नेटटल सूप
ठंड और उदास सर्दियों के बाद, शरीर की जरूरत होती हैविटामिन मेकअप और ऊर्जा। एक बार जब सबकुछ जीवन में आना शुरू हो जाता है, तो हड्डी के साथ हरे और खिलने के लिए, आप एक मूल्यवान पौधे - चिड़ियाघर पा सकते हैं। वसंत ऋतु में, हिरण के साथ व्यंजन हमेशा परिवार की मेज पर प्राथमिकता बन जाते हैं। गृहिणियां हरे पौधों के लाभों से अच्छी तरह से अवगत हैं और चिड़ियाघर से व्यंजन तैयार करके घर को छेड़छाड़ करने के लिए दौड़ती हैं। "जंगल के जलने वाले निवासी" के साथ खाना पकाने के पाक कृतियों की कई किस्में हैं। हम नेटटल्स, सूप के लिए नुस्खा से पकवान के अपने संस्करण पर ध्यान देते हैं।
- चिड़ियाघर - लगभग 300 ग्राम;
- आलू कंद - 6-8 टुकड़े:
- गाजर - 2 टुकड़े;
- प्याज - 2 पीसी;
- मांस (मांस या सूअर का मांस) - 300 ग्राम;
- हरी मटर - 250 ग्राम;
- चिकन के अंडे - 4 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 3 चम्मच;
- seasonings - स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च।
हम सूप से सूप तैयार करना शुरू करते हैं। सबसे पहले आपको मांस शोरबा पकाते हैं: मांस को अच्छी तरह से धो लें, छोटे हिस्सों में काट लें और उबालें। जब फोम होता है - शोर को हटा दें, उस क्षण तक कम गर्मी पर पकाएं जब मांस पत्थर से अलग होना शुरू होता है।
चलो सब्जियों की तैयारी शुरू करते हैं। एक बल्ब को साफ किया जाता है और पूंछ को काटने से 4 टुकड़ों में काटा जाता है, ताकि सिर एक साथ हो। तो यह शोरबा से इसे हटाने के लिए सबसे सुविधाजनक है। हमने एक गाजर को छोटे टुकड़ों में भी काटा और बल्ब के साथ हमारे मांस में डाल दिया।
जबकि शोरबा बनाया जाता है, हिरण तैयार करते हैं। चिड़ियाघर से सूप तैयार करने के लिए, आपको पहले इसे पर्याप्त उबलते पानी से ठंडा करना चाहिए और ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करना चाहिए। जब अत्यधिक नमी निकलती है, तो आप पत्तियों के लिए सुरक्षित रूप से अपने हाथ ले सकते हैं - वे त्वचा के लिए किसी भी खतरे का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं। नेटटल बारीक कटा हुआ और एक तरफ सेट - इसे अपने सभी उपयोगी गुणों को संरक्षित करने के लिए बहुत ही आखिरी मोड़ पर सूप में जोड़ा जाता है।
आलू साफ, धोया और कटौती कर रहे हैंछोटे टुकड़े जैसे ही मांस हड्डी के पीछे घूमने लगता है, हम प्याज और गाजर को एक स्किमर से निकाल देते हैं - वे अब हमारे लिए उपयोगी नहीं होंगे। मांस हड्डी से अलग होता है और भागों में काटा जाता है। हम शोरबा में आलू और मांस डालते हैं और उन्हें धीमी आग पर डाल देते हैं।
हम अपने सूप के लिए भुना बनाते हैं। दूसरे बल्ब को बारीक से काटिये, एक बड़े grater गाजर पर रगड़ें और मध्यम गर्मी पर वनस्पति तेल के अतिरिक्त एक फ्राइंग पैन में निष्क्रिय करें। जब सब्जियां नरम होती हैं - बंद हो जाती हैं, और खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले, हमारे सुगंधित, हरे चिड़ियाघर सूप में जोड़ें। शोरबा में हम पके हुए नेटल्ट, डिब्बाबंद या जमे हुए पोल्का डॉट्स, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए फैलते हैं।
तैयार चिड़ियाघर सूप में हम कच्चे चिकन डालते हैंअंडे। पहले से, वे अच्छी तरह से whisked हैं, और प्लेट से सॉस पैन लेने से पहले, हम इसे एक पतली धारा के साथ शोरबा में डाल, लगातार stirring। सूप बंद करें, इसे 5-10 मिनट तक पीस लें और खट्टे क्रीम के साथ मसालेदार टेबल पर परोसा जा सकता है। आप अलग-अलग अंडों को उबालें और अंडे के आधे हिस्से को रखने के लिए प्रत्येक प्लेट में पकवान डाल सकते हैं।
नेटटल सूप - एक बहुत ही स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक रूप से उपयोगी पकवान, और फिर भी यह अविश्वसनीय रूप से सुंदर और पौष्टिक है। बॉन भूख!
