ओवन में ट्राउट: सच्चे gourmets के लिए एक नुस्खा
सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक ओवन में ट्राउट है। नुस्खा किसी भी, यहां तक कि बहुत मांग पेटी कर सकते हैं। रसदार स्वाद के लिए कई बुनियादी नियमों को पूरा करने की आवश्यकता होगी।
सबसे पहले, ओवन में इंद्रधनुष ट्राउट किसी भी मामले में बहुत लंबे समय तक तैयार नहीं होना चाहिए, अन्यथा यह अतिदेय हो जाएगा और एकमात्र के समान होगा। खाना पकाने के लिए सबसे इष्टतम समय एक घंटे तक है।
दूसरा, ओवन में मछली भेजने से पहले, यह आवश्यक रूप से मसालेदार होना चाहिए। स्वाभाविक रूप से, marinade अलग हो सकता है।
तीसरा, ओवन में ट्राउट बनाने के कई तरीके हैं। नुस्खा का मतलब ओवन में और सिर्फ बेकिंग या पन्नी के रूप में खाना पकाने का मतलब हो सकता है।
ओवन में ट्राउट को पकाए जाने के बुनियादी नियमों को देखते हुए, आप इसकी तैयारी के लिए निम्नलिखित व्यंजनों की पेशकश कर सकते हैं।
मलाईदार सॉस में ट्राउट एक घंटे के लिए पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, मिर्च और नमक के मिश्रण में मछली पट्टिका को चुनने की सिफारिश की जाती है; फिर इसे पन्नी के टुकड़े में रखें। अब खट्टा क्रीम, ताजा जमीन काली मिर्च और मेयोनेज़ के मिश्रण से सॉस तैयार करें। फोइल में परिणामी मिश्रण के साथ ट्राउट डालना और लगभग आधे घंटे तक पहले से गरम ओवन में सेंकना। यह सब कुछ है: ओवन में एक बहुत स्वादिष्ट ट्राउट मिलेगा। नुस्खा उबला हुआ चावल के साथ पूरक किया जा सकता है।
पकाने की विधि "उत्सव" इसकी सादगी और बस अद्भुत हैपरिणाम। आपको ट्राउट fillets भागों में कटौती, मिर्च, नमक के साथ कवर और नींबू के रस डालना होगा। थोड़ी देर के लिए मछली छोड़ दो, लेकिन अब बड़े मशरूम, टमाटर और पनीर पनीर में कटौती के लिए। अब greased बेकिंग ट्रे पर टुकड़े डाल, उन्हें मेयोनेज़ के साथ ग्रीस; मशरूम के ऊपर, फिर टमाटर। अब मेयोनेज़ के साथ कवर और पनीर के साथ छिड़कना। एक preheated ओवन में ट्राउट लगभग तीस मिनट में तैयार हो जाएगा। इसे तुरंत प्लेटों पर रखने और टेबल पर सेवा करने की अनुशंसा की जाती है।
अगर उस के लिए पर्याप्त समय नहीं है,लंबी लंच या रात का खाना तैयार करने के लिए, आप अपनी आस्तीन में बेकिंग की संभावनाओं का लाभ उठा सकते हैं। इस मामले में, विशेष आस्तीन में ट्राउट के छोटे टुकड़े जोड़े जाते हैं, जो थोड़ी मात्रा में नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रित होते हैं। अब हम इसमें आलू स्लाइस, प्याज और मेयोनेज़ डालते हैं। पैकेज को अब सील कर दिया जा सकता है और बहुत अच्छी तरह हिलाया जा सकता है, ताकि सभी घटक इंटरमीस्ड हो जाएं। एक preheated ओवन में, इसे मध्यम शेल्फ पर डाल दिया। पकवान लगभग तीस से चालीस मिनट तक पकाया जाएगा। यह पता चला है कि हम एक साथ, दोनों गार्निश, और गर्म पका सकते हैं।
यदि आप ओवन में पूरे ट्राउट को सेंकना चाहते हैं तो यह बहुत स्वादिष्ट होगा। पकाने की विधि सबसे सरल या सबसे जटिल के रूप में चुना जा सकता है।
नींबू के साथ पकाया ट्राउट। इस पकवान को तैयार करने के लिए आपको एक मछली की आवश्यकता होगीवजन लगभग 3 किलो। इसे धोएं, रीढ़ की हड्डी के साथ गहरी चीजें बनाएं और इसे नमक, काली मिर्च और नींबू के रस से मार दें। यह सिफारिश की जाती है कि पक्षी इस तरह पूरी रात रखे। अगले दिन लोबुल के साथ नींबू की एक जोड़ी काट दिया, उन्हें पेट में एक पतली परत के साथ फैलाया, और कटौती में भी। ट्राउट को पन्नी में रखो और पहले से गरम ओवन में डाल दें। मछली को कम से कम एक घंटे तक बेक किया जाना चाहिए, अंत में आप पन्नी खोल सकते हैं और शव को थोड़ा कटा हुआ कर सकते हैं।
सब्जियों के साथ भरवां ट्राउट। मछली की आवश्यकता तीन किलोग्राम से अधिक नहीं होगी,इसे अंदर और बाहर काली मिर्च, नमक और सुगंधित जड़ी बूटियों के मिश्रण से रगड़ें। इस समय, प्याज, टमाटर, घंटी मिर्च काट लें और लहसुन को कुचल दें। सभी तलना, सभी तरल वाष्पीकरण के लिए इंतजार कर रहे हैं। भरने को थोड़ा ठंडा करें, इसे पेट में रखें और इसे टूथपिक्स के साथ पेंच करें। अब मसालेदार बेकिंग ट्रे पर शव डाल दें, इसे मेयोनेज़ और सरसों के मिश्रण के साथ ग्रीस करें, नीचे थोड़ा पानी डालें और लगभग एक घंटे तक सेंकना।
बॉन भूख! आपका घर निश्चित रूप से इन व्यंजनों की सराहना करेगा।
