गैर-छड़ी कोटिंग के साथ पैन तलने- इसके फायदे क्या हैं?
आज दुकानों में फ्राइंग पैन और सॉसपैन का चयनइसकी विविधता के साथ अद्भुत कल्पना। फ्राइंग पैन व्यास में, विनिर्माण विधि और सामग्री में, साथ ही मूल्य में भिन्न हो सकते हैं। आज उनके लिए कीमतें सैकड़ों से हजारों रूबल तक भिन्न हो सकती हैं। विशेष रूप से लोकप्रिय गैर-छड़ी कोटिंग के साथ पकवान है, जो हाल ही में आधुनिक बाजार पर दिखाई देता है, लेकिन जल्दी ही गृहिणियों के प्यार को जीतने में कामयाब रहा। लेकिन कभी-कभी, जब आप दुकान खरीदने के लिए आते हैं, तो कई खो जाते हैं, यह देखते हुए कि रसोई के बर्तनों का वर्गीकरण कितना बड़ा है, और सिर्फ यह नहीं पता कि कैसे चुनना है गैर छड़ी कोटिंग के साथ पैन। कुछ सरल नियम हैं, यह जानकर कि आप एक सफल खरीद कर सकते हैं।
आज गैर-छड़ी कोटिंग के साथ पैन फ्राइंगव्यावहारिक रूप से किसी भी अभिजात वर्ग में। परंपरागत कास्ट आयरन फ्राइंग पैन पर इसके फायदे क्या हैं? इस तरह के व्यंजन का मुख्य लाभ खाना पकाने में वसा और तेल का न्यूनतम उपयोग है, क्योंकि फिलहाल, पोषण मुद्रित प्रकाशनों और टीवी शो में लेखों के लिए एक पसंदीदा विषय है, जिससे लोग तेल उत्पादों में तला हुआ खतरों के बारे में जानेंगे। इस फ्राइंग पैन का एक अन्य लाभ देखभाल की आसानी है। जब पारंपरिक व्यंजनों के विपरीत, सही तरीके से उपयोग किया जाता है, तो जला हुआ वसा से छुटकारा पाने की आशा में स्पंज के साथ रगड़ें नहीं।
कई किस्में हैंगैर छड़ी कोटिंग, लेकिन वे सभी अपनी रचना में एक सामग्री जैसे पॉलीटेट्राफ्लोराइथिलीन, टेफ्लॉन के नाम से जाना जाता है। टेफ्लॉन को पर्यावरण के अनुकूल माना जाता है, इसके अलावा यह क्षार और एसिड के आक्रामक हमले के अधीन नहीं है। टेफ्लॉन की खोज प्रसिद्ध कंपनी ड्यूपॉन्ट के एक कर्मचारी, केमिस्ट रॉय प्लंकेट ने की थी।
गैर-छड़ी के साथ एक फ्राइंग पैन के रोजमर्रा की जिंदगी में अक्सरकोटिंग को "टेफ्लॉन" के रूप में जाना जाता है, लेकिन यह पूरी तरह से सही नहीं है। तथ्य यह है कि शिलालेख "टेफ्लॉन" केवल उन उत्पादों पर हो सकता है जिनके पास लाइसेंस ड्यूपॉन्ट है। अन्य कंपनियां पूरी तरह से अलग गैर-छड़ी कोटिंग के साथ व्यंजन बनाती हैं।
रसोई के बर्तन चुनते समय, किसी को ध्यान में रखना चाहिए,कि उचित गुणवत्ता के गैर-छड़ी कोटिंग वाले फ्राइंग पैन में चमकदार शीन के साथ चिकनी सतह नहीं हो सकती है। इस तरह के एक कोटिंग के साथ टेबलवेयर एक साधारण जालसाजी है। गुणवत्ता कोटिंग मैट और स्पर्श के लिए मोटा होना चाहिए।
गैर-छड़ी कोटिंग व्यंजनों पर लागू की जा सकती हैदो तरीकों से - knurling और छिड़काव, जो एक औद्योगिक स्प्रे की मदद से किया जाता है। गैर-छड़ी कोटिंग के साथ पैन फ्राइंग, जिसे रोलिंग द्वारा लागू किया जाता है, उस पर बहुत कम सेवा प्रदान करेगा जिस पर इसे छिड़काया गया था। पहले मामले में, यह microcracks के गठन के लिए कम प्रतिरोधी है।
गैर छड़ी कोटिंग के साथ पैन फ्राइंग, के बारे में समीक्षाजिनके गुण अब बहुत संदिग्ध हैं, कास्ट आयरन, एल्यूमीनियम और यहां तक कि स्टील से भी बनाया जा सकता है। इन सामग्रियों में से प्रत्येक की अपनी विशेषताओं है। हालांकि, वर्तमान में, कई स्टील रसोई के बर्तन पसंद करते हैं, क्योंकि यह व्यावहारिक और बहुत टिकाऊ है। गैर छड़ी कोटिंग के साथ एल्यूमीनियम फ्राइंग पैन भी लंबे समय तक चल सकता है अगर इसकी आवश्यक मोटाई हो। पतली एल्यूमीनियम से Utyatnitsy, फ्राइंग पैन और kazany जल्दी पर्याप्त विफल।
