कार्बोक्सालिक एसिड

रासायनिक कार्बनिक यौगिकों, अणुओंकार्बोक्जिलिक एसिड - आम नाम प्राप्त कम से कम एक कार्बाक्सिल समूह (- - एल्डीहाइड और कीटोन, और हाइड्रॉक्सिल के कार्यात्मक समूह शराब कार्यात्मक समूह यह गठबंधन कार्बोनिल) अपनी संरचना में जो है। फॉर्मूला उन्हें आर-COOH, जहां R एक मोनोवैलेन्ट हाइड्रोकार्बन कार्यात्मक समूह है के रूप में प्रतिनिधित्व किया जा सकता है। किसी भी कार्बोक्जिलिक एसिड सबसे अकार्बनिक एसिड के विपरीत, कमजोर और अधूरे आयनों में अलग हो गई।

सबसे सरल उदाहरण हैंफॉर्मिक एसिड (मीथेन) एसिड एच-कुह। अंग्रेजी प्रकृतिवादी जॉन रे द्वारा लाल चींटियों के 1670 में अपनी पहली रसीद के इतिहास द्वारा नाम समझाया गया है। कार्बोक्सिलिक एसिड दो या दो से अधिक कार्बोक्साइल समूहों को डिबासिक (या डाइकरबॉक्साइकिक), ट्राइबैसिक (या ट्राइकार्बोक्सालिक) कहा जाता है, और इसी तरह। सबसे सरल उदाहरण ऑक्सालिक एसिड है जिसका फॉर्मूला सी 2 एच 2 ओ 4 है, जिसमें अणु में दो कार्बोक्साइल समूह हैं। हेक्साफिक एसिड, इसका सूत्र सी 12 एच 6 ओ 12, हेक्साफिक एसिड के रूप में वर्णित किया जा सकता है। अणु में छह कार्बोक्साइल समूह होते हैं, जो बेंजीन की अंगूठी में हाइड्रोजन परमाणुओं को प्रतिस्थापित करते हैं।

एक नियम के रूप में कार्बनिक एसिड प्रकृति में पाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, हेक्साकार्बोक्सालिक एसिड ब्राउन कोयलों ​​में पाए जाने वाले शहद पत्थर में निहित है)।

इसके कई महत्वपूर्ण प्राकृतिक यौगिक हैंवर्ग। ये साइट्रिक एसिड C6H8O7 (का प्रतिनिधित्व करता है कई खाद्य योज्य E330-E333) शामिल हैं, जो मूल रूप स्वीडिश फार्मासिस्ट लालकृष्ण Scheele द्वारा 1784 में अपरिपक्व नींबू का रस से प्राप्त हुई थी। C4H6O6 Tartaric एसिड खाद्य योज्य E334) है। यह कार्बोक्जिलिक एसिड व्यापक रूप से प्रकृति में वितरित किया जाता है। यह कई फलों के ताजा रस में निहित है।

अगर हम इनमें से किसी भी होमोलॉजिकल श्रृंखला पर विचार करते हैंकार्बनिक यौगिकों, वहाँ आणविक भार में वृद्धि के साथ संपत्तियों की लगातार परिवर्तन मनाया जाता है। प्रत्येक परिसर के गुण अणुओं की संरचना पर निर्भर करते हैं, वह है, कई मामलों में उनके संवयविता कार्बोक्जिलिक एसिड परिभाषित करता है। मुताबिक़ एसिटिक और propionic सहित चींटी एसिड, से गठित श्रृंखला के पहले प्रतिनिधि, एक तरल को दर्शाता है। वे एक तीखी गंध की विशेषता और आसानी से पानी में घुलनशील हैं कर रहे हैं। उच्च प्रतिनिधि ठोस जो पानी में भंग नहीं कर रहे हैं।

मुख्य में कार्बोक्सालिक एसिड के रासायनिक गुणहाइड्रोक्साइल समूह पर कार्बोनील समूह के प्रभाव से निर्धारित होते हैं। इसलिए, शराब के विपरीत, इन यौगिकों में एक स्पष्ट अम्लीय चरित्र होता है।

उदाहरण के लिए, जलीय समाधान में वे कर सकते हैंआयनों में विसर्जित करें, जो लाल रंग में लिटमस जोड़ने के बाद तरल के धुंध को साबित करता है। यह हाइड्रोजन केशन की उपस्थिति को इंगित करता है। यही है, उनके जलीय समाधान का माध्यम अम्लीय है (पीएच 7 से कम)।

धातु या अड्डों के साथ बातचीत करते समय, कार्बोक्सिलिक एसिड लवण बनाने में सक्षम होते हैं: 2CH3-COOH + मिलीग्राम → (सीएच 3-सीओओ) 2 एमजी + एच 2 ↑।

कार्बनिक एसिड कार्बोनेट के साथ रासायनिक प्रतिक्रियाओं में प्रवेश करते हैं, कार्बनिक एसिड को विस्थापित करते हैं: 2CH3-COOH + MgCO3 → (CH3-COO) 2 एमजी + एच 2 ओ + सीओ 2 ↑।

वे आसानी से लवण के रूप में अमोनिया के साथ प्रतिक्रिया: CH3-COOH + NH3 → CH3-COONH4।

कार्बनिक एसिड के एसिडिक गुणएक कट्टरपंथी की उपस्थिति में परिलक्षित substituents नकारात्मक आगमनात्मक प्रभाव है। उदाहरण के लिए, एसिटिक एसिड में क्लोरीन धीरे-धीरे क्लोरीन परमाणु के एक हाइड्रोजन परमाणु की जगह किया गया था और chloroacetic एसिड, dichloroacetic एसिड, और फिर ट्राइक्लोरोएसिटिक एसिड प्राप्त करने की कार्रवाई, वहाँ उनकी अम्लीय गुण में तेजी से वृद्धि है।

कोई भी कार्बोक्सिलिक एसिड प्राप्त किया जा सकता हैकई मायनों में सबसे आम विधि ऑक्सीकरण प्रतिक्रिया पर आधारित है। प्रारंभिक अभिकर्मकों के रूप में, अल्कोहल या अल्डेहाइड ले जाया जाता है। कार्बनिक एसिड का उत्पादन करने का एक और तरीका नाइट्रिल का हाइड्रोलिसिस है, जो तब होता है जब उन्हें पतला खनिज एसिड के साथ गरम किया जाता है।