डिब्बाबंद फलियां पाक कला व्यंजनों

सर्दी के लिए कटाई के लिए, झाड़ी सेम अक्सर अधिक उगाए जाते हैं, जिनमें से फली दूध परिपक्वता के चरण में कटाई की जाती है। डिब्बाबंद प्राकृतिक सेम खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

हरी फली के साथ, उपजी और सुझावों को काट लेंविपरीत पक्ष, कोशिश करने के लिए पांच मिनट और तुरंत इसे बर्फ के पानी में डाल दिया। फली को हरा रखने के लिए, उन्हें ठंडे लेकिन नमकीन उबलते पानी से भरा नहीं जाना चाहिए और ढक्कन के नीचे थोड़ी देर तक ब्लैंच किया जाना चाहिए। फिर फली को हटा दें और उन्हें पूर्व-तैयार डिब्बे में डाल दें। आधा लीटर जार पर, एक चम्मच नौ प्रतिशत सिरका, और एक लीटर - दो चम्मच जोड़ें। ब्राइन (पानी का एक लीटर नमक का एक चम्मच) उबाल लें, और उबलते सेम उबाल लें ताकि बैंकों को भरे हुए भरे हुए हों। आधा लीटर के लिए बैंकों को मुश्किल से उबलते पानी में 20 मिनट तक रखा जाना चाहिए, और लीटर की क्षमता वाले डिब्बे - 30 मिनट।

टमाटर सॉस में डिब्बाबंद सेमफली में 2 किलो सेम और 1,5 किलोग्राम टमाटर से तैयार किया जाता है। बीन्स धोए जाते हैं, दो सिरों से खुली फली, उबलते पानी में पांच मिनट पीसते हैं और तुरंत ठंडे पानी डालते हैं। एक सॉस पैन में कटा हुआ टमाटर स्लाइस और छोटे छेद या एक छिद्र के साथ एक कोलंडर के माध्यम से पोंछने के लिए। स्वाद के लिए, प्यूरी, नमक में चीनी जोड़ें। फिर इसे उबालें, तुरंत गर्मी से हटा दें और जार में रखे सेम के फली डालें। लगभग एक घंटे के लिए डिब्बे (लीटर) को अलग करें, जिसके बाद रोल करना है।

स्वादिष्ट टमाटर के साथ,निम्नलिखित डिब्बाबंद सेम है। व्यंजन असामान्य हैं, लेकिन सरल हैं। बीन फली कुल्ला, सुझावों काट और 10 मिनट के लिए प्रयास करें। फिर तुरंत एक कोलंडर के माध्यम से तनाव और ठंडा करने के लिए छोड़ दें। इस समय, टुकड़े टुकड़े टुकड़े, टुकड़े टुकड़े, बीज के साथ कटा हुआ काली मिर्च, नमक जोड़ें और उन्हें मिलाएं। बर्तन के नीचे (बेहतर तामचीनी), पहले मिर्च के साथ लहसुन की एक परत डालें, शीर्ष पर टमाटर काट लें, और उन पर - बीन फली। तो सभी उत्पादों को ढेर करने से पहले वैकल्पिक। फिर उन्हें दमन के साथ दबाएं, पैन को पतले कपड़े या धुंध से ढकें और सात दिनों तक खड़े रहें। एक हफ्ते के बाद, तैयारी, बिना मिश्रण के डरने, बैंकों पर फैलाने के लिए। लाई जार को ठंडे पानी में रखें और पानी के एक पैन में उबलते समय से गिनें, 20 मिनट तक रखें।

सर्दी सलाद तैयार करने के लिए सबसे अच्छा हैडिब्बाबंद सेम उपयुक्त हैं। व्यंजनों को उनके विवेकाधिकार पर जोड़ा जा सकता है। उदाहरण के लिए, एक सलाद। ताजा गाजर के दो या तीन टुकड़े क्यूब्स में कटौती करते हैं, थोड़ा पानी, दुबला तेल डालकर बाहर निकाल दें। शीतलन के बाद, गाजर को हरी बीन्स, कटा हुआ (300 ग्राम) के साथ मिलाएं। उन में दो ताजा टमाटर जोड़ें, छीलकर स्लाइस, कटा हुआ प्याज, मेयोनेज़ में काट लें। डिश मिश्रण और दो टमाटर के स्लाइस के साथ सजाने के लिए।

जल्दी में एक सलाद में, भी उपयुक्त उपयुक्त सेमडिब्बाबंद। रेसिपी बहुत ही सरल हैं, दो घटकों में: एक लीटर स्ट्रिंग सेम और दो प्याज का कर सकते हैं। एक स्ट्रिंग बीन से एक मसाले में एक प्याज डालने के लिए, पतली अंगूठी, दुबला तेल, नमक, यदि आवश्यक हो, तो चीनी, काली मिर्च जोड़ें। पॉड सेम हीरे के साथ पूर्व कटौती और उन्हें इस मिश्रण के साथ डालना। रेफ्रिजरेटर में तीन घंटे के लिए सलाद डालें।

इस तरह के प्रोटीन से एक पर्याप्त सलाद प्राप्त किया जाता हैहेरिंग और डिब्बाबंद सेम जैसे उत्पाद। व्यंजनों में कई विकल्प हैं। उनमें से एक कटा हुआ सेम (300 ग्राम) हीरे के साथ ताजा दूध या पानी और बारीक कटा हुआ हेरिंग (250 ग्राम) में भिगो कनेक्ट करने के लिए प्रदान करता है, अजमोद, कटा हुआ प्याज आधा छल्ले जोड़ सकते हैं और नींबू का रस या मेयोनेज़ की एक चम्मच के साथ वनस्पति तेल के साथ भरें। बेशक, यह घर का आनंद लेने के लिए आप क्या आविष्कार कर सकते हैं इसका एक छोटा सा हिस्सा है। उनके "ब्रांडेड" व्यंजनों के परिणामस्वरूप प्राप्त करने के लिए थोड़ा प्रयोग करना उचित है।