पोर्क जीभ नुस्खा, या कैसे एक सुंदर डालना तैयार करने के लिए

पोर्क जीभ से व्यंजन, जिनमें से व्यंजन नहीं हैंजटिल, जैसा कि यह पहली नज़र में लगता है, हमेशा बहुत स्वादिष्ट हो जाता है। आखिरकार, इस तरह के एक मांस उत्पाद नाजुक माना जाता है, और इसके सही गर्मी उपचार के साथ यह सुगंधित, निविदा और सचमुच मुंह में पिघल जाता है। इस लेख में, हम सुअर की जीभ के लिए नुस्खा देखेंगे, या इसके बजाय, इस सुगंधित जेली को इस घटक से कैसे बनाया जाए। यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसा डिश इतना सुंदर हो जाता है कि बिना किसी हिचकिचाहट के उत्सव की मेज पर रखा जा सकता है।

जीभ डालना: एक नुस्खा, एक तैयार पकवान की एक तस्वीर

आवश्यक सामग्री:

चिकन जांघ जमे हुए (आप पक्षी के अन्य हिस्सों भी कर सकते हैं) - 2 पीसी।
एक सुअर की जीभ - 2 टुकड़े;
प्याज छोटा (शोरबा जोड़ने के लिए) - 1 पीसी।
लॉरेल पत्तियां (शोरबा जोड़ने के लिए) - 3-4 पीसी।
अंडा सफेद (शोरबा स्पष्टीकरण के लिए) - 1 अंडे से;
अंडा चिकन छोटा होता है (बटेर हो सकता है) - 1-2 पीसी।
पकाया नमक - व्यक्तिगत विवेक पर;
जिलेटिन - 2 बड़े चम्मच;
सजावट के लिए अजमोद की ताजा पत्तियां।

प्रक्रिया बनाना

सुअर भाषा के लिए नुस्खा प्रदान करता हैन केवल व्यंजनों लेकिन यह भी किसी भी अन्य मांस का उपयोग करें। यह सुनिश्चित करना है कि शेयर है, जो पकवान डाला किया जाएगा स्वादिष्ट और पौष्टिक निकला आवश्यक है। यह कुछ ही bedryshek चिकन और सुअर जीभ लेना चाहिए अच्छी तरह से उन्हें धोने, अवांछित घटकों को दूर, और फिर एक बर्तन में डाल दिया, उबलते में लाने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ने के लिए, और 40-50 मिनट के लिए तैयार है जब तक फोम दूर करने के लिए उबाल।

शोरबा में थर्मल उपचार के दौरान भीप्याज, लॉरेल पत्तियों और टेबल नमक के पूरे साफ़ सिर को जोड़ना जरूरी है। सूअर का मांस जीभ के लिए नुस्खा में इन अवयवों को शामिल किया जाता है ताकि वे मांस का एक स्पष्ट स्वाद और एक विशेष स्वाद डालने दें।

व्यंजन बनने के बादमुलायम, इसे शोरबा से निकाला जाना चाहिए और तुरंत ठंडे पानी में डाल दिया जाना चाहिए (3 मिनट के लिए)। यह प्रक्रिया जीभ से छीलने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाएगी। चिकन जांघों को भी अलग रखा जाना चाहिए (उन्हें मेज पर अलग से परोसा जा सकता है)।

आगे तैयार मांस शोरबा अच्छी तरह से आवश्यक हैहल्का करने के लिए। ऐसा करने के लिए, एक अलग कटोरे में, फोम चिकन प्रोटीन में घुमाएं, और फिर इसे ठंडा मांस तरल में डाल दें, फिर 10 मिनट तक उबालें और ठंडी हवा में ठंडा करें। इस तरह के जोड़ों के परिणामस्वरूप, आपको एक स्पष्ट और सुगंधित शोरबा मिलेगा, जिसमें आपको जिलेटिन के 2 बड़े चम्मच जोड़ना चाहिए।

एक डिश बनाना

सुअर भाषा के लिए नुस्खा अत्यंत जिम्मेदार की आवश्यकता हैएक जेलीड के गठन के लिए दृष्टिकोण। आखिरकार, मुख्य उत्पादों को कैसे रखा और भर दिया जाएगा, एक आकर्षक प्रकार का उत्सव पकवान पूरी तरह से निर्भर करता है। ऐसा करने के लिए, खुली मांस व्यंजनों को पतली प्लेटों में काटा जाना चाहिए, जो एक बड़ी कम प्लेट पर रखी जानी चाहिए। वहां आपको आधे में कटौती, अजमोद और उबले हुए चिकन या बटेर अंडे की ताजा पत्तियां भी लगाने की जरूरत है। इसके बाद, सामग्री को पूरी तरह से मांस शोरबा के साथ डाला जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर (8-9 घंटे के लिए) में फ्रीज करने के लिए पकवान भेजना चाहिए।