सोडियम नाइट्रेट एक सहायक और एक दुश्मन है

हम में से कोई भी कृषि में एक विशेषज्ञ है, और इसलिए हम इसके साथ जुड़े सब कुछ जानते हैं। हर कोई अपने लाभ और हानि के बारे में नाइट्रेट्स के बारे में जानता है। लेकिन वास्तव में, सोडियम नाइट्रेट क्या है?

इस पदार्थ के लिए सूत्र NaNO3 है, इसका दूसरा नाम हैसोडियम नाइट्रेट। उपस्थिति में यह एक सफेद क्रिस्टलीय पदार्थ होता है, कभी-कभी भूरे या पीले रंग के रंग होते हैं। यह पानी में अच्छी तरह से घुल जाता है। स्वाद कड़वा-नमकीन है। प्रकृति में यह एक खनिज - चिली नाइट्रेट के रूप में होता है। नाइट्रेट हाइग्रोस्कोपिक है, पिघलने बिंदु 308 डिग्री सेल्सियस है, अपघटन (उबलते) 380 डिग्री है। एक मजबूत ऑक्सीडाइज़र उबलते समय ऑक्सीजन उत्सर्जित करता है।

अमोनिया या नाइट्रोजन हवा से सोडियम नाइट्रेट संश्लेषण का उत्पादन करें। बातचीत और अपघटन की विभिन्न प्रतिक्रियाओं के आधार पर नाइट्रेट की तैयारी के लिए अन्य तकनीकें हैं। प्रकार:

- ए - सोल्डरिंग और धातुओं के वेल्डिंग के दौरान प्रवाह में उपयोग के लिए;

- बी - धातुओं को नक़्क़ाशी और मिश्र धातु को स्पष्ट करने के लिए।

एक पैक किए गए कंटेनर में सोडियम नाइट्रेट रखें।मल्टी लेयर पेपर बैग में फॉर्म। किसी भी तरह से परिवहन किया जा सकता है, हवा को छोड़कर, परिवहन के दौरान और अनलोडिंग को आग से बचने के लिए कार्बनिक पदार्थों के साथ मिश्रित नहीं किया जाना चाहिए।

जैसा कि इसे भी कहा जाता है, सोडियम नाइट्रेट व्यापक रूप से होता हैउद्योगों और कृषि की एक विस्तृत श्रृंखला में प्रयोग किया जाता है। कृषि में, यह सब्जियों की फसलों (आलू, चुकंदर), फल और बेरी बागानों के लिए, सभी प्रकार की मिट्टी पर नाइट्रोजन उर्वरक के रूप में प्रयोग किया जाता है। चूंकि नाइट्रेट एक क्षारीय प्रकार का उर्वरक है, इसलिए इसे अम्लीय मिट्टी पर बेहतर उपयोग करें। चूंकि वसंत में मिट्टी में एक उर्वरक पेश किया जाता है, तो आप इसे उर्वरक के रूप में उपयोग कर सकते हैं। पौधों पर सकारात्मक प्रभाव न केवल नाइट्रोजन द्वारा प्रदान किया जाता है, बल्कि सोडियम द्वारा भी किया जाता है।

उद्योग में, सोडियम नाइट्रेट का उपयोग इस प्रकार किया जाता है:

- स्टेनलेस पाइप पिकलिंग के लिए एक समाधान का घटक;

- स्टेनलेस पाइप की रोलिंग मिलों पर स्नेहक का हिस्सा;

- खाना पकाने कांच के लिए स्पष्टीकरण;

रॉकेट ईंधन में ऑक्सीडाइज़र;

- नमक रेफ्रिजरेंट्स का घटक।

खाद्य उद्योग में, नाइट्रेट का उपयोग ए के रूप में किया जाता हैसंरक्षक - ई25251। ऐसे उल्लेख हैं कि पहले से ही 13 9 7 नाइट्रेट में मछली को संरक्षित करने के लिए इस्तेमाल किया गया था। यह जीवाणुओं पर नाइट्रेट्स से बने नाइट्राइट्स के प्रभाव के कारण होता है। नाइट्रेट का उपयोग किया जाता है:

- चीज बनाते समय;

- मांस उत्पादों की तैयारी करते समय। सूक्ष्मजीवों के प्रभाव में नाइट्रेट नाइट्राइट्स में परिवर्तित हो जाते हैं, जिनके उत्पादों पर सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है, साथ ही उन्हें उचित उज्ज्वल रंग भी दिया जाता है।

नाइट्रेट्स को समाधान के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। मांस नमक, नमक, चीनी के मिश्रण के साथ रगड़ और दमन के तहत रखा जाता है। परिणामी समाधान मांस को शामिल करता है।

ऑक्सीडाइज़र के रूप में, पाइरोटेक्निक फॉर्मूलेशन में नाइट्रेट का उपयोग किया जाता है। ऐसी रचनाओं में, इसका उद्देश्य दहन प्रक्रिया को ऑक्सीजन प्रदान करना है।

एक वासोडिलेटर के रूप में नमक और दवा में प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा, यह आंतों के स्पाम को हटा देता है, साइनाइड विषाक्तता और रेचक के रूप में एक एंटीडोट के रूप में कार्य करता है।

उसी समय, स्तनधारियों के लिए नाइट्रेट माना जाता हैविषाक्त पदार्थ 180 मिलीग्राम / किग्रा वजन की खुराक पर, परीक्षण चूहों का आधा मर जाता है। ई 251 का अध्ययन करते समय, यह पाया गया कि 120 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान में हीटिंग कैंसरजनों के गठन की ओर जाता है।

विश्व संगठन द्वारा आयोजित अध्ययनस्वास्थ्य, शरीर वजन के 3.7 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम के नाइट्रेट्स के लिए स्वीकार्य दैनिक खुराक निर्धारित करने की अनुमति है। निम्नलिखित है - जब नाइट्रेट बड़ी आंत में दिखाई देते हैं, तो वे सूक्ष्मजीवों के प्रभाव में नाइट्राइट्स में बदल जाते हैं, और बाद में, रक्त में प्रवेश करते हुए, हीमोग्लोबिन को मेटेमोग्लोबिन में बदल देते हैं, जो ऑक्सीजन नहीं ले सकता है।

प्रस्तुत सामग्री में, सोडियम नाइट्रेट माना जाता है। यह क्या है, जहां यह प्रकृति में आम है, यह कैसे निकलता है और यह उद्योग में कहां उपयोग किया जाता है; मानव शरीर पर इसके प्रभाव का वर्णन करता है।