सबसे अच्छा व्यंजनों के लिए चिकन और मशरूम के साथ चिकन पाक
कुर्निक सबसे पुराना रूसी हैराष्ट्रीय व्यंजन और यदि आपने कभी इसे स्वयं पकाया नहीं है, तो हम सुझाव देते हैं कि आप इसे कैसे करें सीखें। मेरा विश्वास करो, इस इलाज का आनंद आपके परिवार के सभी सदस्यों द्वारा पहली बार किया जाएगा और निश्चित रूप से सबसे अधिक प्यार में से एक बन जाएगा। अन्यथा यह नहीं हो सकता है। क्योंकि कुरिक बहुत सुंदर, स्वादिष्ट और सुगंधित है।
यह क्या है?
कुर्निक को "पिता की पाई" भी कहा जाता है। पुराने दिनों में यह पकवान उत्सव की मेज के लिए तैयार किया गया था। स्नैक एक पाई है जिसमें आटा की कई परतें और भरने की विविधता शामिल है। आधुनिक करी ने पेनकेक्स के साथ खाना बनाना शुरू किया। पकवान का बहुत नाम कहता है कि पाई चिकन मांस के लिए एक छोटा सा उपयोग किया जाता है। लेकिन अलग उससे, स्टफिंग आंतरिक अंगों, मछली, कुटू बाजरा, मशरूम हो सकती है। इस लेख में, ध्यान गृहिणियों उपलब्ध व्यंजनों, कैसे न केवल उसे चिकन के साथ Kurnik तैयार करने और करने के लिए बताते हैं। अध्ययन करें और साहसपूर्वक उन्हें अपने नोट पर ले जाएं। एक प्राचीन राष्ट्रीय पकवान खुशी के साथ तैयार करें।
चिकन और मशरूम के साथ एक कुरिक खाना बनाना सीखना। तैयारी का चरण
निम्नलिखित जानकारी इंगित करती है कि इस केक को सेंकने के लिए किन उत्पादों की आवश्यकता होगी।
परीक्षण के लिए हम इस तरह के अवयव तैयार करते हैं:
- 200 मिलीलीटर दूध;
- 1 चिकन अंडा और 1 जर्दी (स्नेहन के लिए);
- मक्खन के 4 बड़े चम्मच;
- 25 ग्राम खमीर (कच्चा);
- चीनी के 2 छोटे चम्मच;
- गेहूं का आटा 500 ग्राम;
- नमक का एक चौथाई चम्मच।
चिकन भरने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- चिकन की पट्टिका;
- डिल;
- अजमोद।
चिकन के साथ एक कुरिक के लिए यह नुस्खा मशरूम भरने की उपस्थिति मानता है। इसकी तैयारी के लिए हम तैयार करते हैं:
- ताजा चैंपियन - 400 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी।;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल।
चावल भरने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:
- चावल - 100 ग्राम;
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
- हरी प्याज - 4 पंख।
अंदर चिकन और मशरूम के साथ कुर्निक पेनकेक्स से भरा होगा। उनके कार्यान्वयन के लिए, निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:
- 1 कप दूध;
- 1 अंडा;
- 100 ग्राम आटा;
- वनस्पति तेल;
- नमक।
दूध भरने का मंच
चिकन के साथ एक चिकन पकाने के बारे में जानना चाहते हैं? हम टॉपिंग बनाना शुरू करते हैं। यह पकवान में छोटा हुआ मांस मूल है। इसकी तैयारी के लिए, लगभग आधे घंटे तक नमकीन पानी में fillets उबाल लें। फिर इसे ठंडा करें और इसे काट लें (इसे अपने हाथों से उठाएं या चाकू से काट लें)। मांस के लिए, बारीक कटा हुआ साग जोड़ें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। भराई हिलाओ।
मशरूम भरना: कैसे खाना बनाना है?
