क्रीम सोडा - एक पेय जो बचपन से आता है

हम में से कई को "क्रीम-सोडा" शब्द से परिचित हैबचपन। इसे एक मलाईदार स्वाद और साइट्रस के हल्के नोटों के साथ कार्बोनेटेड पेय कहा जाता था। वह गर्मी में अच्छी तरह से ताज़ा था, सस्ती था, और माँ इसे बच्चों को देने से डरते नहीं थे। तब से, बहुत कुछ बदल गया है।

ऐतिहासिक पृष्ठभूमि

सोडा से एक शीतल पेय तैयार करेंआइसक्रीम का आविष्कार बहुत समय पहले हुआ था, पिछली बार XVIII शताब्दी में। यह उल्लेखनीय है कि नींबू पानी एक ही समय के बारे में दिखाई दिया। केवल अगर नींबू पानी मूल रूप से साइट्रस सिरप पर आधारित होता है, और कार्बोनेटेड पानी बहुत बाद में नुस्खा में दिखाई देता है, तो क्रीम-सोडा मूल रूप से इसकी संरचना में निहित होता है। यह पेय यूएसएसआर में प्रसिद्ध "पिनोकिओ", "डचेस" और "बेल" के साथ व्यापक रूप से वितरित किया गया था।

संघ के समय, क्रीम-सोडा से तैयार किया गया थाप्राकृतिक फल और हर्बल सिरप। सब्जी के मूल के घटकों का उपयोग करने से पुराने, अच्छे क्रीम-सोडा न केवल स्वादिष्ट, बल्कि उपयोगी भी बने। यह पेय न केवल बोतलों में बल्कि सड़क वेंडिंग मशीनों में भी बेचा जाता था।

नई तकनीकें

आज, प्रगति ने जीवन की सभी शाखाओं को छुआ है। आधुनिक क्रीम सोडा - एक पूरी तरह से अलग संरचना के साथ एक पेय। हर्बल सिरप नहीं, लेकिन ज्यादातर मामलों में भी सार। आधार कृत्रिम अवयव है। हालांकि, उन्होंने कभी-कभी पेय की लागत कम कर दी, लेकिन उन्होंने इसमें कोई अच्छा या स्वाद नहीं जोड़ा।

आधुनिक क्रीम-सोडा की संरचना में "ई" के सभी संभावित घटकों की एक बड़ी संख्या शामिल है। सुगंध, रंग और स्वाद, हालांकि मूल के समान, लेकिन कृत्रिम तरीके से प्राप्त किया।

क्रीम सोडा विभिन्न निर्माताओं द्वारा उत्पादित किया जाता है। उनमें से कुछ ही लागत और वृद्धि मुनाफे को कम करना चाहता है। किसी ने गुणवत्ता के लिए लड़ रहा है, कृत्रिम सामग्री के प्रतिशत को कम करने की कोशिश कर। सबसे कुशल विपणक सोवियत मानकों के एक ड्रिंक लाने के लिए कोशिश कर रहे हैं। हालांकि, इसमें से अधिकांश घटनाओं एक पुराने नुस्खा लागू करने की इच्छा करने के लिए कम नहीं है करने के उद्देश्य से है, लेकिन "दृष्टि भ्रम" के लिए - उदाहरण के लिए, क्रीम सोडा सोवियत संघ की शैली में लेबल के साथ कांच की बोतलों में उपलब्ध है। दिखने में, ऐसा नहीं कई केवल पुरानी यादों की मुकाबलों का कारण बनता है, लेकिन यह भी दृढ़ विश्वास है कि न केवल प्रामाणिक लग रहा है, लेकिन यह भी सामग्री।

आधुनिक पकाने की विधि

निम्नलिखित नुस्खा आज के पेय पदार्थ की तकनीक का आधार है:

• 1000 लीटर पानी;
• स्वाद के 700 ग्राम;
• 100-777 जी स्वीटनर (प्राकृतिक या सिंथेटिक);
• 4 किलो कार्बन डाइऑक्साइड;
• साइट्रिक एसिड के 880 ग्राम;
• 177 ग्राम सोडियम बेंजोएट (ई 211)।

आप यह पेय खुद बना सकते हैं। इस मिश्रण करने के लिए, 40 मिलीलीटर नारियल का दूध और अनानास का रस, 10 मिलीलीटर नारियल सिरप, 2 डैश नींबू का रस, आइसक्रीम की 100 ग्राम और कार्बोनेटेड पानी के इन सभी कांच भरें।