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लीक। सामान्य सब्जियों से असामान्य व्यंजनों के व्यंजनों

मुझे कहना होगा कि कुछ दशकों पहलेलीक ने रूसियों के बीच लोकप्रियता का आनंद नहीं लिया। इसकी तैयारी की विधि का ज्ञान केवल उस पेशेवर कुक और घुसपैठ करने वाले गार्डनर्स-ट्रक किसानों का दावा कर सकता है। आज, परिचारिका ने इस सब्जी के सभी लाभों की पूरी तरह से सराहना की - और विदेशी आगंतुक ने हमारी टेबल पर एक योग्य स्थान लिया।
आज न केवल वजन कम करने में युवा महिलाएं लोकप्रिय हैंलीक। इस सब्जी के साथ पाई, गर्म स्नैक्स, सूप और सलाद के लिए व्यंजनों को बड़ी मात्रा में पाया जा सकता है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह दिल के लिए बेहद उपयोगी है।
हालांकि, हम लीक की प्रशंसा नहीं करेंगे। इसकी तैयारी के लिए व्यंजनों से यह हमारे लिए बेहतर होगा।

इतिहास के connoisseurs दावा है कि लीक थाअभी भी प्राचीन रोमियों और यूनानियों के लिए जाना जाता है। उस समय वह मेनू में मसालेदार और उबले हुए रूप में मौजूद था। और आज वे लीक कैसे खाते हैं? इसके नाजुक स्वाद और समृद्ध प्याज सुगंध के कारण, यह सब्जी अधिकांश व्यंजनों में सामान्य प्याज को सफलतापूर्वक बदल देती है। यह मांस, मछली, ताजा या stewed सब्जियों, मशरूम और पनीर के साथ पूरी तरह से फिट बैठता है।

लीक। जल्दबाजी में व्यंजनों
एक हल्के स्वाद के साथ यह हल्का पकवान सभी घरों को खुश करना सुनिश्चित करता है, और परिचारिका में अधिक समय नहीं लगता है।
एक पनीर परत के नीचे पके हुए लीक को निम्नानुसार तैयार किया जाता है।
मेरी उपजी है, हम हरे रंग के शीर्ष और निचले हिस्से को काटते हैंबल्ब का हिस्सा शेष भाग कई हिस्सों में काटा जाता है। कुछ सेकंड के लिए, उबलते पानी में सब्जी को ब्लैंच करें और इसे मोल्ड में डाल दें, पहले वनस्पति तेल के साथ स्नेहन किया जाए। परमेसन, किसी भी सूखे या ताजे जड़ी बूटी के साथ शीर्ष छिड़के। सुनहरा भूरा होने तक ओवन में सेंकना। नमक और काली मिर्च यह पकवान शायद ही इसके लायक है, क्योंकि प्याज पहले से ही तेज स्वाद है, और परमेसन काफी नमकीन है। मछली या मांस या एक स्वतंत्र गर्म स्नैक के रूप में एक साइड डिश के लिए परोसें।

एक और त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा "टमाटर सॉस में भरवां लीक" है।
इस पकवान को तैयार करने के लिए आपको 3 की आवश्यकता हैलीक, कांटेदार चिकन या गोमांस का डंठल - 300 ग्राम, मध्यम आकार के गाजर - 1 पीसी, टमाटर का पेस्ट - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच, डिल के हिरन - एक गुच्छा, थोड़ा जैतून का तेल, आधा नींबू का रस।
गाजर एक साथ grate और तलनामांस। मेरा लीक, तौलिया सूखें और सफेद तने को अलग करें। इसे 2-3 मिनट तक उबालें, इसे ठंडा करें, इसे कई टुकड़ों में काट लें और परतों को ध्यान से अलग करें। हमारे पास खोखले प्याज ट्यूब होना चाहिए, जिसे हम तैयार सूखे मांस से भरते हैं। इसके बाद, हम बेकिंग डिश को चिकनाई करते हैं और ट्यूबों को सूखे मांस के साथ डाल देते हैं।
अब बेकिंग के लिए सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, टमाटर का पेस्ट सब्जी शोरबा के गिलास के साथ पैदा होता है। आटे की एक पहाड़ी के साथ वनस्पति तेल तलना चम्मच टेबल पर और एक पतली गुदगुदी हलचल रोकने के बिना टमाटर डालना। आधा नींबू, थोड़ा नमक और चीनी के स्वाद के रस में जोड़ें। यदि आपको अधिक मसालेदार व्यंजन पसंद हैं, तो हम काले और सफेद काली मिर्च का उपयोग करने की सलाह देते हैं। मिश्रण को मोटा होने तक आग पर रखा जाता है, जिसके बाद हम ट्यूबों को पानी देते हैं और पकवान को 7-8 मिनट के लिए ओवन में डाल देते हैं। मेज पर हम कटा हुआ डिल के साथ छिड़के, सेवा करते हैं।



लीक। एक हार्दिक नाश्ता के लिए व्यंजनों
शायद सबसे लोकप्रिय सुबह पकवान अंडे या एक आमलेट scrambled है। कुछ भी आश्चर्यजनक नहीं - स्वादिष्ट, संतोषजनक और तेज़। एक हार्दिक नाश्ता के लिए और क्या चाहिए?
चूंकि आज हमारे छोटे पाक निबंध का मुख्य किरदार लीक है, इसलिए व्यंजन भी उसे समर्पित होंगे।
लीक और हरी मटर के साथ आमलेटयह विशेष रूप से सुगंधित और सभ्य हो जाता है। इसे बनाने के लिए, आपको अंडे की आवश्यकता होगी (प्रति सेवा के 2 टुकड़ों की गणना में), दूध, थोड़ा आटा, सोडा का एक चुटकी, नमक, लीक 1 टुकड़ा, ताजा हरी मटर - 100 ग्राम और मक्खन से अधिक नहीं। सबसे पहले, प्याज को पतले छल्ले में काट लें और इसे मटर के साथ चिपकाएं। फिर हम सोडा के अतिरिक्त दूध, अंडे और आटा का मिश्रण तैयार करते हैं। सब्जियां भरें और ढक्कन के नीचे पकाएं।

आज हमने केवल एक छोटा सा हिस्सा प्रस्तुत कियालीक स्वादिष्ट और तेज़ पकाए जाने के सुझावों पर सुझाव। हमारा मानना ​​है कि पाक प्रयोगों के प्रेमी स्वयं के लिए इस उपयोगी सब्जी को नोट करेंगे और अपने स्वयं के, लेखक की व्यंजनों का आविष्कार करेंगे।

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