कैसे नींबू से जाम पकाने के लिए

हम में से प्रत्येक नींबू प्यार करता है। लेकिन उच्च अम्लता वाले लोग उन्हें नहीं खा सकते हैं, हालांकि मैं वास्तव में चाहता हूं। साइट्रस में उपयोगी गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला को गिना जा सकता है। इसलिए, प्रत्येक परिचारिका मेज पर संतरे, नींबू और अंगूर बनाने की कोशिश करता है जितनी बार संभव हो सके। तो नींबू से जाम क्यों नहीं बनाते? यह हर किसी को स्वादिष्टता के साथ अपने कोमल स्वाद के साथ खुश करने में सक्षम हो जाएगा। इसे पकाने के लिए कई विकल्प हैं, जिससे आपके लिए उपयुक्त एक चुनना संभव हो जाता है।

नींबू से जाम। पकाने की विधि संख्या 1।

यह विधि सबसे लंबी है, लेकिनएक उत्कृष्ट परिणाम देता है। हमें 500 ग्राम नींबू 1.5 ग्राम दानेदार चीनी की आवश्यकता होगी। नींबू स्लाइस में जितना संभव हो उतना पतला कर दिया जाता है। आर्टिएशियन पानी भरें और पकाएं जब तक कि पूरी तरह से नरम न हो जाएं। उसके बाद, नींबू काढ़ा विलय करें और इसके आधार पर एक मोटी सिरप पकाएं। दो कप शोरबा के लिए हम दो गिलास चीनी लेते हैं। नींबू स्लाइस को एक कटोरे में ठंडा कर दिया जाता है और ग्लास जार में डाल दिया जाता है, जिसे हम जाम के लिए तैयार करते हैं। समाप्त सिरप ठंडा हो जाता है और स्लाइस के साथ डिब्बे में डाल दिया जाता है। एक प्लास्टिक ढक्कन के साथ बंद करें और रात भर खड़े हो जाओ। सुबह में, डिब्बे से सिरप निकालें और एक उबाल लेकर आओ, इसमें थोड़ा सा चीनी डाल दें। फिर, हम ठंडा और जार में डालना। नींबू सुबह तक सिरप में खड़े हो जाते हैं। अगले दिन पूरी प्रक्रिया दोहराई जाती है। ठंडा जाम डिब्बे में लुढ़का हुआ है। इसे एक कमरे में या रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, यह अंतरिक्ष की उपलब्धता पर निर्भर करेगा।

नींबू से जाम। पकाने की विधि संख्या 2।

इस नुस्खा के लिए एक किलोग्राम की आवश्यकता होती हैनींबू, ढाई किलोग्राम चीनी और चार गिलास पानी। हम पतले-पतले नींबू का एक ग्रेड चुनते हैं। हम चलने वाले पानी के नीचे फल को अच्छी तरह से कुल्लाते हैं, जिसके बाद हम पतली स्लाइस या सर्कल में कटौती करते हैं। हम सभी बीजों को हटा देते हैं, अन्यथा जाम कड़वा हो जाएगा। हमने कटौती नींबू को तामचीनी बेसिन में डाल दिया, चीनी के साथ सोया और इसे पानी से भर दिया। लगातार गर्मी के लिए 2 घंटे के लिए कम गर्मी पर कुक। तैयार जाम हम एक बेसिन में ठंडा करते हैं और पहले से ही ठंड हम बैंकों पर फैलते हैं। यदि आप जाम को फ्रिज में रखते हैं, तो आप डिब्बे को रोल नहीं कर सकते हैं, लेकिन प्लास्टिक कवर के साथ उन्हें कवर कर सकते हैं।

नींबू से जाम। पकाने की विधि संख्या 3।

प्यार करने वालों के लिए सबसे आसान नुस्खाएक सजातीय स्थिरता, लेकिन नींबू से जाम बनाना चाहता है। मांस चक्की के माध्यम से हम छिलके की स्थिति में छील के साथ एक किलोग्राम नींबू स्क्रॉल करते हैं। हम दो किलोग्राम चीनी के साथ सो जाते हैं और थोड़ी देर के लिए खड़े हो जाते हैं। आधे घंटे के बाद, नींबू-चीनी मिश्रण मिश्रित होता है और एक तामचीनी बेसिन में एक छोटी आग लगा दी जाती है। हम दो घंटे के लिए लगातार stirring, खाना बनाना। गर्म जाम तैयार डिब्बे में डाला जाता है और लगभग 15 मिनट तक निर्जलित होता है। बैंक रोल नीचे तौलिया, तौलिया के नीचे इसे शांत करें। तैयार जाम कमरे के तापमान पर खड़ा हो सकता है।

साइट्रस फल के connoisseurs के लिए, आप कर सकते हैंआपको संतरे और नींबू से जाम तैयार करने की सलाह देते हैं। यह न केवल शाम चाय पीने के लिए, बल्कि सजावटी केक के लिए भी सही है। और जार में जाम सिर्फ आंखों के लिए एक दावत है। इसकी तैयारी के लिए, हम एक किलोग्राम पतले-पतले नींबू और संतरे, चार किलोग्राम चीनी और दो गिलास पानी तैयार करते हैं। हम गर्म पानी की धारा के नीचे फल कुल्ला और इसे एक तौलिया से सूखा। हम स्लाइस को जितना संभव हो उतना पतला कर देते हैं और उन्हें तामचीनी बेसिन में जोड़ते हैं। हम चीनी के आधे हिस्से में सोते हैं और एक घंटे तक खड़े हो जाते हैं। फल के बाद बड़ी मात्रा में रस दिया जाता है, इसे शेष चीनी के साथ भरें, पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और पूरी तरह से तैयार होने तक दो या तीन घंटे तक कम गर्मी पर पकाएं। जाम लगातार हलचल और फोम दिखने के लिए आवश्यक है। तैयार किए गए गर्म जाम को पूर्व-तैयार डिब्बे पर डाला जाता है, घुमाया जाता है और धीरे-धीरे एक तौलिया के नीचे ठंडा किया जाता है।