काउबरी से मोर्स: पकाने के लिए नुस्खा और सिफारिशें

शरद ऋतु की अवधि में अविश्वसनीय लोकप्रियताक्रैनबेरी और काउबरी के रूप में प्रकृति के ऐसे उपहारों का आनंद लें। इन जामुनों को हमारे पूर्वजों द्वारा अत्यधिक मूल्यवान माना जाता था, उन्हें सर्दियों के लिए कटाई की जाती थी, उन्हें कंपोजिट, जाम, सिरप से पकाया जाता था। क्रैनबेरी और काउबरी का इस्तेमाल पाई के लिए भरने के रूप में किया जाता था, सायरक्राट में जोड़ा जाता था, सूखे फल चिकित्सकीय चाय के आधार के रूप में इस्तेमाल किए जाते थे।

मुझे कहना चाहिए, क्रैनबेरी या काउबरी व्यंजनवास्तव में बहुत स्वादिष्ट, लेकिन अभी भी बहुत उपयोगी है। यदि इस युगल में क्रैनबेरी की लोकप्रियता संदेह नहीं करती है, तो कुछ समझने योग्य कारणों से, क्रैनबेरी छाया पर भेजी जाती हैं। वैसे, व्यर्थ में पूरी तरह से।

आइए इस अन्याय को सही करने की कोशिश करें। हम cranberries के बारे में क्या जानते हो? विटामिन सी, विटामिन बी 1, बी 2, flavonoids, anthocyans, पोटेशियम लवण, आयोडीन, ग्लूकोज, सोर्बिटोल, मैलिक, साइट्रिक और अन्य कार्बनिक अम्ल, फ्रुक्टोज, आवश्यक तेल: बेरी पोषक तत्वों की एक बड़ी मात्रा में होता है।

इस तरह के एक समृद्ध रासायनिक संरचना के लिए धन्यवादबेरीज, काउबरी से बने व्यंजन, उन लोगों के लिए बहुत लाभकारी हैं जो नियमित रूप से उनका उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए, गायब फल और जेली कम अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित मरीजों के पेट के काम में सुधार करता है। यह एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक भी है, और इसलिए गुर्दे में पत्थर के गठन की रोकथाम के रूप में उपयोग किया जा सकता है। काउबरी से मोर्स दबाव कम कर देता है, तापमान कम करता है, प्यास बुझाता है, पैनक्रिया की सूजन के साथ मदद करता है। काउबरी के गुणों की अपूर्ण सूची के लिए, त्वचा पर इसके फायदेमंद प्रभाव को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, और इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि क्रैनबेरी सक्रिय रूप से कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग की जाती हैं।

महान लोकप्रियता का आनंद लिया जाता हैcranberries। इसकी नुस्खा थोड़ा भिन्न हो सकती है, हालांकि यह पेय के स्वाद और लाभ को प्रभावित नहीं करती है। मोर्स ताजा बेरीज, साथ ही जमे हुए या डिब्बाबंद लिंगोनबेरी से बना है। काउबरी पेय पूरी तरह से ठंड के अभिव्यक्तियों के साथ झगड़ा करता है, और इसलिए ठंढ अवधि में बस अपरिवर्तनीय है।

अब चलो कैसे मोर्स को पीसने के लिए रोकेंcranberries। इस स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय बनाने के लिए कुछ सुझाव। मोर्स तैयार करने के लिए, हमें जामुन, पानी और चीनी (या शहद, यह हमारे पूर्वजों के रूपों का हिस्सा था) की आवश्यकता है। इन घटकों को एक निश्चित चरण में संयोजित करके, हम क्रैनबेरी से वांछित फल का रस प्राप्त करेंगे। एक पेय के लिए नुस्खा पानी के रूप में इस तरह के एक घटक की आवश्यकता है। मोर्स की तैयारी के दौरान पानी को टैप करना अच्छा नहीं है, वसंत पानी का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

सबसे पहले आपको बेरीज को खत्म करने की जरूरत हैपत्तियों और मलबे। जामुन जमे हुए हैं, तो वे कुछ घंटों के लिए डीफ्रोस्ट खाना पकाने से पहले किया जाना चाहिए। नेट एक गिलास, चीनी मिट्टी या चीनी मिट्टी के बरतन बर्तन में डाल दिया जामुन जब तक रस के प्रकट होने तक और मैश (lingonberry जामुन बहुत धातु के संपर्क में सक्षम एसिड होता है)।

परिणामस्वरूप मिश्रण एक चलनी और ठंडा के माध्यम से मिटा दिया जाता हैफ्रिज में फिर बेरी मिश्रण में पानी जोड़ें और कम गर्मी पर पांच मिनट के लिए उबाल लें। चीनी जोड़ना, हम अभी भी थोड़ी देर के लिए पेय उबालें (केवल कुछ मिनट), जिसके बाद हम आग से हटा देते हैं। एक ढक्कन के साथ पैन को ढकना, पेय को तीन घंटों तक खड़े होने दें और ठंडा करें। क्रैनबेरी से मोर्स, जिसकी नुस्खा, यह निकलती है, काफी जटिल है, तैयार है। आवश्यक सामग्री तैयार करने में लंबा समय नहीं लगेगा। मोर्स के लिए इसमें केवल तीन सौ ग्राम बेरीज, दो सौ ग्राम चीनी और दो लीटर पानी लगेगा। प्राप्त पेय को तैयारी के पल से 24 घंटों से अधिक ठंड में संग्रहित किया जाना चाहिए।

यहां, वास्तव में, और खाना पकाने के सभी ज्ञानएक उत्तम, स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय, जिसे काउबरबेरी से मोर्स कहा जाता है। नुस्खा बहुत आसान है, इसलिए सबसे अकुशल शेफ भी क्रैनबेरी के रस को पकाने में सक्षम नहीं होगा।