चैंपियनों को धोएं और प्लेटों में काट लें। प्याज छोटे टुकड़ों में काटा। सूरजमुखी तेल पर इन खाद्य पदार्थों को तलना। नमक और काली मिर्च स्वाद में जोड़ें। जब प्याज सुनहरा हो जाता है, और मशरूम पर परत दिखाई देती है, तो आग से फ्राइंग पैन को हटा दें। वर्कपीस को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और ठंडा होने दें।
चावल भरना
चिकन और मशरूम के साथ कुरिक में शामिल होंगेफोर्समीट का तीसरा प्रकार भी। इसे पकाएं, चावल पकाएं और चाकू के माध्यम से तरल निकालें। चिकन अंडे एक कर्कश के साथ एक grater या मैश पर कड़ी मेहनत, ठंडा और पीस। बारीक हरी प्याज चॉप। एक कटोरे में, इन सभी उत्पादों, नमक और मिश्रण डालना।
केक आटा तैयारी का चरण
दूध को पहले से गरम करें और इसमें खमीर पतला करें। एक अलग पोत में, नमक और चीनी के साथ एक चिकन अंडे whisk। इस मिश्रण को दूध और खमीर में जोड़ें। हीट मक्खन और बाकी उत्पादों के लिए एक कटोरे में डालना। अब आटा दर्ज करें और आटा गूंधें। इसे बहुत अच्छा मत बनाओ। जब आटा आपके हाथों में चिपक जाता है, तो इसे दो घंटे तक अलग कर दें।
खाना पकाने पेनकेक्स
कॉर्निक, जिस चरण-दर-चरण नुस्खा का आप अध्ययन कर रहे हैं, में अंदर भरने की तीन परतें होंगी। और वे पेनकेक्स स्थानांतरित हो जाएंगे। हम उनकी तैयारी की तकनीक पर चर्चा करते हैं।
अंडा और दूध whisk। नमक और वनस्पति तेल जोड़ें। छोटे भागों में, आटा डालें और मिश्रण करें। आटा एक समान स्थिरता होनी चाहिए। एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में पेनकेक्स स्टोव। वे पतले होना चाहिए।
हम एक टुकड़े में पाई इकट्ठा करते हैं
तेल के साथ पैन स्नेहन। खमीर आटा को दो भागों में विभाजित करें। एक आधा एक सर्कल के रूप में एक रोलिंग पिन रोल आउट, जिसका व्यास पेनकेक्स के व्यास से थोड़ा बड़ा होना चाहिए। पैन के नीचे आटा रखें। मशरूम भरने की एक परत के साथ शीर्ष। इसे पैनकेक या दो के साथ कवर करें। अगला स्तर छोटा हुआ मांस है। इसे रखो और इसे पैनकेक से ढक दें। इसके बाद, चावल भरना डालना। एक सर्कल में परीक्षण के दूसरे भाग को रोल करें। इस परत को कांटेदार मांस की आखिरी परत के शीर्ष पर रखें, केक के किनारों को पिन करें। कुरिक के बीच में नीचे एक छेद बनाते हैं। कच्चे चिकन जर्दी को कुल्लाएं और इसे आटा की शीर्ष परत पर ब्रश के साथ लागू करें।
बेकिंग चरण
मशरूम के साथ कॉर्निक, जिस नुस्खा से आपने सीखा है,एक गर्म 200 डिग्री ओवन में डाल दिया। इसे लगभग 30 मिनट तक सेंकना। फिर इसे बाहर खींचें और बीच में छेद में, मशरूम शोरबा या चिकन शोरबा डालें। पकवान को एक साफ और सूखे तौलिया से ढकें और इसे एक या दो घंटे तक खड़े रहें। उसके बाद, पाई खाया जा सकता है। खट्टा क्रीम, विभिन्न सॉस या शोरबा के साथ इसकी सेवा करें। यह गर्म और ठंडा दोनों स्वादिष्ट है।
चिकन के साथ चिकन कैसे पकाएं: टिप्स और चालें
इस पाई के लिए आटा आवश्यक नहीं हो सकता हैखमीर। कुरिक को एक चंचल या रेतीले आधार पर बनाया जा सकता है। इस मामले में, गृहिणी अपने काम को आसान बना सकते हैं और किराने की दुकान में तैयार किए गए आटा खरीद सकते हैं। पैनकेक्स न केवल गेहूं का आटा, बल्कि राई या अनाज के साथ बनाया जा सकता है। इस "पाई-पिता" से केवल एक दिलचस्प स्वाद प्राप्त करने के लिए जीतता है।
भरने के लिए, यहां फैंसी पकाता हैवहां घूमने के लिए कहां है। वे बहुत अलग हो सकते हैं। आलू, हैम, पनीर, मछली, क्रैनबेरी और अन्य उत्पादों से सबसे लोकप्रिय minced मांस हैं। पाई का नाम इसमें चिकन मांस की उपस्थिति का अनुमान लगाता है। लेकिन यह पोर्क, गोमांस, भेड़ के बच्चे के अलावा भी तैयार है। कुरिक में चार, छह और भी अधिक परतें हो सकती हैं। मुख्य बात यह है कि भरने एक-दूसरे के अनुरूप हैं।
लेख से आपने क्लासिक तैयार करने के बारे में सीखाचिकन और मशरूम के साथ कुरिक। घर पर सेंकना और अपने रिश्तेदारों को ऐसे पाई से इलाज करें। मान लें कि यह पकवान पहले खाए गए टुकड़ों से अपने दिल और पेट को जीत देगा।
