मछलियां कैसे भूनें लघु मास्टर वर्ग

फ्राइड मछली को बहुत उपयोगी भोजन नहीं कहा जा सकता है। यह, ज़ाहिर है, एक स्वादिष्ट पकवान है, लेकिन उन लोगों के लिए जो उचित पोषण और स्वस्थ जीवनशैली के प्रशंसक हैं, यह फिट नहीं है। लेकिन, मछली को सही तरीके से फ्राइंग करने के बारे में जानना, आप एक स्वादिष्ट और सुंदर पकवान बना सकते हैं।

मछली को समान रूप से तला हुआ जाने के लिए,इसे एक ही आकार के टुकड़ों में काट लें, तीन सेंटीमीटर से अधिक मोटी नहीं। यदि यह छोटा है, तो आप इसे पूरी तरह से तलना कर सकते हैं। मछली फ्राइंग करने से पहले, आपको तराजू और प्रवेश को हटाने की जरूरत है। त्वचा को हटाने के लिए जरूरी नहीं है, अगर इसे नुस्खा की आवश्यकता नहीं है।

फ्राइंग के लिए, मक्खन या मार्जरीन का उपयोग किया जाता है, लेकिन वनस्पति तेल पारंपरिक है। वसा थोड़ा होना चाहिए। लेकिन आप मछली के टुकड़े और गहरे तले हुए तलना कर सकते हैं।

मछली या उसके टुकड़ों को पहले ब्रेडक्रंब या आटा में घुमाया जाना चाहिए। इच्छा पर, मछली फ्राइंग से पहले, आप इसे मसाला, काली मिर्च और नमक के साथ छिड़क सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में वसा इतना होना चाहिए कि टुकड़े केवल आधा कवर किया गया था। इसे एक हाथ से फ्राइंग, आपको दूसरी ओर मुड़ने की जरूरत है।

एक फ्राइंग पैन में मछली फ्राइंग करने से पहले, आपको सावधानीपूर्वक व्यंजनों की पसंद से संपर्क करना होगा। एक कास्ट आयरन फ्राइंग पैन लेना बेहतर होता है, जिसमें सतह पर समान हीटिंग की संपत्ति होती है।

गर्म फ्राइंग पैन पर वसा जोड़ें, और फिर मछली डाल दें। फिर सुनहरे रंग की एक सुंदर परत की उपस्थिति तक दोनों तरफ से तलना।

मछली की सही तैयारी पर एक संक्षिप्त कोर्स के बाद, आप व्यंजनों पर जा सकते हैं।

फ्राइड मछली विभिन्न सॉस के साथ परोसा जा सकता है। यह पकवान को एक नया स्वाद देगा। यहां अनार में सॉस में मछली पकाने का तरीका बताया गया है। किसी भी मछली के 700-800 ग्राम लें। दोनों पक्षों से हड्डियों और तलना से पट्टिका को अलग करें, पहले मसालों के साथ छिड़के और आटे में रोल करें। हम मछली को पैन में फैलाते हैं। अब आपको प्याज के एक या एक से अधिक सिर साफ करने की जरूरत है और इसे आधा छल्ले में काट लें। फिर इसे तेल (सब्जी या जैतून) में फ्राइये और इसे मछली के शीर्ष पर रखें।

70 ग्राम तैयार अखरोटमोर्टार। उन्हें नमक, लहसुन के 2-3 लौंग, कड़वा मिर्च का आधा फली और पाउंड के लिए बहुत अच्छी तरह से जोड़ें। फिर इस मिश्रण को सॉस पैन में डाल दें और इसमें एक बे पत्ती और 20-30 ग्राम टमाटर का पेस्ट जोड़ें। थोड़ा पानी डालो ताकि मिश्रण सूखा न हो। हम आग पर sauté पैन डाल दिया और सॉस लगभग 5-7 मिनट के लिए उबाल दें। इसके बाद, अनार का रस 50-70 मिलीलीटर जोड़ें। तैयार सॉस मछली डालना और 1-2 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें। फिर आग से तला हुआ मछली हटा दें और बे पत्ती को हटा दें। आप एक गार्निश के साथ मछली की सेवा कर सकते हैं, उदाहरण के लिए चावल और सब्जियां।

आप किसी भी तरह की मछली फ्राइंग कर सकते हैं। सुविधा के लिए, आपको केवल सभी हड्डियों को हटा देना होगा, केवल fillets छोड़कर। इस मामले में, इसे बल्लेबाज में पकाया जा सकता है। यदि आप नहीं जानते कि मछली पोल फ्राइंग कैसे करें, तो निम्नलिखित नुस्खा लें। तैयार टुकड़े (300 ग्राम) मध्यम टुकड़ों में काट लें। फिर मछली पकड़ने, नमक के साथ मछली छिड़के। आप उस पर थोड़ा नींबू का रस डाल सकते हैं। अब बल्लेबाज तैयार करते हैं। हम एक अंडा लेते हैं और इसमें किसी भी मेयोनेज़ के दो चम्मच, किसी भी नमक का थोड़ा सा और अच्छे आटे के 2-3 चम्मच डालते हैं। हम सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। इसके बाद, बल्लेबाज में पराग के प्रत्येक टुकड़े को डुबो दें और इसे पर्याप्त वसा वाले फ्राइंग पैन पर रखें। दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक फ्राइये। फिर मछली को एक पेपर तौलिया पर डाल दें। अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए इस तरह का एक उपाय आवश्यक है।

मछली ओवन में तला हुआ जा सकता है। यदि आप सब्जियों के साथ चावल भरते हैं, तो इसे पूरी तरह से सेंकना एक अद्भुत पकवान प्राप्त किया जाता है। लेकिन आप तलना और टुकड़े कर सकते हैं। इसके लिए, तैयार मछली मसाले, नमक और बेकिंग ट्रे पर फैलती है। पके हुए तक ओवन में सेंकना।

मछली को फ्राइंग करने के बारे में जानना, आप एक नया मूल पकवान तैयार कर सकते हैं जो स्वादिष्ट और सुगंधित होगा।