पनीर से डोनट्स
लंबे समय से पहले मैंने कुछ भी नहीं पकड़ा, मैं चाहता थाकुछ स्वादिष्ट और त्वरित मुझे याद आया कि एक बच्चे के रूप में, मेरी चाची ने मुझे डोनट्स के साथ इलाज किया था, ऐसा लगता है, वे दही थे, इसलिए मैंने कॉटेज पनीर से डोनट्स को सेंकना करने का फैसला किया।
यहां तक कि जब एक छात्र था, यह कॉटेज पनीरलगभग overate हर दिन (पेशे मैं उत्पादन और खाद्य उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए प्रौद्योगिकियों में, की प्रोफ़ाइल - दूध, इसलिए जोड़े हम पनीर, चीज, दही, बनाया सामान्य रूप में, सभी डेयरी उत्पादों)।
तो, हम कॉटेज पनीर से डोनट्स को तैयार करेंगेक्लासिक नुस्खा। , आटा, 1 अंडे की 200 ग्राम, चीनी, सोडा हाइड्रेटेड, नींबू का रस की 100 ग्राम पनीर के एक पैकेट (बेहतर एक कम वसा लेने के लिए, क्योंकि डोनट्स हम तेल में भून होगा, यह आमतौर पर केवल 1% वसा होता है और एक आहार उत्पाद माना जाता है),: हम निम्नलिखित उत्पादों की जरूरत है एक छोटे से नमक और तलने के लिए तेल।
के साथ शुरू करने के लिए, जब तक एक कांटा के साथ पनीर रगड़सजातीय दही द्रव्यमान, तो हम चीनी और नमक के साथ कुटीर अंडे में चलाते हैं। सोडा नींबू के रस के साथ बुझती है और पनीर के साथ मिश्रित है। तब आटे को छोटे भागों में जोड़ें और डोनट्स के लिए आटा गूंध करें। हम आधे घंटे के लिए खड़े होने का परीक्षण देते हैं। फिर आटा रोल गेंदों से, 2 सेमी (वे फूल) के व्यास के साथ। आटा को अपने हाथों से चिपकाने से रोकने के लिए, तेल के साथ अपने हाथों का तेल। हम कॉटेज पनीर के डोनट्स को प्रीहेटेड ऑयल में डालते हैं (वे आते हैं) और सुनहरा ब्राउन होने तक भूनें। ध्यान रखें कि पानी की कोई बूंदें तेल में प्रवेश नहीं करती हैं, अन्यथा यह दरार होगी। औसतन, डोनट्स को लगभग 6 मिनट तक भुना हुआ था। कुटीर पनीर से तैयार हुए डोनट्स हम बाहर ले जाते हैं और एक नैपकिन पर फैलते हैं, जिससे अतिरिक्त तेल अवशोषित हो जाते हैं। हम चीनी पाउडर में रोल करते हैं और इसे टेबल पर रख देते हैं।
इस तरह के डोनट्स रसीला और स्वादिष्ट हैं विशेष रूप से बच्चों को पनीर से डोनट्स प्यार करते हैं, इस नुस्खा में मैं ऊपर वर्णित था।
वैसे, चीज डोनट्स के साथखट्टे और दालचीनी का छिलका। ये डोनट्स मैंने कभी पूर्वी शैली में एक स्थानीय कैफ़े से मिली है। "पूर्वी" डोनट्स हम पनीर पैक के आधे (समान कम वसा लेने के लिए), चीनी, नींबू के छिलके 50 ग्राम (20 ग्राम, पर्याप्त है यह एक चम्मच के बारे में है), दूध का आधा एक गिलास, आटा का एक कप, दालचीनी 10 ग्राम की जरूरत की तैयारी के लिए, पीसा हुआ चीनी सजाने के लिए, पाक और तेल तलने।
एक कटोरे में, चाबुक चीनी, अंडा, कुटीर चीज़, दूध और चाबुकउत्साह। एक पतला द्रव्यमान प्राप्त करें। गैसिम सोडा, दालचीनी जोड़ें, फिर छोटे भागों में आटा जोड़ें। आटा गूंधें। इसके बाद, हम गेंद बनाते हैं, अगर आटा चिपक जाता है - हम हाथों को वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करते हैं। हमने तैयार गेंदों को पहले तक गरम तेल और तलना में तैयार कर दिया। हम डोनट्स लेते हैं, उन्हें एक पेपर नैपकिन पर डालते हैं - अतिरिक्त नाली दें, और पाउडर चीनी के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़क दें। ऐसे डोनट्स से मेरा दोस्त केक बना रहा है। उबले हुए संघनित दूध के साथ डोनट के किनारे को कोट करता है और एक स्लाइड को मोल्ड करता है। चीनी पाउडर के साथ शीर्ष या फल के टुकड़े सजाने के लिए। बच्चे इतनी विनम्रता से बस खुश थे। और वयस्क का विरोध करने की संभावना नहीं है।
खैर, कुटीर पनीर से डोनट्स कैसे बनाना हैअब हम जानते हैं, यह सेंकना और हमारे रिश्तेदारों को खुश करना है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जो लोग वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं है, क्योंकि वे कैलोरी में काफी अधिक हैं। इस मामले में, ताजा फलों के साथ कुटीर चीज़ खाने के लिए बेहतर है, और बच्चों को डोनट्स देना बेहतर है, वे निश्चित रूप से अभी तक आंकड़े के बारे में नहीं सोचते हैं।
वैसे, ताजा लोगों के बजाय, कुछ व्यंजनों मेंदूध, इसका उपयोग शुष्क होता है - सामान्य दूध के रूप में आटा पतला हो जाता है, और शुष्क दूध स्वयं में परीक्षण में नमी के अधिशेष को अवशोषित करता है। लेकिन यह स्वाद का विषय है, जो इसे और अधिक पसंद करता है, और कोठरी में दूध पाउडर हमेशा नहीं मिलता है। मैं पहली नुस्खा पसंद करता हूं, यह सबसे आसान और डोनट्स स्वादिष्ट हैं, वे अच्छी तरह से अंदर से पके हुए हैं। यद्यपि दूसरा विकल्प भी कम स्वादिष्ट नहीं है, लेकिन परीक्षण के साथ बस झगड़ा करें। और इसलिए नुस्खा भी बुरा नहीं है। तो सेंकना, कोशिश करो। बॉन भूख!
