चावल को ठीक तरह से पकाएं, प्रत्येक को जानना चाहिएपरिचारिका। पहला नियम चावल की मात्रा निर्धारित करने के लिए मापने वाले कप को लेना है। दूसरा नियम यह है कि चावल में जोड़ा गया पानी की मात्रा अनाज की मात्रा की तुलना में मात्रा में अधिक होनी चाहिए। पानी को शोरबा से बदला जा सकता है। तले हुए चावल को ठीक से पकाने के लिए इन नियमों को देखा जाना चाहिए।
चावल जल्दी पकाए जाने के लिए,चावल की परत पतली होनी चाहिए, क्योंकि इसके द्वारा कब्जा कर लिया गया स्थान पर्याप्त रूप से बड़ा है, क्योंकि घर में एक बड़ा विशाल फ्राइंग पैन होना वांछनीय है। चूंकि ढक्कन के साथ चावल को ठीक से पकाया जाना आवश्यक है, इसलिए, उपयुक्त आकार ढक्कन का चयन करें ताकि यह पूरी तरह से फ्राइंग पैन को ढक सके। प्रारंभिक तैयारी के बाद, चलो खाना बनाना शुरू करें।
1) फ्राइंग पैन के नीचे वनस्पति तेल के साथ भरेंतेल। चूंकि टेबल पर सुंदर सेवारत के संदर्भ में चावल को एक गार्निश के साथ पकाना जरूरी है, इसलिए गर्म पानी के साथ बारीक कटा हुआ प्याज फ्राइंग करने की सिफारिश की जाती है। कुछ गृहिणी प्याज तलना पसंद करते हैं और इसमें पहले उबले हुए सब्जियां (स्ट्रिंग सेम, मकई, मटर) जोड़ते हैं, और कुछ आम तौर पर किसी भी additives से इनकार करते हैं। यहां तक कि यदि आप सब्ज़ियों के बिना पकाते हैं, तो चावल के साथ तेल मिलाएं ताकि यह पूरी तरह से भिगो जाए। यह अनाज को एक साथ चिपकने से रोक देगा। सिफारिश: चावल धोएं नहीं - यह कारखाने में पहले से ही धोया गया है, और अतिरिक्त गर्मी उपचार आपके पकवान का द्वितीयक "कीटाणुशोधन" बन जाएगा।
2) चावल के एक छोटे से भुना के बाद, में जोड़ेंयह गर्म और नमकीन पानी (150 मिलीलीटर पानी प्रति 1 चम्मच)। आप गार्निश के लिए चावल पकाने के लिए कैसे पता करने की जरूरत है, और यह शोरबा, स्वाद जिनमें से उसे आपूर्ति की मांस का स्वाद को पूरा करना होगा में यह करने के लिए बेहतर है: अगर चावल - मछली के लिए एक साइड डिश, मछली सूप होना चाहिए, अगर गोमांस -govyazhim आदि उनकी वजह से शोरबा क्यूब्स चावल के खो स्वाद त्यागें,।
3) चूंकि चावल पकाने का सही तरीका हैबंद पैन, फिर तरल जोड़ने के बाद, यह स्टार्च वर्षा से बचने के लिए केवल एक बार उत्तेजित होता है, जिससे अनाज के सहवास की ओर अग्रसर होता है। उसके बाद, ढक्कन के साथ पैन को कवर करें, गर्मी को कम से कम करें और टाइमर को एक घंटे की चौथाई तक सेट करें, यदि आप सफेद चावल का उपयोग करते हैं, तो 40 मिनट के लिए, अगर बासमती .. अब आपके पास एक और पकवान तैयार करने, एक नई किताब पढ़ने, श्रृंखला देखने आदि का समय है। ।
4) आवंटित समय के बाद चावल की उपलब्धता की जांच करें - यदि अनाज ठोस है, तो खाना बनाना जारी रखें।
5) प्रक्रिया को सही तरीके से मास्टर करने के बादचावल पकाना, और इसकी तैयारी में भी विश्वास, स्टोव से फ्राइंग पैन को हटा दें, ढक्कन को एक तौलिया से प्रतिस्थापित करें जो नमी अवशेषों को अवशोषित करेगा। तौलिया को लगभग 10-15 मिनट तक रखें।
सेवारत से पहले, एक कांटा या स्कापुला के साथ चावल को ढीला करें, इसे एक बड़े पकवान पर डालें, या मांस के साथ तुरंत सेवा करें।
यदि आप मालकिन को पकाते हुए कम पसंद करते हैं, तो1.5 कप पानी प्रति चावल के 1 कप की गणना के साथ एक पैन में सही ढंग से भुना हुआ चावल पकाएं। पानी को शोरबा के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है या इसे शोरबा घन का उपयोग कर पानी में भंग कर दिया जा सकता है। मक्खन जोड़ने के लिए सुनिश्चित करें, जो चावल को टुकड़े कर देगा। एक ढक्कन के साथ कसकर सॉस पैन को कवर करें और एक घंटे की चौथाई के लिए सबसे कम गर्मी पर रखें, फिर चावल को "जाने" दें। ढक्कन को खोलने की जरूरत नहीं है, ताकि मूल्यवान गर्मी जारी न हो।
इस नुस्खा की मदद से कोई भी परिचारिका छुट्टी या दोपहर के भोजन को छुट्टियों में बदल सकती है। लंबे समय तक देरी न करें, आज इसे आजमाएं।
