काउबेरी भंडारण: हम बेरी को फ्रीज करते हैं, आरक्षित तैयार करते हैं या जाम बनाते हैं
जमे हुए रूप में काउबेरी भंडारण
एक शानदार तरीका, जिसके लिए विशेष खर्च की आवश्यकता नहीं हैसमय, - फ्रीजर में बेरी को फ्रीज करें। काउबरी धोएं और साफ करें, इसे सूखाएं। एक ट्रे या प्लेटों पर एक चिकनी परत डालने के बाद और फ्रीजर को भेजें। कुछ घंटों के बाद, बेरी को छोटे हिस्सों में पैकेज या बक्से में फैलाया जा सकता है, और फिर रेफ्रिजरेटर में वापस भेजा जा सकता है। सर्दियों में, बेरी को डिफ्रॉस्टिंग करते हुए, आप इसे जेली, मॉर्स या रगड़ से चीनी के साथ पका सकते हैं। काउबरी सॉस भी बहुत लोकप्रिय है, जिसकी नुस्खा स्कैंडिनेविया से हमारे पास आई - वहां इसे खेल या बस मांस पर परोसा जाता है।
खाना पकाने के बिना आपूर्ति के रूप में काउबेरी भंडारण
स्वाभाविक रूप से, बेरीज के किसी भी गर्मी उपचार के साथअपने कुछ पोषक तत्वों को खो दें। इसलिए, भविष्य के उपयोग के लिए उन्हें कटाई का दूसरा सबसे लोकप्रिय तरीका एक स्टॉक है जिसे पकाया जाने की आवश्यकता नहीं है। उसके लिए, आपको ताजा जामुन (1 किलोग्राम) और दानेदार चीनी की एक ही मात्रा की आवश्यकता होती है या थोड़ी अधिक यदि आप मीठे के बहुत शौकीन हैं। काउबरी धोया जाना चाहिए, चीनी और मिश्रित के साथ कवर, twigs और पत्तियों से छील दिया जाना चाहिए। आपको कुछ घंटों या रात का इंतजार करने का अधिकार है, बेरी रस देगा, लेकिन आप इसे तुरंत कर सकते हैं। एक मांस चक्की के माध्यम से एक ब्लेंडर या मोड़ में तैयार द्रव्यमान चाबुक, अच्छी तरह मिलाएं और नसबंदी वाले जारों पर डालें। उन्हें लुढ़काए जाने और भंडारण के लिए ठंडा जगह डालने की आवश्यकता के बाद। एसिड की बड़ी सामग्री के कारण, इस तरह का एक काउबरी रिजर्व काफी लंबा समय तक खड़ा हो सकता है - एक वर्ष या उससे अधिक। सर्दियों में, आप इसे एक विटामिन पेय से तैयार कर सकते हैं - बस एक गिलास पानी में जाम का एक बड़ा चमचा हलचल, शहद और पीना जोड़ें। इस प्रकार, आप शरीर को उपयोगी पदार्थों के साथ प्रदान करेंगे और ठंड के मौसम में प्रतिरक्षा का समर्थन करेंगे।
हम स्वादिष्ट संरक्षित खाना बनाते हैं
काउबेरी भंडारण आमतौर पर एक समस्या नहीं है, औरजाम की तैयारी चुनने के कई तरीकों से आप। यहां आधार के रूप में लें एक नुस्खा है - यह क्लासिक है, लेकिन स्वाद के लिए आप सेब, संतरे या दालचीनी बेरीज में जोड़ सकते हैं, यह उतना स्वादिष्ट हो जाएगा। एक किलोग्राम क्रैनबेरी के लिए आपको एक किलोग्राम या थोड़ा अधिक चीनी की आवश्यकता होगी। जामुन धोएं, उनके माध्यम से जाओ, उन्हें एक खाना पकाने के कटोरे और रेत के साथ रेत में डाल दें, थोड़ी देर के लिए खड़े रहें - इसे रस देना चाहिए। स्टोव पर पैन डालने के बाद, उबाल लेकर आधे घंटे पहले उबाल लें। चिंता न करें अगर जाम तरल हो गया - ठंडा करने के बाद यह थोड़ा मोटा हो जाएगा। हो गया - बैंकों पर वर्कपीस डालें, ढक्कन को सील करें और भंडारण के लिए भेजें। यदि आपके स्टॉक में क्रैनबेरी हैं तो आपको पछतावा नहीं होगा: बेरीज को स्टोर करना उतना ही सरल है - आपूर्ति कमरे के तापमान पर भी बहुत खराब नहीं होती है, और सर्दियों में आप इसके साथ उपयोगी विटामिन के साथ शरीर का समर्थन करते हैं, जो इसकी रचना में बहुत से हैं।
