मसूर सूप एक स्वस्थ और स्वादिष्ट प्रथम कोर्स के लिए नुस्खा

मसूर में प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा होती है जोशरीर से व्यंजन बहुत पौष्टिक और स्वस्थ बनाता है। इसके अलावा, इसके पास बड़े लोहे के भंडार हैं, वैसे, कई एशियाई लोगों के लिए यह संस्कृति लगभग प्रोटीन का एकमात्र स्रोत है।

मसूर सूप के लिए नुस्खा

इस प्रोटीन उत्पाद को एक हाइलाइट की आवश्यकता है,इसलिए गर्म लाल मिर्च के साथ छिड़की गई पहली पकवान दाखिल करते समय, मोटे तौर पर मोटा पीसने के दौरान, आप मिर्च का भी उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने के लिए, आपको एक गिलास फलियां और आधे गिलास बलगुर लेने की जरूरत है (यदि आप इसे नहीं ढूँढ सकते हैं, तो आप इसे सामान्य गेहूं के साथ बदल सकते हैं)। इसलिए, हम विभिन्न क्षमताओं में धुलाई करते हैं और उन्हें कई घंटों तक पानी से भर देते हैं। कुछ रसोइयां, दाल सूप की सलाह देते हैं, जिसमें पकाया गया नुस्खा, पानी पर पकाया जाता है। लेकिन ऐसे लोग भी हैं जो अभी भी शोरबा पर जोर देते हैं, जो कि बीफ ओशिक्स या मांस से मसाले के बिना पीसा है। सामान्य तौर पर, हर कोई खुद का निर्णय लेता है कि क्या उपयोग करना है, हमारे मामले में यह मांस का शोरबा होगा

एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में, चम्मच गर्म करेंमक्खन, प्याज छीलकर, क्यूब्स में तलना और भून तक एक हल्का सुनहरा रंग प्राप्त होता है। इस बीच, एक और टैंक में, सूप तरल उबाल लें। एक कप में, कुछ चम्मच शोरबा और एक चम्मच टमाटर का पेस्ट डालकर, प्याज को मिश्रण डालना, नमक के अतिरिक्त के साथ थोड़ी मात्रा में बेसस्क छोड़ दें। पानी के कुप्रुव के साथ निकालें और बदले में प्याज को मिलाएं, मिक्स करें और शोरबा डालना। अच्छी तरह मिलाएं और 15-20 मिनट के लिए खाना पकाना, नियमित रूप से जाँच करें कि अगर कूपर कंटेनर के नीचे गिर गया था। इस प्रकार दाल का सूप तैयार किया जाता है। नुस्खा बिल्कुल जटिल नहीं है, यहां तक ​​कि शुरुआत मालकिन इसके साथ सामना करेंगे।

अब आप मसाले शुरू कर सकते हैं। सूखे पुदीना के कुछ चुटकी और मोटे तौर पर थोड़ा ज़िरा जोड़ें, कुछ गोरमेट्स के लिए, सूखे अजवायन के फूल बेहतर है)। इसके बाद, मसूर और गेहूं के अनाज के लिए तैयार होने तक पकाना। सेवा करने से पहले, चलो थोड़ी मात्रा में काट लें और ठंडा करें, गर्मियों की पेशकश और गर्म मिर्च के साथ छिड़क सुनिश्चित करें।

मशरूम के साथ दाल का सूप

सूखे वन उपहारों को एक गिलास पानी से भरा जाना चाहिएऔर रात के लिए छोड़ दें (5-7 से अधिक टुकड़े नहीं)। 5 गिलास पानी के साथ एक सॉस पैन में, निम्नलिखित छीलें जोड़ें, लेकिन कटा हुआ सब्जियां नहीं: गाजर, अजमोद की जड़ और अजवाइन, गोभी, प्याज, हिरण और लीक का एक टहलने। उबलने के बाद खाना पकाने का समय 15-20 मिनट होता है, जब तक कि उत्पाद नरम न हों।

गाजर और जड़ों को छोड़कर, सभी अवयवों को हटा देंअजमोद, सब कुछ फेंक दिया जा सकता है। मशरूम पानी में उबालते थे, उन्हें खींचकर कटौती करते थे। एक सब्जी शोरबा में, कुछ कटा हुआ आलू और अनाज के आधे कप डाल दें। मसूर के स्वादिष्ट सूप बनाने के लिए, नुस्खा निम्नलिखित मसालों के लिए प्रदान करता है: कुछ लॉरेल पत्तियां, सुगंधित काली मिर्च, थोड़ा जीरा और ताजा जमीन काली मिर्च।

आलू पूरी तरह से तैयार होने तक तरल कुक करेंअनाज। अब कटा हुआ उबला हुआ गाजर और अजमोद जड़, पानी के साथ मशरूम जोड़ें, जिसमें उन्हें पकाया जाता है, डिल और थोड़ा पंख धनुष काट लें। फिर उबालें और स्वाद के लिए मसाला जोड़ें। एक कप में, तीन चम्मच पानी और एक चम्मच आटा मिलाएं, खट्टे क्रीम (मोटी) के कुछ चम्मच और क्रीम के कुछ चम्मच जोड़ें। परिणामी मिश्रण सूप और फोड़ा में डालो। आप तुरंत सेवा कर सकते हैं। वैसे, पकवान ठंडा करने के बाद मोटा हो सकता है, इस मामले में थोड़ा पानी जोड़ने के लिए जरूरी है।

अब आप मसूर से सूप पकाने के बारे में जानते हैं। लेख में वर्णित नुस्खा किसी भी मसालों या अन्य अवयवों को जोड़कर सुधार किया जा सकता है। यदि वांछित है, तो आप सब्जियों के लिए कुछ उबले हुए मांस डालकर, एक सब्जी पहले पकवान बना सकते हैं।